Панкреатит – заболевание желудочно-кишечного тракта, требующего очень внимательного отношения к рациону питания. Абсолютное большинство людей строго соблюдают лечебную диету во время острого периода, но после того, как симптомы уходят и самочувствие улучшается, многие о ней забывают. Ошибки в питании чреваты повторными обострениями и значительным ухудшением здоровья. С основными продуктами все предельно ясно, и лечащий врач обязательно расскажет на приеме о правилах их употребления, но многих интересует вопрос: можно ли есть семечки при панкреатите?
Лечебная диета при обострении воспаления поджелудочной железы предполагает полный отказ от жирной калорийной пищи, коей и являются любые семечки. Однако в период ремиссии делаются значительные послабления и употребление различных семян становится допустимым.
Кунжутные семена
Обычно этот продукт в чистом виде не употребляется даже на фоне абсолютного здоровья, поэтому и во время болезни мало кто захочет съесть ложку сухого кунжута. Зато его можно с успехом применять как приправу для разных блюд. Выпечка, посыпанная кунжутными семечками, приобретает узнаваемый приятный аромат, а кунжутная салатная заправка не оставит никого равнодушным.
Врачи отмечают, что при панкреатите следует соблюдать строгую диету, и употребление семечек может вызвать споры. С одной стороны, семечки содержат полезные жиры, витамины и минералы, которые могут быть полезны для организма. С другой стороны, они являются тяжелой пищей для поджелудочной железы, особенно в период обострения заболевания. Врачи рекомендуют избегать семечек в острые моменты, так как они могут вызвать воспаление и ухудшение состояния. В период ремиссии некоторые специалисты допускают небольшое количество семечек, но только в сыром или слегка обжаренном виде. Важно помнить, что каждый случай индивидуален, и перед внесением изменений в рацион необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Льняное семя
Льняное семя при панкреатите не только можно, но и нужно употреблять. В народной медицине существует масса рецептов, в основу которых входит этот продукт. Отвары и кисели благотворно влияют на организм:
- Повышается иммунитет.
- Антисептические свойства льна способствуют купированию воспалений.
- Укрепляются стенки сосудов и сердце.
- Улучшается метаболизмм
- Налаживается пищеварение.
Тыквенные семечки
Семена тыквы, употребляемые вне острого периода, чрезвычайно полезны для здоровья. Они имеют множество полезных свойств:
Можно ли есть арбузы и дыни при панкреатите
- Улучшают иммунитет.
- Оказывают противомикробное и антисептическое действие.
- Борются с гельминтами (народная медицина утверждает, что одними только тыквенными семечками возможно полностью избавиться от паразитов в организме).
- Подавляют размножение и рост раковых клеток.
- Выводят токсины из организма.
Существует народный способ лечения панкреатита: измельчить тыквенные семена до порошкообразного состояния, добавить немного воды и меда. Принимать по 1 чайной ложке натощак. Это средство обладает выраженным желчегонным эффектом.
При панкреатите вопрос о питании становится особенно актуальным. Многие люди интересуются, можно ли включать семечки в свой рацион. Врачи обычно рекомендуют ограничить потребление семян и орехов, так как они содержат много жиров, что может негативно сказаться на состоянии поджелудочной железы. Однако некоторые пациенты отмечают, что небольшое количество семечек, особенно тыквенных, может быть полезным благодаря содержанию витаминов и минералов. Важно помнить, что каждый случай индивидуален, и прежде чем вносить изменения в диету, стоит проконсультироваться с врачом. В целом, лучше придерживаться легкой и сбалансированной пищи, чтобы избежать обострений.
Дынные семечки
Как и многие другие, эти семечки разрешены при воспалении поджелудочной железы в период ремиссии. Они содержат большое количество витаминов и минералов. Семена дыни обладают рядом полезных свойств, в число которых входит стимуляция выделения желчи и сока поджелудочной железы.
Этот продукт необходимо употреблять небольшими порциями. Особенно удобно пользоваться приготовленным из него тыквенным порошком, который можно добавлять в готовые блюда, мед или тесто.
Дынные семечки имеют ряд противопоказаний для применения, связанных с работой органов желудочно-кишечного тракта:
Читайте также:
- Язва двенадцатиперстной кишки и желудка.
- Запоры.
- Заболевания селезенки.
Прежде чем употребить в пищу те или иные семечки, нужно убедиться в их качестве. Неправильное хранение может пагубно сказаться на качестве продукта
Маковое семя
Мак считается исключительно полезным при заболеваниях поджелудочной железы. Он оказывает сразу несколько положительных действий:
- Снимает или значительно уменьшает воспаление.
- Обезболивает.
- Улучшает перистальтику кишечника.
- Уменьшает болевой синдром и прочие признаки острого панкреатита.
Противопоказаниями для употребления продуктов с семенами мака будут следующие факторы:
- Бронхиальная астма.
