Панкреатит и ЖКБ часто ходят рука об руку. Как правило, первыми начинают образовываться камни в желчном пузыре, несколько позже присоединяется воспаление поджелудочной железы. Своими объединенными усилиями эти две патологии серьезно усложняют жизнь человека. Ведь для их лечения требуется не только длительный прием медикаментов, но и пожизненная диета при панкреатите и желчнокаменной болезни.
Чтобы разобраться, в чем взаимосвязь этих патологий, следует ознакомиться с некоторыми анатомическими особенностями пищеварительного тракта. Тут все просто! На желчном пузыре (vesica biliaris) и поджелудочной железе (pancreas) лежит сходная функциональная нагрузка — участие в переваривании пищи. Кроме того, их связывает общий желчный проток, по которому секреты выводятся в просвет двенадцатиперстной кишки. И в случае закупорки этого пути желчным камнем нарушается вывод ферментов из pancreas, что способно привести к воспалению этого органа.
Поскольку одной из этиологических основ развития сочетанной патологии является неправильный подход к организации питания, то полноценное лечение требует, наоборот, организовать адекватный подбор продуктов и способов их обработки, а также составить оптимальное меню.
Принципы диеты при совместном заболевании
Сочетание ЖКБ и панкреатита требует придерживаться достаточно строгих принципов питания:
- исключения из меню пищи, содержащей большое количество холестерина,
- минимизации концентрации желчи,
- подбора продуктов, содержащих довольно большое количество солей магния и ненасыщенных жирных кислот, с целью выведения избытка холестерина,
- увеличение доли свежих овощей в меню,
- замена всех способов термической обработки продуктов одним — приготовлением на пару.
Питание должно стать дробным — пищу следует принимать до 6 раз в день, но маленькими порциями. Употребление жидкости нужно увеличить как минимум до 2 литров за сутки.
Врачи подчеркивают, что при сочетанной патологии, такой как панкреатит и желчнокаменная болезнь, особое внимание следует уделять диете. Основной задачей является снижение нагрузки на поджелудочную железу и желчный пузырь. Рекомендуется придерживаться дробного питания, состоящего из 5-6 небольших приемов пищи в день. Важно исключить жирные, жареные и острые блюда, а также ограничить потребление углеводов, особенно простых.
Врачи советуют включать в рацион нежирные белки, такие как куриное мясо, рыба и творог, а также овощи и крупы, богатые клетчаткой. Употребление достаточного количества жидкости также играет ключевую роль в поддержании нормального обмена веществ и предотвращении образования новых камней.
Специалисты акцентируют внимание на необходимости индивидуального подхода к каждому пациенту, учитывая степень заболевания и сопутствующие факторы. Правильное питание может значительно улучшить качество жизни и снизить риск обострений.
Какие продукты необходимо использовать в рационе?
Рекомендованное питание при сочетании ЖКБ и панкреатита должно включать продукты, содержащие растительную клетчатку, витаминные комплексы, а также соли магния. При этом пища должна быть протерта, а питье — подогрето. Такая диета обеспечивает:
- стимуляцию кишечной перистальтики,
- снижение воспалительных явлений,
- ослабление спазмов.
В таблице, приведенной ниже, указано, какие именно продукты, и в каком виде допустимы для людей, у которых диагностирована желчнокаменная болезнь в сочетании с панкреатитом:
Группа продуктов питания Разрешенные разновидности Мясное Курятина, крольчатина, нежирная говядина, речная нежирная рыба. Яйца Белковый омлет, цельные, вареные вкрутую. Жиры Растительные, вне обострения — сливочное масло. Мучное Печенье на основе ржаного хлеба. Макароны, крупа Каши гречневые и овсяные, макароны, кроме твердых сортов. Супы Овощные. Молочка Цельное молоко, нежирный творог, кефиры. Овощи, фрукты Любые, кроме зелени и кислых сортов.
Из напитков подойдут чаи, компоты и соки. При избыточной массе тела пациент должен сильно ограничить сладкое, крупы, хлебобулочные изделия.
Запрещенные при патологиях продукты
При таком сочетании патологий диетический рацион не должен включать в себя следующие продуктовые позиции:
Читайте также:
- сало,
- кофе,
- зелень,
- свинину,
- колбасы,
- алкоголь,
- маргарины,
- копчености,
- субпродукты,
- жирная молочка,
- кислые сорта ягод,
- наваристые бульоны,
- жирную консервацию,
- копченые сорта сыров,
- газированные напитки,
- твердые сорта макарон,
- сдобу, пирожки, разновидности белого хлеба.
Но также в пище не должно быть таких приправ, как перец, уксус и горчица. Непосредственно перед отходом ко сну есть не рекомендуется, а обеденная трапеза должна проходить неторопливо.
При сочетанной патологии, такой как панкреатит и желчнокаменная болезнь, диета играет ключевую роль в управлении состоянием пациента. Многие специалисты подчеркивают важность сбалансированного питания, которое минимизирует нагрузку на поджелудочную железу и желчный пузырь. Люди отмечают, что отказ от жирной и жареной пищи, а также ограничение углеводов и белков помогает снизить симптомы и улучшить общее самочувствие.
