Йод – важнейший микроэлемент в организме любых животных, включая человека. У позвоночных он накапливается в щитовидной железе и поступает в кровь с вырабатываемыми этой железой гормонами тироксином и трииодтиронином. В составе гормонов он активно участвует в росте организма и обмене веществ. Недостаток его вызывает заболевания щитовидной железы, негативно влияет на мозг (ослабевает память, ухудшаются интеллектуальные способности, появляются нервозность, раздражительность, чрезмерная лабильность психики), снижается способность к терморегуляции. Рацион с низким содержанием йода приводит в последствии с к аритмии, гипертензии, анемии. Поэтому в продажу поступает йодированная соль – обычная поваренная, но с добавлением иодида или иодата калия, иодида натрия – для обеспечения суточной нормы йода.
Однако, этого недостаточно для тех, кому нужна диета с повышенным содержанием йода или бессолевая диета, когда йодированной соли приходится употреблять лишь в сокращенном количестве или совсем нельзя употреблять. Особенно остро стоит вопрос для людей с уже диагностированными заболеваниями щитовидной железы. В этом случае нужно вводить в рацион йодсодержащие продукты.
Кому нужна особая диета
В первую очередь, тем, у кого выявлены проблемы с щитовидной железой. Есть проблемы или нет, установит врач-эндокринолог, направив пациента на анализ крови и УЗИ щитовидки. О возможных нарушениях в ее работе свидетельствует:
- Общее снижение иммунитета (частые респираторные заболевания, обострение хронических заболеваний, повышенная восприимчивость к инфекциям).
- Высыпания на коже.
- Отечность.
- Нарушения менструального цикла у женщин.
- Ломкость ногтей и волос.
- Резкое похудение или набор массы тела.
- Частая смена настроения без видимых причин.
- Снижение работоспособности (плохая память и концентрация, сонливость и быстрая утомляемость, нервозность, истеричность.
Пациенты иногда называют свое состояние отупением. Дефицит йода действительно ухудшает работу отделов мозга, задействованных в обучении и трудовой деятельности.
Продукты с высоким содержанием йода нужны детям, беременным и кормящим женщинам, поскольку этот элемент нужен организму в период формирования и роста объема различных тканей.
Врачи подчеркивают важность йода для нормального функционирования щитовидной железы. Этот микроэлемент играет ключевую роль в синтезе гормонов, необходимых для обмена веществ и поддержания энергетического баланса в организме. Специалисты рекомендуют включать в рацион продукты, богатые йодом. К таким продуктам относятся морепродукты, особенно рыба, такая как треска и тунец, а также морская капуста, которая является одним из самых концентрированных источников йода. Яйца и молочные продукты также содержат этот важный элемент, что делает их полезными для поддержания здоровья щитовидной железы. Врачи советуют следить за уровнем йода в рационе, особенно в регионах с его дефицитом, чтобы избежать заболеваний, связанных с нарушением функции щитовидной железы.
Список полезной пищи
Овощи
Картофель накапливает йод в кожуре, поэтому его лучшего всего хорошенько мыть, запекать и есть, не очищая. При варке вещество уходит в воду, спасти небольшую его часть можно, сварив картошку в мундире. Очищенный отварной или жареный картофель йод не содержит.
Зеленая фасоль в стручках – отличный вариант йодсодержащей трапезы. К тому же в ней много калия и фолиевой кислоты. Если зеленую фасоль протушить с залить яйцами, получится отличный завтрак или обед с хорошим содержанием йода и белка, способствующего его усвоению.
Многие люди осознают важность йода для здоровья щитовидной железы и активно интересуются продуктами, которые его содержат. В обсуждениях часто упоминаются морепродукты, такие как рыба, креветки и морская капуста, которые являются отличными источниками этого микроэлемента. Некоторые отмечают, что употребление йодированной соли стало привычкой, что помогает предотвратить дефицит йода в рационе.
Однако не все знают, что йод также содержится в молочных продуктах, яйцах и некоторых овощах, например, шпинате и брокколи. В социальных сетях люди делятся рецептами блюд, богатых йодом, и советами по правильному питанию. Многие подчеркивают, что важно не только включать в рацион продукты с йодом, но и следить за его количеством, чтобы избежать как недостатка, так и избытка. В целом, осведомленность о роли йода в питании растет, и это способствует улучшению здоровья населения.
Фрукты
Бананы очень полезны для щитовидной железы, в них находится легкоусваиваемый йод. К тому же они вкусные и разрешены почти всем.
Ягоды
Хурма содержит немалое количество йода по сравнению с другими ягодами. Причем он сохраняется даже в высушенных плодах. Поэтому те, кто не любит или кому нельзя есть свежую хурму, могут баловать себя сушеной, которая, отлично пополнит запасы микроэлементов в организме человека и, кстати, совсем не «вяжет».
