Лечебные свойства, польза и вред морской капусты

Удивительное средство от многих болезней — обычная водоросль. Она доступна, полезна, но не так часто присутствует на нашем столе. Морская капуста, польза и вред которой были известны еще в древней Японии и Китае, заслуживает пристального внимания.

Состав

Эта водоросль — дар природы, благодаря которому люди, живущие у моря и регулярно употребляющие ее в пищу, отличаются завидным здоровьем и долголетием. Ее состав различается в зависимости от сорта, степени солености моря, освещенности, температуры воды и других особенностей. Но все равно она чемпион по содержанию многих витаминов, макро- и микроэлементов. В морской капусте в 11 раз больше, чем в обычной, магния, в 16 — железа и в 40 (!) — натрия.

Она богата витаминами группы А и В, аскорбиновой кислотой, витамином РР. В ней содержится кальций, калий, фосфор, марганец.

Но главная ценность морской жительницы – йод. Его содержание просто огромно: 160 000 мг на 100 г продукта.

Интересный факт

Прием йода в таблетках может привести к его избытку – йодизму. Но при употреблении в пищу морской капусты, или ламинарии, этого не произойдет: йод, который в ней содержится, усваивается полностью.

Морская капуста, или ламинария, вызывает интерес у врачей благодаря своим многочисленным лечебным свойствам. Она богата йодом, что делает ее полезной для профилактики заболеваний щитовидной железы. Кроме того, морская капуста содержит витамины, минералы и антиоксиданты, способствующие укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Врачи отмечают, что регулярное употребление этого продукта может помочь в снижении уровня холестерина и улучшении состояния кожи.

Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с чрезмерным потреблением морской капусты. Высокое содержание йода может привести к гипертиреозу у людей с предрасположенностью к заболеваниям щитовидной железы. Также стоит учитывать возможность аллергических реакций. Врачи рекомендуют употреблять морскую капусту в умеренных количествах и консультироваться с медицинским специалистом перед введением ее в рацион, особенно людям с хроническими заболеваниями.

МОРСКАЯ КАПУСТА (ЛАМИНАРИЯ) – ПОЛЬЗА И ВРЕД. УДИВИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА МОРСКОЙ КАПУСТЫ

Полезные свойства

Ученые выяснили, что водоросли, в частности морская капуста, гораздо сильнее, чем другие обитатели подводного мира, аккумулируют извлеченные из соленой морской воды полезные вещества. Польза морской капусты для человека так велика, что включение в меню хотя бы раз в неделю порции морской капусты избавит от необходимости принимать витаминно-минеральные комплексы в таблетках.

Благодаря богатому составу регулярное употребление этой водоросли сказывается весьма благотворно:

• замедляет процессы старения, способствует восстановлению и омоложению клеток;
• регулирует работу иммунной системы;
• имеет важное значение для развития и сохранения костной ткани, предотвращает остеопороз;
• нормализует обмен веществ, регулирует липидный и углеводный обмен в организме, что играет важную роль для похудения;
• положительно влияет на нервную систему;
• помогает бороться с бессонницей, хронической усталостью, депрессией;
• положительно воздействует на сердечно-сосудистую систему, помогая справиться с аритмией, предотвращая скопление лишнего холестерина и формирование атеросклеротических бляшек;
• отвечает за нормальную работу щитовидной железы, предотвращая развитие кретинизма, гипотиреоза, появление эндемического зоба;
• нормализует работу кишечника, мягко, но действенно спасая от запоров (непременное условие и для похудения, и для хорошего самочувствия).

Это интересно!

Морскую капусту добывают в Японском, Охотском, Белом, Баренцевом и Карском морях. Самый тонкий вкус у дальневосточной водоросли, поэтому именно она пользуется большей популярностью.

Возможный вред

Навредить организму может испорченный или просроченный продукт, а также тот, в составе которого есть вредные химические добавки.