- Пожилой возраст.
- Заболевания печени.
Таким образом, можно или нет употреблять при панкреатите маковые семена, ответит только врач после определенных исследований.
Семена подсолнечника
Этот продукт настолько популярен, что при слове «семечки» практически все люди представляют себе именно его. В связи с такой народной любовью, многие задаются вопросом: можно ли семечки при панкреатите и холецистите? А есть-то их как раз и не рекомендуется. Для этого есть ряд достаточно серьезных причин:
- Семечки подсолнуха одни из самых калорийных.
- Содержат в себе рекордное количество жира.
- Плохо перевариваются.
- Семена подсолнуха при панкреатите способны вызвать воспаление стенок кишечника.
С переходом панкреатита в стадию устойчивой ремиссии многие продукты переходят в список разрешенных, но, к сожалению, не в случае с семенами подсолнечника. Именно этот продукт – один из тех, что легко могут спровоцировать очередное обострение при хроническом панкреатите. Поэтому при проблемах с поджелудочной железой придется о них забыть раз и навсегда. Если же тяга к запрещенному продукту настолько сильна, что нет никакой возможности от него отказаться, семечки можно добавлять в готовые блюда (выпечка, салат) и в очень небольших количествах. После еды иногда допускается употребить маленький кусочек халвы.
Семена подсолнечника – единственные, которые при воспалении поджелудочной железы стоит полностью исключить из рациона
Как правильно выбрать, сохранить и употребить семечки
Семечки – продукт, который требует особого хранения, без соблюдения которого они могут нанести вред не только людям с панкреатитом, но и вполне здоровым. Жирные кислоты, входящие в состав абсолютно всех семян, при нарушении норм хранения, превращаются в трансжиры, несущие серьезную угрозу. Еще один опасный фактор – плесень, которая легко селится и размножается на чищеных семенах.
Правила, которые необходимо соблюдать:
- Избегать продуктов, на которых видны следы плесени или гнили.
- Отдавать предпочтение семечкам в кожуре, так как она предотвращает попадание грязи и токсинов, а также сохраняет все полезные вещества.
- Покупать только свежие семечки (при промышленной жарке и сушке в продукт попадают нежелательные вещества).
- Хранить семечки в мешочках из натуральных тканей (хлопковых или льняных), чтобы исключить появление плесени.
- Перед едой семена тщательно моются и сушатся.
Сырые семечки при панкреатите не рекомендуются, так как их переваривание затруднено. Жареные же продукты тоже попадают под запрет, ведь их калорийность увеличивается в разы. Подобным образом термически обработанные продукты дополнительно нагружают органы желудочно-кишечного тракта, а поврежденная железа не может выделить необходимое количество панкреатического сока. Таким образом, семечки задерживаются в не переваренном виде в кишечнике, вызывая воспалительные процессы, запоры и обострение заболевания.
Для еды используются сушеные семена. Сушка предполагается при комнатной температуре, так как тепловая обработка уничтожает практически все полезные вещества. Прекрасным вариантом считается использование семечек как специй (семена высушиваются и измельчаются).
При всех положительных свойствах семян важно помнить о том, что употреблять их можно в небольших количествах, а прежде, чем ввести их в рацион питания, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом – терапевтом или гастроэнтерологом.
Вопрос-ответ
Можно ли есть семена подсолнечника при панкреатите?
Поэтому семечки при панкреатите допускаются, но употреблять их нужно строго по норме — 1 ст. ложка сырых несолёных семян в сутки. Во время обострений продукт противопоказан.
Что категорически нельзя есть при панкреатите?
Питание при хроническом панкреатите. Очень важно исключить из рациона продукты, повышающие продукцию ферментов поджелудочной железы, такие как жирные, жареные, острые блюда, копчёности, алкоголь, специи и солёные блюда.
Какие семечки полезны для поджелудочной железы?
Сезамовые семена можно и нужно добавлять в повседневный рацион примерно через месяц после того, как начнется ремиссия. Их польза для органов ЖКТ и, в частности, для поджелудочной железы заключается в следующем: укрепление защитных сил благотворно сказывается на работе всех органов, включая пищеварительные.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить семечки в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут определить, можно ли вам употреблять семечки в зависимости от стадии заболевания и индивидуальных особенностей организма.
СОВЕТ №2
Если ваш врач разрешил есть семечки, выбирайте их в сыром виде и в небольших количествах. Обжаренные и соленые семечки могут раздражать поджелудочную железу и усугублять симптомы панкреатита.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на размер порции. Начинайте с маленьких количеств, чтобы оценить реакцию организма. Если не возникнет негативных последствий, можно постепенно увеличивать порцию, но не превышайте рекомендованную норму.
СОВЕТ №4
Следите за общим состоянием здоровья и симптомами. Если после употребления семечек вы заметили ухудшение самочувствия, немедленно прекратите их употребление и обратитесь к врачу.
