Правила употребления стевии при диабете разрешенные рецепты

Листья растения под названием стевия уже не первую сотню лет употребляются в качестве натурального подсластителя.

Что особенно актуально при сахарном диабете и ожирении, так как «сладкая трава» не повышает сахар и обладает почти нулевой калорийностью.

Причем сладость таблеток из стевии гораздо выше, чем у сахара.

А отсутствие побочных эффектов и лечебное воздействие при других патологиях делают это лекарственное растение еще более значимым, особенно среди ценителей натуральных лечебных средств.

Что такое стевия

Steviarebaudiana(«сладкая трава») произрастает в естественных условиях в Южной и Центральной Америке. В России – в Крыму и в южных областях.Возможно тепличное или комнатное выращивание в средних широтах.

По поводу возникновения названия имеются разногласия. Одни считают, что растение было названо в честь ботаника из Валенсии – Стевуса. Другие полагают, что «стевия» происходит от фамилии русского ученого, изучавшего растения – Х. Х. Стевена. В СССР «сладкую траву» привез из латиноамериканской экспедиции в 1934 году Н. И. Вавилов.

Американские индейцы использовали сладкие листья в качестве подсластителя мате. А также как лекарственное растение от изжоги и проблем с пищеварением. Сейчас стевия – это натуральный сахарозаменитель. Растение и продукты из него популярны в Японии и США. Отличительная особенность стевии – практически нулевая калорийность. «Сладкая трава» содержит гликозиды (стевиозиды и ребаудиозиды), которые слаще сахарозы.

При этом употребление стевии почти никак не изменяет уровень глюкозы. Сладкая, но некалорийная и не влияющая на выработку инсулина, трава завоевала популярность среди больных сахарным диабетом и ожирением.

Стевия — это натуральное растительное средство, применяемое в качестве сахарозаменителя, когда требуется ограничить употребление «быстрых углеводов». Практически не имеет побочных эффектов. Полезно для деятельности ЖКТ.

Популярность стевии растет в связи с усилением интереса к лекарственным препаратам натурального происхождения. Особенно тогда, когда возникли подозрения в канцерогенности некоторых искусственных подсластителей (сахарина, цикламата). В России стевия больше всего востребована среди тех, кто старается придерживаться здорового питания. Кроме сладкого вкуса эта лечебная трава содержит полезные для здоровья полезные вещества и благотворно влияет на функции организма.

Состав:

• гликозиды,
• эфирные масла,
• аминокислоты,
• аскорбиновая кислота,
• витамины группы В,
• вит. А,
• рутин,
• вит. Е,
• магний,
• калий,
• кальций и др.

Регулярное применение стевии способствует нормализации обмена веществ. Растение обладает антибактериальным эффектом, ангиопротекторными свойствами, поддерживает иммунитет, нормализует давление.

Применяется при следующих заболеваниях:

• сахарный диабет,
• желчекаменная болезнь,
• холецистит,
• дисбактериоз,
• энтерит,
• атеросклероз,
• гипертония,
• ожирение,
• стоматит,
• гиповитаминозы,
• ослабление иммунитета,
• невроз.

Рекомендуется употреблять стевию при стрессовых нагрузках, упадке сил и затяжной депрессии.

Врачи отмечают, что стевия является безопасной альтернативой сахару для людей с диабетом. Она не повышает уровень глюкозы в крови и может помочь в контроле веса. Однако важно помнить, что стевию следует употреблять в умеренных количествах. Специалисты рекомендуют использовать стевию в качестве подсластителя в напитках, таких как чай или кофе, а также в выпечке. Например, можно приготовить оладьи на основе овсяной муки с добавлением стевии вместо сахара. Также врачи советуют экспериментировать с рецептами смузи, добавляя стевию для сладости. Главное — следить за реакцией организма и консультироваться с врачом при внесении изменений в рацион.

Сахарный диабет. Диета при диабете. Сахарозаменители: стевия, эритритол, фруктоза. Какие можно?

Применение при диабете

«Сладкая трава» считается одним из лучших сахарозаменителей для диабетиков. Можно пить сладкий чай со стевией при диабете и при этом не опасаться скачков сахара. Лекарственное растение благотворно воздействует на функции поджелудочной железы.

