Панкреатит – воспаление поджелудочной железы, отвечающей за выработку пищеварительных ферментов и гормона инсулина. Ведущими этиологическими факторами являются заболевания желудка (гастрит, язва), желчного пузыря (холецистит), кишечника, эндокринные синдромы, инфекционная патология печени, болезни сердечно-сосудистой системы. Этим недугом заболевают люди, злоупотребляющие алкоголем, склонные к перееданию. Выделяют острую и хроническую формы болезни. Основным лечением при обеих формах служит специальная диета. Кефир при панкреатите является ведущим компонентом диеты.
Чем полезен кефир для больного?
Этот кисломолочный продукт содержит в своем составе лакто- и бифидобактерии, препятствующие размножению болезнетворных бактерий в организме, нормализующие микрофлору кишечника. Находящийся в его составе белок легко усваивается организмом, поэтому кефирный напиток служит основным источником питания при белковой диете больных.
В напитке содержатся необходимые витамины и микроэлементы. Регулярное его употребление способствует повышению иммунитета.
Врачи отмечают, что кефир может быть полезным продуктом при воспалении поджелудочной железы, однако его употребление должно быть осторожным и индивидуально подобранным. Кефир содержит пробиотики, которые способствуют улучшению пищеварения и могут помочь восстановить микрофлору кишечника. Тем не менее, из-за кислотности и содержания жиров в некоторых видах кефира, его не рекомендуется употреблять в острый период заболевания. Врачи советуют начинать с небольших порций нежирного кефира, внимательно следя за реакцией организма. Если не возникает дискомфорта, продукт можно включать в рацион, но важно помнить о необходимости консультации с лечащим врачом для определения оптимального режима питания.
Противопоказания к употреблению кефира
Не рекомендуется употреблять кефир в следующих случаях:
- острая форма и обострение хронической формы,
- состояния, сопровождающиеся диареей (напиток сам является слабительным),
- повышенная кислотность желудка (усилит процессы брожения и спровоцирует приступ),
- индивидуальная непереносимость кисломолочных продуктов.
Кефир при остром панкреатите и в период обострения
В начальный период острой стадии заболевания и в период обострения хронической, каналы и протоки поджелудочной железы закупориваются, в результате чего ферменты скапливаются и разрушают ткани панкреаса изнутри, приводя к некротизации. В этот период принимать продукт противопоказано, так как он способствует выработке ферментов и тем самым усиливает воспалительный процесс.
Врачи разрешают этот напиток при острой форме лишь на 8–10 сутки от начала заболевания, как низкокалорийный и легкоусвояемый белковый продукт.
Предварительно проводится голодание в течение нескольких дней для приостановки выработки ферментов и очищения организма. При приеме напитка следует придерживаться следующих рекомендаций:
Мнения о том, можно ли пить кефир при воспалении поджелудочной железы, разделяются. Некоторые специалисты утверждают, что кефир может быть полезен благодаря своим пробиотическим свойствам, которые способствуют улучшению пищеварения и восстановлению микрофлоры. Однако важно учитывать индивидуальные особенности организма. В период обострения заболевания рекомендуется избегать кисломолочных продуктов, так как они могут вызвать раздражение. В то же время, в стадии ремиссии кефир может быть включен в рацион, но в умеренных количествах. Главное — следить за реакцией организма и консультироваться с врачом, чтобы избежать нежелательных последствий.
Ремиссия хронического панкреатита
В стойкой ремиссии разрешается:
Читайте также:
Можно ли при этой патологии пить простоквашу, получающуюся путем молочно-кислого брожения? Можно, но только свежую, без консервантов, приготовленную на пастеризованном молоке. Простокваша при панкреатите показана только в стадии ремиссии хронического процесса, при острых формах ее можно употреблять не раньше чем через 3 недели от начальных проявлений симптомов.
Превышать суточную дозу приема кефира в 200 мл не рекомендуется, так как избыточное его количество может принести вред – вызвать раздражение слизистых, усиление секреции желудка, брожение и метеоризм.
Калорийность и состав кефира
На 100 г продукта приходится 2,9 г белков, 4,0 г углеводов, 2,5 г жиров. Калорийность напитка зависит от состава и содержания жиров и варьирует в пределах 30–53 ккал на 100 г продукта. А также в напитке присутствуют витамины (A, B2, B5, B12, C, H, PP) и микроэлементы (сера, кальций, магний, хлор, фосфор, калий).
Как сделать кефир дома
Рецепт приготовления домашнего кефира (1 л):
Таким образом, по мнению специалистов, польза кефира для нормального функционирования поджелудочной железы очевидна.
Вопрос-ответ
Можно ли пить кефир при болях в поджелудочной железе?
Нельзя употреблять сливки, жирную сметану, йогурты с добавками, промышленные творожки с добавками, сгущенное молоко. С осторожностью употреблять кислые молочные продукты: кефир, простоквашу.
Что хорошо снимает воспаление поджелудочной железы?
Вводятся спазмолитики, обезболивающие лекарства. Для подавления выработки ферментов, которые усугубляют воспаление железы, назначаются контрикал, гордокс, трасилол. При сильных болях иногда назначаются средства, нейтрализующие соляную кислоту в желудке или снижающие ее количество.
Можно ли при воспалении поджелудочной пить ряженку?
Нежирные молочные продукты. Молочные продукты допустимо употреблять ежедневно, но только тем пациентам, которые имеют их хорошую переносимость и не страдают от острых воспалений в кишечнике. Можно без опаски для здоровья употреблять молоко, ряженку, греческий йогурт, творог и сыр с небольшим процентом жира.
-
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением кефира в свой рацион при воспалении поджелудочной железы, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Специалист поможет определить, подходит ли этот продукт для вашего состояния и в каких количествах его можно употреблять.
СОВЕТ №2
Выбирайте нежирный кефир с низким содержанием лактозы, так как он легче усваивается и менее нагружает поджелудочную железу. Обратите внимание на срок годности и состав продукта, чтобы избежать лишних добавок и консервантов.
СОВЕТ №3
Начинайте с небольших порций кефира, чтобы оценить реакцию организма. Если вы не заметили ухудшения состояния, постепенно увеличивайте количество, но не превышайте рекомендованную норму.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на общее состояние вашего здоровья и другие продукты в рационе. Кефир можно сочетать с легкими блюдами, такими как овсянка или отварные овощи, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу.