Клюква тоже имеет в своем химическом составе йод. И точно как хурма сохраняет его при сушке. Кислые ягоды можно перетереть с сахаром или медом и есть в свое удовольствие и на пользу щитовидной железе. Сушеные же ягоды совсем не кислые и хорошо дополняют чаепитие, заменяя конфеты. То же самое относится к черносливу.
Клубника известна антиоксидантными свойствами, но она к тому же хороший источник йода. Поэтому в сезон употреблять ее нужно по максимуму.
Рыба
Треска впишется почти в любую диету благодаря низкому содержанию жира. А вот йода в ней достаточно, чтобы входить в число ценных его источников. Треску лучше запекать и готовить на пару. То же касается тунца. Консервированный с маслом тунец сохраняет достаточно полезных веществ, но больше всего их в паровой рыбе.
Морепродукты
Почти все морские животные впитывают йод из окружающей среды как губка. Поэтому есть их не только вкусно, но и очень полезно. Лидируют среди морепродуктов по пищевой ценности лобстеры, креветки, мидии, кальмары. Из-за быстрого процесса приготовления морских гадов йод не успевает разрушиться и раствориться в воде, в которой их готовят.
Водоросли
Водоросли активно впитывают йод из морской воды, поэтому являются ценными его источниками. Больше всего этого элемента содержится в морской капусте (ламинарии). С ней очень вкусны салаты с добавлением яиц. В продаже есть сушеные разнообразные водоросли. Их добавляют в готовую пищу перед употреблением.
Птица
Мясо индейки богато не только йодом, но также фосфором, калием, витаминами группы В. Готовить его лучше на пару или путем запекания. Постное мясо индейки показано в большинстве лечебных диет.
Молоко и молочные продукты
Продукция молочной промышленности богата разнообразными микроэлементами. Навскидку большинство потребителей назовет кальций. Но помимо его «молочка» содержит калий, магний, йод и другие необходимые организму вещества. Нежирные продукты подходят для каждодневного рациона, жирные нужно включать в меню несколько раз в неделю.
Читайте также:
Даже если с щитовидной железой все в порядке, употребление перечисленных выше продуктов сослужит хорошую службу. Ведь помимо йода они содержать необходимые микроэлементы и витамины различных групп, без которых организм станет хуже функционировать. Перенасытить организм йодом употреблением перечисленных невозможно, поскольку его содержание в них для этого ничтожно мало.
Как еще восполнить недостаток
Продукты, содержащие йод, необходимы для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы. Помимо употребления перечисленных продуктов необходимо обязательно пить курсами аптечные препараты: йодбаланс, йодомарин, йод-актив, калия йодид, фероглобин (комплексное витаминно-минеральное средство). Но если продукты можно есть без ограничений, то аптечные средства должен назначать врач.
При заболеваниях щитовидной железы назначают тироксин, эутирокс, йодтирокс и другие гормональные и негормональные препараты.
При приеме тироксина для лечения заболеваний щитовидки нужно принимать йодосодержащие продукты в повышенном объеме. Также при его приеме повышается потребность в инсулине. Йодсодержащие препараты нужно принимать в рамках диеты с повышенным содержанием белка для лучшей усвояемости.
Вопрос-ответ
В каких продуктах много йода для щитовидки?
Больше всего йода содержится в рыбе и морепродуктах — морской капусте, треске, мидиях, креветках, кальмарах. Также он есть в яйцах, молоке, йодированной соли и некоторых сортах минеральной воды.
В каком продукте самое большое содержание йода?
Морская капуста — настоящий рекордсмен по содержанию йода наравне с клюквой: 300 мкг в 100 граммах, это больше суточной нормы в два раза! Кроме того, в морской капусте всего 25 калорий (на 100 граммов), почти нет жиров и углеводов — настоящая находка для вечно худеющих.
Что провоцирует рост узлов щитовидной железы?
Причины возникновения узлов в щитовидной железе: недостаток йода в пищевом рационе, воздействие ионизирующего облучения на организм, токсические отравления, отягощенная наследственность.
Советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на морепродукты, такие как рыба, креветки и морская капуста. Эти продукты являются одними из лучших источников йода и помогут поддерживать здоровье щитовидной железы.
СОВЕТ №2
Включите в свой рацион молочные продукты, такие как молоко, йогурт и сыр. Они не только содержат йод, но и обеспечивают организм кальцием и другими важными питательными веществами.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Используйте йодированную соль вместо обычной. Это простой способ увеличить потребление йода, особенно если вы не едите много морепродуктов или молочных продуктов.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на фрукты и овощи, такие как клубника, картофель и шпинат, которые также могут содержать йод, особенно если они выращены в йодсодержащих почвах. Разнообразьте свой рацион, чтобы обеспечить поступление всех необходимых микроэлементов.