Стевия не повышает сахар крови. Способствует снижению дозировки гипогликемических средств и инсулина.

При сахарном диабете стевия Novasweet добавляется не только в напитки, но и в различные кулинарные блюда в качестве замены сахара и искусственных подсластителей.

1 тип

При диабете инсулинозависимого типа регулярное употребление стевии поможет снизить дозу сахароснижающего гормона. Так как нет необходимости колоть инсулин при употреблении «сладкой травы». Растение также способствует восстановлению инсулинпродуцирующих клеток.

Стевия, натуральный подсластитель, становится все более популярной среди людей с диабетом. Многие отмечают, что она не вызывает резких скачков уровня сахара в крови, что делает её безопасной альтернативой сахару. Однако важно помнить, что, несмотря на её преимущества, стевию следует употреблять в умеренных количествах. Некоторые специалисты рекомендуют начинать с небольших доз, чтобы оценить индивидуальную реакцию организма.

Среди популярных рецептов с использованием стевии можно выделить смузи, выпечку и даже напитки. Например, добавление стевии в йогурт или овсянку позволяет не только снизить калорийность, но и обогатить рацион полезными веществами. Также стоит учитывать, что стевия может иметь специфический привкус, поэтому лучше комбинировать её с другими ингредиентами. Важно консультироваться с врачом или диетологом, чтобы подобрать оптимальные рецепты и дозировки, подходящие именно вам.

Как могут использовать стевию больные сахарным диабетом

2 тип

Считается, что стевия обладает гипогликемическими свойствами, поэтому возможно снижение дозировки гипогликемических таблеток. Полезная «сладкая трава» нормализует углеводный и липидный обмен. Является лечебным и профилактическим средством при сосудистых патологиях.

При ожирении, как сопутствующей патологии сахарного диабета 2 типа, стевия просто незаменима для снижения калорий. При этом удается избежать травмирования психики, которое неизменно возникает при необходимости сильно ограничивать себя в сладком во время соблюдения строгой диеты. Сладость гликозидов стевии отличается от искусственных сахарозаменителей. Она не проходит сразу, а оставляет послевкусие, что способствует пищевому удовлетворению, безопасному для здоровья.

Стевия при гестационном диабете

Форма диабета, которая развивается у беременных женщин примерно к 20 неделе. Причем патология поражает женщин, у которых ранее не наблюдалось нарушение углеводного обмена. Во время беременности в 3-5 % случаев происходит сбой в работе иммунной системы, и возникают атаки на клетки поджелудочной железы. В результате чего нарушается секреция инсулина и образуется гипергликемия.

При этом плод также страдает от высокого уровня глюкозы. Чтобы не нагружать лишний раз почки и печень беременной женщины, необходимо регулировать уровень сахара минимальными дозировками сахароснижающих препаратов. Это также поможет избежать или снизить возникновение побочных эффектов от этих средств.

Для этих целей используют стевию. «Сладкой травой» заменяют большинство «быстрых углеводов», что способствует нормализации уровня глюкозы. Таким образом, при гестационном диабете стевия является одним из лучших способов коррекции нарушений углеводного обмена.

❗ ДИАБЕТИКОВ ОБМАНЫВАЮТ! Что продают под видом стевии ❗❗❗

В каких формах выпускается

Стевия выпускается в виде сушеной травы, пакетиков для заваривания, таблеток, сиропа и порошка.В натуральном виде растение слаще сахара в 30 раз.

«Сладкую траву» смешивают с фруктозой, добавляют в цикорий. Если кому-то не нравится травяной вкус – можно подобрать препараты растения в таблетированной форме. Стевия Новасвит не содержит искусственных добавок и наполнителей. Порошок и таблетки являются переработанным соком растения. 1 таблетка заменяет чайную ложку сахара.

В порошковой форме применяют дозировку на кончике ножа.Сироп наливают по каплям. Пакетиков для заваривания кладут 1-2 на кружку. В термос добавляют 3-4 ложки сухой травы в расчете на литр воды.

