Пожалуй, не найдется человека, равнодушного к сочной и сладкой клубнике. Это очень вкусные и полезные ягоды, приносящие организму много пользы. Но при некоторых болезнях их, как и другие свежие ягоды или фрукты, следует есть с осторожностью. Клубника при панкреатите вводится в рацион только с разрешения лечащего врача с соблюдением всех его рекомендаций.
В чем польза клубники садовой для человека?
Польза этих летних ягод обусловлена их составом, богатым многими полезными веществами:
- витамины: A, E, C, H, PP, B1, B2, B5, B6, B9,
- микроэлементы: калий, бор, йод, железо, магний, цинк, кальций, кобальт и многие другие,
- простые сахара: глюкоза, сахароза, фруктоза,
- сложные углеводы (растительная клетчатка),
- антиоксиданты,
- аминокислоты,
- органические кислоты: щавелевая, салициловая, хинная, лимонная, янтарная и другие.
Присутствие этих соединений в клубнике объясняет множество полезных эффектов, которые развиваются в организме при употреблении ягод:
Врачи отмечают, что клубника и земляника могут быть включены в рацион пациентов с панкреатитом, но с определенными оговорками. Эти ягоды содержат много витаминов и антиоксидантов, что полезно для организма. Однако из-за высокого содержания кислот они могут вызывать раздражение поджелудочной железы. Специалисты рекомендуют употреблять клубнику и землянику в небольших количествах и только в период ремиссии. Перед введением этих ягод в диету важно проконсультироваться с врачом, чтобы избежать обострения заболевания. Также стоит учитывать индивидуальную переносимость и возможные аллергические реакции. В целом, умеренное потребление этих ягод может быть безопасным и даже полезным для здоровья.
Клубника при остром панкреатите
На этапе обострения хронического воспаления поджелудочной железы клубнику и блюда из нее есть нельзя, особенно в первые сутки после приступа, когда режим дня, питания пациента основан на принципе: «холод, голод и покой». Больной соблюдает постельный режим, область поджелудочной железы охлаждается прикладыванием холодных компрессов, а энтеральное питание заключается в употреблении внутрь чистой воды, слабо заваренного отвара шиповника.
После стихания острых болей, уменьшения диареи, купирования рвоты, выраженной лихорадки в меню добавляются некоторые разрешенные продукты. На этом этапе больной вынужден соблюдать строжайшую диету, назначенную лечащим врачом. Рацион составляется с учетом правил механического, химического, температурного щажения. Употребление клубники противопоказано по нескольким причинам:
Клубника и хронический панкреатит
При достижении стадии ремиссии хронического заболевания меню больного становится более разнообразным. Если пациента не беспокоят абдоминальные боли, тошнота, если у него нормализовался стул, и хорошо усваивается пища, то к рациону можно добавить свежую клубнику. В первый раз не рекомендуется кушать ягоды сырыми во избежание ухудшения состояния. Термически обработанные ягоды считаются более полезными, несмотря на частичное разрушение витаминов в процессе температурного воздействия (варки, запекания). Высокая температура уменьшает агрессивность фруктовых кислот, смягчает структуру растительных волокон.
При стойкой, длительно сохраняющейся ремиссии к рациону можно добавить клубничный сок. Пить этот полезный напиток при панкреатите следует только свежевыжатым, сначала – немного разведенным водой или морковным / яблочным соком.
При панкреатите вопрос о питании становится особенно актуальным, и многие пациенты интересуются, можно ли включать в рацион клубнику и землянику. Эти ягоды богаты витаминами и антиоксидантами, однако их употребление требует осторожности. Некоторые врачи рекомендуют избегать кислых ягод в период обострения заболевания, так как они могут раздражать поджелудочную железу. В то же время, в стадии ремиссии, умеренное количество сладкой клубники может быть допустимо, особенно если она хорошо перетерта или в виде пюре. Важно помнить, что индивидуальная реакция на продукты может различаться, поэтому перед введением новых компонентов в рацион стоит проконсультироваться с врачом.
Состав и калорийность земляники
Лесная земляника – еще более полезная ягода. По витаминно-минеральному составу она похожа на клубнику, но содержит меньше сахара, растительной клетчатки. Калорийность земляники немного меньше, чем клубники: 36–40 ккал на 100 г продукта. Земляника используется для терапии многих заболеваний, полезна она и для лечения панкреатита.
Для приготовления лекарственных средств используются ягоды, зеленые части этого травянистого растения. Чай из сушеных ягод с земляничными листьями полезен для лечения хронического холецистита. Рецепт приготовления такого чая довольно простой:
В острый период панкреатита землянику есть нельзя из-за наличия органических кислот (салициловой, лимонной, яблочной и других), которые усугубляют течение заболевания, самочувствие пациента.
После достижения стадии ремиссии ягоды вводят в рацион в составе многих полезных, вкусных блюд, напитков.
Как можно есть клубнику и землянику, чтобы не навредить?
Во избежание развития обострения панкреатита и его осложнений, перед добавлением к рациону ягод обязательно нужно проконсультироваться с диетологом или гастроэнтерологом. Специалист подтвердит, что болезнь достигла стадии ремиссии, исходя из результатов анализов, УЗИ органов брюшной полости, жалоб пациента, физикального обследования. Специалисты посоветуют, как правильно выбрать ягоды, в каком виде их лучше употреблять для того, чтобы организм получил все полезные вещества, а поджелудочная железа при этом не пострадала. Для этого нужно соблюдать несколько несложных правил:
Клубника – очень вкусная ягода, имеющая в составе большое количество полезных соединений, которые участвуют во всех обменных процессах в организме. Клубника, земляника используются для приготовления десертов, напитков, полезных при разнообразных патологиях сердечно-сосудистой системы, заболеваниях почек, ЖКТ (панкреатит, гастрит, холецистит, энтероколит), вне стадии обострения.
Вопрос-ответ
Можно ли есть землянику при панкреатите?
Употребление земляники в большом количестве может вызвать побочный эффект – покраснение кожных покровов, зуд, сыпь, головокружение. Кроме того, ягоды не рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при почечных и печеночных коликах, панкреатите.
Как клубника действует на поджелудочную железу?
В составе ягод содержатся простые углеводы, не нагружающие работу поджелудочной железы и доступные к употреблению даже людям с легкими формами диабета. Немало в составе клубники и органических кислот.
Читайте также:
Какие ягоды полезны для поджелудочной железы?
Для улучшения пищеварения полезно употреблять в пищу ежевику, малину, голубику, а также крыжовник и черную смородину. При заболеваниях сердца рекомендуются включить в рацион черную смородину, клюкву и черемшу. При заболеваниях печени и поджелудочной железы полезны виноград, калина, ежевика и облепиха.
Советы
СОВЕТ №1
Перед введением клубники или земляники в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут определить, насколько эти ягоды подходят для вашего состояния и в каких количествах их можно употреблять.
СОВЕТ №2
Если ваш врач разрешил есть клубнику или землянику, начинайте с небольших порций. Наблюдайте за реакцией организма и, если не возникнет негативных симптомов, постепенно увеличивайте количество ягод.
СОВЕТ №3
Отдавайте предпочтение свежим и качественным ягодам. Избегайте консервированных или замороженных вариантов с добавлением сахара, так как они могут усугубить состояние поджелудочной железы.
СОВЕТ №4
При употреблении клубники или земляники старайтесь сочетать их с другими продуктами, например, с нежирным йогуртом или творогом. Это поможет снизить нагрузку на поджелудочную железу и улучшить усвоение питательных веществ.
