Во всем мире повышенный сахар крови считается эпидемией. Речь идет не только о заболевании 1 типа, когда человек зависим от инъекций инсулина, но и о болезни второго типа, когда человек может даже не знать о своем заболевании.
Сахар крови повышается следующим образом. Глюкоза, как известно, является источником энергии клетки. Для того, чтобы глюкоза в эту клетку попала, необходим инсулин. При диабете 2 типа глюкоза в кровь попадает, инсулин организмом вырабатывается, но клетка к нему нечувствительна. Нечувствительность к инсулину может провоцироваться ожирением, когда происходит блокировка последнего жировыми клетками. Клетки мозга и остальных органов не получают необходимого питания, а глюкоза, задерживаясь в кровеносных сосудах, начинает сосуды попросту изъедать. В результате у человека портится зрение, возникают гангрена, инфаркты и инсульты.
Лечение сахарного диабета зависит от того, насколько удается снизить вредный сахар крови. Оказывается, средства снижения сахара крови, которые рекомендует официальная медицина, можно найти на грядке, или любом овощном рынке. Средство, способное чистить кровь от сахара – обычная фасоль.
Какова польза
Делает его не только уникальным, но и чрезвычайно полезным. Фасоль при сахарном диабете полезна тем, что входящее в ее состав вещество аргинин имеет важное свойство снижать и стабилизировать сахар крови. Подобное качество позволяет при диабете 1 вида снижать вводимую дозу инсулина.
Многочисленные отзывы пациентов, а также мнение врачей доказывают – регулярное применение фасоли при сахарном диабете 2 типа способно не только понижать сахар крови. Этот продукт, благодаря содержанию антиоксидантов, калия, витаминов группы В1, способствует снижению давления, улучшению памяти, замедляет старение человеческого организма.
Врачи отмечают, что фасоль может быть полезной для людей с сахарным диабетом благодаря своему низкому гликемическому индексу и высокому содержанию клетчатки. Она способствует медленному усвоению углеводов, что помогает контролировать уровень сахара в крови. Однако важно учитывать индивидуальные особенности пациента и общее состояние здоровья.
Для лечения диабета фасоль рекомендуется заваривать. Для этого сухие бобы следует предварительно замочить на несколько часов, а затем отварить до мягкости. Полученный отвар можно использовать как напиток или добавлять в различные блюда. Важно помнить, что фасоль должна быть частью сбалансированного рациона, и перед внесением изменений в диету пациентам стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.
Разновидностей продукта
Без сомнения, фасоль при диабете чрезвычайно полезна своим свойством, избавлять организм от лишнего сахара. Но данный продукт полезен также рядом другим замечательных качеств, которые помогают лечить сопутствующие заболевания.
Есть фасоль полезно еще по одной причине – она богата грубыми волокнами. Грубые волокна обеспечивают питанием «правильные» кишечные бактерии и участвуют в формировании стула. Грубые волокна не растворяются желудочным соком, и не впитываются кровью. Волокно, разбухая в кишечнике, впитывает до 15% холестерина, токсические вещества, канцерогены.
Рекордсменом по содержанию грубых волокон является красная фасоль. Белая обычная фасоль, при сахарном диабете 2 типа, уступает черной в содержании аргинина. Черная фасоль является несомненным лидером по наибольшей концентрации полезных веществ.
Кушать бобы рекомендуется в любом виде – варить, тушить, мариновать, добавлять в салаты и гарниры.
Читайте также:
Но будучи довольно калорийным продуктом, фасолевые блюда имеют противопоказания при ожирении – причине повышенного сахара. Можно ли увлекаться человеку фасолевыми блюдами и использовать народные рецепты на основе фасоли, ответит лечащий врач, или эндокринолог. Спросить совета врача будет нелишним еще и потому, что в бобовых содержатся пурины, которые образуют в организме человека мочевую кислоту. Такая особенность белой, и других видов фасоли небезопасна при заболеваниях желчевыводящей системы.
Зеленые стручки
Привезя фасоль из Южной Америки, люди стали выращивать ее, в основном, для получения семян – бобов. И только в конце 18 века итальянцы придумали блюда с использованием зеленых стручков фасоли, не вылущивая семена.
В наше время стали проводиться исследования пользы стручковой фасоли при наличии сахарного диабета. Выяснилось, что содержание в зеленых стручках полезных веществ несколько ниже, чем в созревших бобах. Но в стручках фасоли от того же сахарного диабета есть большое преимущество – низкая калорийность (150 грамм вареных бобов содержат 130 килокалорий, а 150 грамм зеленых стручков – 35 килокалорий). Именно небольшая калорийность стручков делает их употребление предпочтительней, говоря про лечение диабета.
Существует много советов, как правильно сварить стручки фасоли для лечения диабета. Но народные целители советуют не варить их в воде, а потушить несколько минут, тем самым сохранив в блюде из стручков большинство ценных веществ.