Водоросли хорошего качества способны нанести вред при обострениях хронических заболеваний. В зоне риска находятся и женщины во время беременности, так как известна способность морской капусты стимулировать родовую деятельность.э

Морская капуста, или ламинария, привлекает внимание многих благодаря своим лечебным свойствам. Она богата йодом, что делает её особенно полезной для людей с заболеваниями щитовидной железы. Кроме того, в её составе присутствуют витамины, минералы и антиоксиданты, способствующие укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Многие отмечают, что регулярное употребление морской капусты помогает улучшить состояние кожи и волос.

Однако не все так однозначно. Некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде, связанном с избыточным потреблением. Высокое содержание йода может привести к нарушениям в работе щитовидной железы, особенно у людей с предрасположенностью к таким заболеваниям. Также морская капуста может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому важно соблюдать умеренность и консультироваться с врачом перед введением её в рацион.

Показания для включения в рацион

Употребление в пищу морской водоросли из-за ее уникального состава показано при множестве болезней и состояний.

1. Самое главное – морская капуста способна стать спасением от хронического йододефицита для огромного количества людей. В первую очередь это жители Урала, Поволжья, Северного Кавказа, средней полосы России, у которых недостаток йода в почве, воде и воздухе приводит к серьезным последствиям: эндемическому зобу, гипотиреозу и другим заболеваниям.
2. Синдром хронической усталости, апатия, депрессия, упадок жизненных сил – с этими неприятностями тоже поможет справиться полезная водоросль. В Древнем Китае и Японии ее называли морским женьшенем за способность восстанавливать силы, приводить организм в тонус.
3. Неблагоприятная окружающая среда, вынужденное нахождение в зонах техногенных катастроф, неправильное питание — повод включить в рацион салат из морской капусты. Дело в том, что она содержит природные сорбенты — альгинаты. Они связывают и выводят из организма соли тяжелых металлов, токсины, радионуклиды, не позволяя им накапливаться. Это помогает избежать тяжелейших последствий для организма: от аллергических реакций до возникновения злокачественных опухолей.
4. Низкобелковая диета (вынужденная или для похудения), вегетарианство, несбалансированная пища — причины, по которым ламинария должна быть непременной составляющей меню. Она содержит белок, богатый аминокислотами, и способна восстановить его дефицит в организме без употребления продуктов животного происхождения.
5. Морская капуста очень полезна худеющим. Крайне низкая калорийность (около 5 килокалорий на 100 граммов чистого продукта без добавок) просто не позволит набрать лишний вес. Кроме того, в ней очень много растительных волокон, набухающих в желудке и мягко очищающих кишечник, — то, что надо для похудения. Они надолго придают чувство сытости, долго перевариваются, не позволяя съесть лишнего. Борьба с запорами, которые нередко становятся проблемой для тех, кто борется с лишним весом, — дополнительный плюс этой водоросли.
6. Людям, перешагнувшим 50-летний рубеж, обязательно нужно есть морскую капусту в любом виде. Она препятствует развитию атеросклероза. Не зря среди японцев и китайцев так много бодрых долгожителей. Сохранить молодость помогают стерины, содержащиеся в морской капусте. Они борются с холестерином, предотвращая развитие тромбоза. Длительное употребление в пищу морской капусты улучшает и общий состав крови.

Противопоказания

При несомненной пользе и лечебных свойствах морской капусты она может и нанести вред, поэтому для ее употребления есть противопоказания.

Ее нельзя применять в следующих случаях:

• при болезнях почек (обострениях);
• заболеваниях желудочно-кишечного тракта (в острых стадиях);
• геморрагических диатезах;
• нарушениях со стороны эндокринной системы;
• повышенной чувствительности организма к йоду;
• беременности.

Морская капуста для женщин

Неважно, в каком виде, морская капуста и сухая, и отварная, и консервированная обязательно должна быть в рационе каждой женщины:

• блюда из морской капусты служат профилактикой рака молочной железы;
• она стимулирует родовую деятельность, из-за этой способности ее издавна применяли в акушерстве;
• благодаря положительному воздействию на кроветворную систему морская капуста способна нормализовать менструальный цикл.