Рецепты со стевией

В натуральном виде растение лучше заваривать в термосе. Стевия сочетается с другими лекарственными травами, которые применяются в комплексном лечении сахарного диабета и ожирения. Порошок стевии добавляется везде, где требуется использование сахара.

Заваривание стевии в термосе

Хороший вариант для тех, кто в качестве дополнительного лечения применяет фитотерапию. Стевия продается в натуральном виде. Для заваривания лучше использовать термос со стеклянной колбой, чтобы избежать окислительных реакций.

Температура воды должна быть не выше 80 °С для сохранения витамина С и других термически неустойчивых полезных веществ.

На литр воды – до 4 ложек травы. Можно ориентироваться на вкус, так как уровень глюкозы в крови не зависит от степени сладости стевии. Оставить настаиваться на ночь. Пить в течение дня. Хранить настой не более 2 суток.

Стевию при сахарном диабете лучше заваривать в сборе с листьями черники, бессмертником, шротом расторопши и другими лекарственными травами, улучшающими функции поджелудочной железы и ЖКТ.

Возможно настаивание в заварочном чайнике отдельно или вместе с зеленым чаем. В этом случае имеет смысл использовать стевию в пакетиках для заваривания. Травяной чай следует настаивать не менее 15 минут.

«Живое» варенье со стевией

Для того чтобы не ограничивать себя в домашних заготовках на зиму, можно использовать порошок стевии вместо сахара для консервирования ягод и фруктов, которые полезнее употреблять в свежем виде, но также допускается щадящая термическая обработка.

Варенье готовится как обычно. Следует иметь в виду, что чем дольше варится, тем меньше полезных веществ остается. Самое полезное «варенье» получается без термической обработки, когда фрукты или ягоды ошпариваются кипятком, перетираются и пересыпаются стевией. В хорошо простерилизованных банках такой продукт может храниться в холодильнике достаточно долго, сохраняя при этом большинство полезных свойств.

Противопоказания

В случае индивидуальной непереносимости возможно возникновение аллергических реакций.Не рекомендуется одновременный прием стевии и молока (возникает пищевое расстройство). При беременности и в период лактации возможно ограничение дозировки, а также исключение «сладкой травы» из рациона в первый триместр.

Вопрос-ответ

Почему диабетикам нельзя стевию?

При злоупотреблении медовой травой не исключен риск развития гипогликемии. Поэтому людям, больным диабетом, следует проконсультироваться с врачом о дозировках этого сахарозаменителя.

Какая норма стевии в день?

Все же стевию удалось реабилитировать. Эксперты ВОЗ утвердили ее как пищевую добавку с допустимым суточным употреблением (в пересчете на гликозиды) до 2 мг/кг, что примерно соответствует 40 г сахара в сутки. То есть на сегодняшний день стевия признана безопасной, а в некоторых случаях даже полезной.

Почему запретили экстракт стевии?

Под запрет попал порошок и сироп из листьев стевии, а также выжимка из медовой травы. То есть переработанные листья растения низкой степени очистки. Произведенный подобным образом подсластитель содержит большое количество примесей и является токсичным.

Сколько стевии равно стакану сахара?

Стевия часто продаётся в виде белого порошка, но её также можно найти в жидком виде в каплях. Один стакан сахара можно заменить от 1/3 до 1/2 чайной ложки чистого порошка стевии (или от 18 до 24 пакетиков), потому что стевия в 50–350 раз слаще обычного сахара.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать использовать стевию в своем рационе, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Это поможет определить подходящую дозировку и избежать возможных негативных реакций.

СОВЕТ №2

При выборе стевии обращайте внимание на ее форму: экстракты, порошки или таблетки. Чистая стевия без добавок будет наиболее полезной для контроля уровня сахара в крови.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с рецептами, используя стевию в выпечке или напитках. Например, замените сахар в любимых десертах на стевию, чтобы снизить калорийность и уровень углеводов.

СОВЕТ №4

Следите за реакцией организма на стевию. У некоторых людей могут возникнуть аллергические реакции или дискомфорт в желудке, поэтому важно внимательно наблюдать за своим самочувствием.