Фасоль — это источник растительного белка и клетчатки, что делает её полезной для людей с сахарным диабетом. Многие специалисты рекомендуют включать фасоль в рацион, так как она помогает стабилизировать уровень сахара в крови благодаря низкому гликемическому индексу. Однако важно помнить, что фасоль следует правильно готовить. Перед употреблением её необходимо замочить на несколько часов, а затем отварить, чтобы устранить токсичные вещества и улучшить усвоение.
Некоторые диабетики также используют фасоль для приготовления отваров, которые могут помочь в контроле уровня сахара. Для этого берут сухие бобы, заливают их водой и кипятят на медленном огне. Такой отвар можно пить в качестве дополнения к основному лечению. Однако перед внесением изменений в свой рацион всегда стоит проконсультироваться с врачом, чтобы избежать нежелательных последствий.
Рецепт
- 150 гр. зеленых стручков.
- 1-2 зубчика чеснока.
- 3 яйца.
- Растительное масло.
Стручки порезать, чеснок мелко порубить. Все потушить с добавлением растительного масла 10 – 15 минут. Яйца взбить, как для омлета, залить содержимое сковородки, довести до готовности. Это блюдо полезно с двух точек зрения. Зеленые стручки помогут снизить сахар крови, а чеснок, благодаря содержанию аллицина, повысит иммунитет и снизит уровень холестерина в крови.
Фасолевые створки
Незаслуженно обходится вниманием и выбрасывается такой продукт, как створки созревших бобов. Створки фасоли при диабете 2 вида обладают не меньшей полезностью, чем сами бобы. В них также содержаться в больших количествах аминокислоты, лизин и аргинин, который обладает инсулиноподобным действием.
Если нельзя употреблять сами бобы и зеленые стручки, то створки фасоли при сахарном диабете окажутся как нельзя кстати. Отвар из шелухи и фасолевых створок можно готовить круглый год, так как высушенные створки хорошо хранятся в дома в темном месте. Приготовление народных рецептов не сложное, главное условие – хорошо вызревшие и просушенные створки и шелуха.
Рецепты
- Нужно взять 20 грамм сырья, заварить 1 литром кипятка и поставить на медленный огонь. Когда объем жидкости уменьшиться наполовину, снять кастрюльку с огня, процедить все через ткань, и принимать в течение дня по паре глотков.
- Сухие створки измельчить в кухонном комбайне. Нужно брать одну столовую ложку измельченных створок и заваривать их стаканом кипятка. Емкость накрыть крышкой, укутать, и настоять до полного остывания снадобья. Затем процедить и пить по четверти стакана трижды в день.
- 50 грамм сухих створок залить литром кипятка, закрыть и поставить в остывающую духовку. Когда напар остынет, процедить и принимать по стакану дважды в день.
Использование снадобий с фасолью за короткие сроки поможет снизить лишний сахар, а добавление в меню фасолевых блюд разнообразит обед и принесет несомненную пользу организму.
Вопрос-ответ
Как правильно пить фасоль при сахарном диабете?
Простой, но действенный способ – съесть утром замоченную на ночь фасоль (3 шт. на полстакана холодной воды). Жидкость, в которой находились бобовые, также нужно выпить.
Как правильно варить фасоль?
После замачивания фасоль необходимо промыть, залить водой и варить на среднем огне 30-35 минут. Соль добавьте в самом начале варки. Если добавите сахар, чтобы сделать фасоль более сладкой, то этот ингредиент увеличит время приготовления. В целом, время варки будет зависеть от выбранного сорта фасоли.
Каким народным средством можно сбить сахар в крови?
Одним из народных средств для снижения уровня сахара в крови является употребление корицы. Исследования показывают, что корица может улучшать чувствительность к инсулину и способствовать снижению уровня глюкозы. Рекомендуется добавлять корицу в пищу или пить коричный чай, однако перед использованием любых народных средств важно проконсультироваться с врачом.
Какие болезни лечит шелуха от фасоли?
Чай из створок фасолевых бобов применяют в домашней медицине с давних времен как мочегонное средство при задержках мочи и отеках, при мочекаменной болезни, а также при воспалении почек, болезнях мочевого пузыря, ревматизме, ишиасе и подагре.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением фасоли в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут определить, подходит ли фасоль для вашего конкретного случая и как ее лучше всего включить в меню.
СОВЕТ №2
Приготовление фасоли требует предварительной обработки. Замочите фасоль на ночь, чтобы уменьшить время варки и улучшить усвояемость. Это также поможет снизить содержание антинутриентов, которые могут мешать усвоению питательных веществ.
СОВЕТ №3
Для лечения диабета используйте фасоль в качестве источника белка и клетчатки. Она помогает контролировать уровень сахара в крови и способствует длительному чувству сытости. Включайте фасоль в салаты, супы или как гарнир к основным блюдам.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на способ приготовления фасоли. Избегайте жарки и добавления большого количества соли или сахара. Лучше всего готовить фасоль на пару, варить или запекать, чтобы сохранить ее полезные свойства.