Пациенты часто делятся опытом, что дробное питание, состоящее из легких и легко усваиваемых блюд, способствует уменьшению болей и дискомфорта. Важно включать в рацион больше овощей, нежирных белков и злаков, а также следить за режимом питья. Однако многие также отмечают, что соблюдение такой диеты требует значительных усилий и самодисциплины, особенно в условиях современного ритма жизни. Тем не менее, положительные результаты и улучшение состояния здоровья становятся мощной мотивацией для многих.
Примерное меню при ЖКБ и панкреатите
Для больного, страдающего от сочетанной патологии такого рода, используются различные диеты, в зависимости от того, в какой фазе пребывает заболевание.
Для периода ремиссии подойдет, например, такое меню:
Употребление жидкости после приема пищи допускается не ранее, чем через четверть часа (исключение составляют ланч и полдник) в виде:
- киселей,
- компотов,
- чая с молоком,
- различных соков,
- отвара ягод шиповника.
Как только пройдет одна неделя такого питания, больной должен устроить себе разгрузочный день со сниженной калорийностью: на завтрак, ланч, обед, полдник и ужин поровну разделяют 0,9 л кефира и смесь из 0,15 кг сахара с 0,3 кг творога.
В летне—осенний сезон оптимальным решением станет разгрузочный день, на протяжении которого единственный продукт питания — фрукты.
В случае когда заболевание обострилось, и имеется выраженный болевой синдром, употребление пищи запрещено. Больной должен ограничиться употреблением воды в течение двух-трех суток. За это время pancreas и vesica biliaris успевают отдохнуть, выброс желчи становится меньше. На 4 сутки пациента можно переводить на стол № 5. При этом еда должна быть поделена на малые порции, а мясо и бульоны исключены.
Пример 5 диетического стола при желчнокаменной болезни
Пища подается в свежем, отварном либо тушеном виде. Такой набор продуктов оказывает сократительное воздействие на желчный пузырь, приводящее к вытоку застоявшейся желчи, не допускает излишней нагрузки на орган и обеспечивает ему покой.
Приблизительное меню на один день:
-
Читайте также:
Фаза обострения сочетания патологий требует находиться на такой диете на протяжении как минимум недели. Не один отзыв от людей, страдающих этими заболеваниями, утверждает, что, чем дольше и строже придерживаться диеты, тем более продолжительной будет ремиссия.
Последствия неправильного питания для пациента
Если больной будет допускать погрешности в диете, а, тем более попробует какой-нибудь популярный рецепт жирной острой пищи, то его, с большой вероятностью, будут ожидать обострения хронических патологий. Первым, как правило, сдается желчный пузырь, что проявляется следующими симптомами:
Продолжительность приступа может составлять как минуты, так и дни. Боль заканчивается после выхода камня в просвет 12-перстной кишки.
Реже обостряется воспаление поджелудочной железы. О его начале можно судить по следующей симптоматике:
- сильной опоясывающей боли с различной иррадиацией,
- метеоризме,
- отрыжке,
- диарее,
- тошноте, переходящей в рвоту,
- усилении утомляемости.
Справиться с этими приступами побыстрее и не допустить их повторения в дальнейшем можно, только придерживаясь правильной диеты. Любое медикаментозное лечение, не подкрепленное здоровым питанием, обречено на провал.
Вопрос-ответ
Какая диета при желчекаменной болезни?
Основу рациона при холелитиазе составляют каши, супы, овощи, отруби, яйца, постное мясо и рыба. Также разрешены фрукты и молочные продукты, подсушенный хлеб, несвежая (вчерашняя) выпечка, растительные масла в малой дозировке.
Какой стол при панкреатите?
Базовые принципы питания при панкреатите. Среди лечебных диет, разработанных Певзнером, рацион при болезни поджелудочной относится к столу № 5 В. Основа питания — минимизация нагрузки на поджелудочную железу, щажение и обеспечение максимального комфорта для организма.
Советы
СОВЕТ №1
Следите за размером порций. При панкреатите и желчнокаменной болезни важно избегать переедания. Разделите прием пищи на 5-6 небольших порций в течение дня, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и желчный пузырь.
СОВЕТ №2
Отдавайте предпочтение легкоусвояемым продуктам. Включайте в рацион нежирные белки (курица, рыба, яйца), овощи, крупы и кисломолочные продукты. Избегайте жареных, острых и жирных блюд, которые могут усугубить симптомы заболеваний.
СОВЕТ №3
Увлажняйте организм. Пейте достаточное количество жидкости, предпочтительно чистой воды или травяных чаев. Это поможет предотвратить образование новых камней в желчном пузыре и поддержит нормальное функционирование поджелудочной железы.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом. Индивидуальный подход к диете при сочетанной патологии очень важен. Специалист поможет разработать оптимальный план питания, учитывая ваши особенности и состояние здоровья.