Удивительная водоросль используется не только как продукт питания. Женщины давно оценили ее способность продлевать молодость и красоту. Она входит в состав профессиональных и домашних косметических средств для ухода за кожей.

• Морская капуста — первая помощница в борьбе с целлюлитом. Поэтому для похудения важно не только есть ее, но и делать из нее обертывания. Неважно, в салоне они прошли или в ванной, обертывания обладают дренажным эффектом, способствуют оттоку лишней жидкости, выводят шлаки и токсины, улучшают кровообращение, подтягивают и выравнивают кожу.
• С ее помощью борются с растяжками, которые возникают из-за гормональных изменений или при быстром наборе и снижении веса.
• Косметическое масло из ламинарии обладает ранозаживляющим и противовоспалительным эффектом, поэтому его применяют в гинекологии.

Как приготовить сушеную морскую капусту

Как приготовить морскую капусту

Перед тем как попасть к потребителю, водоросль меняет свой внешний вид. Сначала ее обрабатывают и сушат, так как она почти полностью состоит из воды. Это никак не отражается на ее полезных свойствах.

• Сухую капусту перед приготовлением восстанавливают: замачивают на 10–12 часов в подсоленной воде. Затем восстановленную капусту нужно поварить 15–20 минут, слить отвар и повторить варку еще дважды. Троекратная варка улучшает вкус водоросли, после этого ее можно добавлять в салаты.
• Уникальный состав сохраняет и замороженная морская капуста. Замороженную капусту варят, как восстановленную.
• Морская капуста в пресервах уже готова к употреблению или добавлению к другим блюдам.
• Маринованная, она тоже готова к употреблению после вскрытия банки, но в ней сохраняется не так много пользы, как в пресервах.

В каком бы виде капусту вы ни предпочли — выбирайте продукт с минимальным содержанием консервантов, только он будет действительно полезен.

Совет

У этой водоросли специфический вкус, многие его просто не переносят. В таком случае добавляйте в готовые блюда по чайной ложке порошка из сушеной морской капусты (можно вместо соли). Вкус не будет ощущаться, а полезные вещества усвоятся организмом.

Морская капуста: польза и вред съедобной водоросли

Вопрос-ответ

Какой вред организму наносит морская капуста?

Морская капуста известна своим высоким содержанием йода, который важен для нормального функционирования щитовидной железы. Однако при чрезмерном употреблении большое количество йода может привести к гипертрофии щитовидной железы или другим проблемам со щитовидной функцией. Аллергические реакции.

Какие болезни лечит морская капуста?

Доказано, что ламинария – мощный афродизиак. Она способна лечить хвори, которые связаны с гормонами. Также она помогает поддерживать в тонусе и выступать как профилактическое средство против женских болезней – воспаления придатков, заболеваний матки и трихомонадном кольпите.

Когда нельзя морскую капусту?

Кому противопоказана ламинария? Однако существует и ряд противопоказаний к употреблению консервированной морской капусты, масок, компрессов. К ним относятся: гиперчувствительность к йоду, беременность, туберкулёз, аллергия, гиперфункция щитовидной железы.

В каком виде морская капуста самая полезная?

По сравнению с наземными, в морских водорослях гораздо больше минералов и витаминов. Это А, D, E и витамины группы В. При этом в консервированной морской капусте количество йода ниже, чем в свежей примерно вдвое, но этого все равно достаточно для восполнения суточной потребности организма.

Советы

СОВЕТ №1

Перед добавлением морской капусты в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть заболевания щитовидной железы или аллергии. Это поможет избежать возможных негативных последствий для здоровья.

СОВЕТ №2

Включайте морскую капусту в разнообразные блюда: салаты, супы или гарниры. Это не только обогатит ваш рацион, но и поможет получить максимальную пользу от ее питательных веществ.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на качество морской капусты. Выбирайте продукты от проверенных производителей и избегайте консервированной капусты с добавлением искусственных консервантов и красителей.

СОВЕТ №4

Не забывайте о мере. Несмотря на все полезные свойства, чрезмерное употребление морской капусты может привести к избытку йода и другим проблемам. Рекомендуется употреблять ее в умеренных количествах.