Земляника – очень полезная ягода, обладающая потрясающим вкусом и характерна лёгкостью выращивания. Таким образом, она относится к наиболее распространённым ягодам, которые посели почётное место, наверное, на всех приусадебных участках.
История этой ягоды намного старше, чем королевская монархия. Археологи в своё время обнаружили, что земляника уже было знакома людям из каменного века.
Первые сохранившиеся отчёты о клубнике, в особенности, о её лечебных свойствах, приходят от известного греческого врача Гиппократа. Эту ягоду выращивали ещё в Древнем Риме, а в средние века она пришлась по вкусу и привередливым жителям Мюнхена, которые культивировали её в монастырских садах.
Новая эра в выращивании и разведении крупноплодной клубники началась где-то в 17 веке, после открытия Америки. Земляничная рассада была впервые завезена в Европу из Южной Америки, после чего пришлась по вкусу всем. Это была чилийская клубника.
Мировой ассортимент клубники включает в себя несколько сотен сортов, которые выращиваются на огромных плантациях в США, Испании, Франции, Италии, Японии, Польше, России и многих других странах. Годовой объём производства составляет более 2 млн. тонн, а сама ягода является очень выгодным экспортным товаром.
Клубника при диабете и других заболеваниях: польза и вред
Ягода содержит:
- 87% воды;
- витамины А, В, С, Е;
- минеральные вещества, в частности, бор, калий, фтор, фосфор, магний, кобальт, серу и кальций.
В клубнике содержится на удивление много клетчатки, мягкой и легко перевариваемой. С другой стороны, следует упомянуть содержание натурального сахара, благодаря чему ягоду можно рекомендовать при соблюдении различных диет, в частности, при ограничении и изменении рациона питания при сахарном диабете 2 типа.
Также ягода содержит органические кислоты, которые придают ей отличительный аромат и вкус. К сожалению, из-за этих органических кислот, таких, как яблочная, лимонная, хинин, щавелевая кислота и салициловая кислота, ягоды могут представлять вред для некоторых людей, страдающих аллергией.
Польза плодов клубники представлена улучшением обмена веществ и помощи в лечении диабета, заболеваний сердца и кровеносных сосудов. Кроме того, она помогает при анемии, подагре, заболеваниях мочевого и жёлчного пузыря (в частности, при наличии камней), оказывает противовоспалительное действие, снижает жар и облегчает симптомы простуды.
В народной медицине используется для очищения желудочно-кишечного тракта и улучшения обмена веществ.
Интересно! Клубника значительно повышает сексуальную производительность благодаря высокому содержанию цинка в семенах плодов.
Врачи отмечают, что клубника может быть полезным дополнением к рациону людей с сахарным диабетом 2 типа. Этот ягодный продукт обладает низким гликемическим индексом, что позволяет контролировать уровень сахара в крови. Клубника богата антиоксидантами, витаминами и клетчаткой, что способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Однако специалисты рекомендуют употреблять клубнику в умеренных количествах, учитывая индивидуальные особенности пациента и общую калорийность рациона. Важно помнить, что клубника не является заменой основным лечебным методам, а лишь дополнением к сбалансированному питанию. Врачи советуют сочетать клубнику с другими низкогликемическими продуктами для достижения наилучших результатов.
Можно ли есть клубнику при сахарном диабете?
Конечно, можно и нужно! Она заслуживает включения в рацион диабетика не только благодаря своему вкусу, но также и благотворному влиянию на состояние здоровье человека, страдающего сахарным диабетом 2 типа.
Свежесобранные плоды не только сладкие и имеют прекрасный вкус, они к тому же, содержат мало калорий, что делает их прекрасным компонентом рациона питания при сахарном диабете 2 типа. По сравнению с другими видами ягод, клубника содержит очень малое количество сахаров и, следовательно, имеет низкое энергетическое значение. Чашка ягод содержит всего 45 ккал (188 кДж). Это количество почти наполовину меньше, чем в яблоках, грушах и вишне. Этот факт делает её очень ценным продуктом ввиду того, что диабет 2 типа поражает, чаще всего, людей с избыточным весом.
Вместе с этим, клубника также является источником эллаговой кислоты, которая предотвращает изменение здоровых клеток в опухоли канцерогенами. Кроме клубники эту кислоту содержат только два других плода – черешня и виноград.
Варианты приготовления и рекомендуемые дозы
Упомянув ягоду в качестве ценного дополнения диабетического рациона, следует отметить, что варианты её приготовления чрезвычайно разнообразны. Из неё можно приготовить варенье, джемы, компоты и желе. Кроме того, из этой ягоды производится вино и сидр. Из неё готовятся превосходные десерты, например, различные кремы, фруктовые салаты, мороженое, суфле, а также холодные фруктовые супы. Неожиданно и идеально подходит клубника также в качестве гарнира ко вторым блюдам.
Рекомендуемая суточная доза витамина С для взрослого человека составляет около 60 мг. Всего в 100 г клубники содержится 40-90 мг витамина С. Поэтому, достаточно небольшой кучки клубники ежедневно!
Клубника является богатым источником калия и марганца. Калий, который действует, как естественное мочегонное средство, значительно помогает в выведении токсинов из организма. Микроэлемент марганец играет важную роль в метаболизме сахара. Свежие ягоды, благодаря этому, являются идеальной закуской для больных сахарным диабетом 2 типа, здоровые люди могут потреблять ягоду в качестве вкусной профилактики диабета и хорошего помощника в детоксикации организма.
Клубника — это не только вкусный, но и полезный продукт, который вызывает интерес у людей с сахарным диабетом 2 типа. Многие считают, что сладкие ягоды могут быть опасны для уровня сахара в крови, однако исследования показывают, что клубника обладает низким гликемическим индексом и содержит много клетчатки, что помогает контролировать уровень глюкозы. Кроме того, она богата антиоксидантами и витаминами, что способствует общему укреплению организма.
Некоторые диабетики включают клубнику в свой рацион, используя её в салатах или смузи, что делает блюда более разнообразными и вкусными. Однако важно помнить о порциях: умеренность — ключ к успеху. В целом, клубника может стать отличным дополнением к диете, если её употреблять с умом.
Клубника при сахарном диабете – метаболический синдром не имеет шансов!
Большая часть исследований, направленных на защитный эффект клубники, делает упор на её потенциал в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. В этом всестороннем исследовании учёные пришли к выводу, что экстракт клубники может уменьшить окисление LDL, перекисное окисление липидов, увеличить общие антиоксидантные способности плазмы, отрегулировать дисбаланс жиров в крови и метаболизм глюкозы. Эта ягода способна снизить уровень вредного холестерина. Это, особенно важно для людей с проблемой ожирения. У пациентов с сахарным диабетом 2 типа клубника может улучшить гликемический ответ, уменьшить перекисное окисление липидов и маркеры воспаления. Кроме того, было показано её влияние на изменение уровня глюкозы в крови. Подходит клубника и людям с метаболическим синдромом, благодаря её способности изменять уровень жиров в крови и уменьшать воспалительные процессы. Вещества, содержащиеся в клубнике, также могут регулировать высокое кровяное давление у больных диабетом.
Ввиду вышесказанного, можно сделать вывод, что кушать клубнику при диабете можно, и даже необходимо! На её относительный вред следует обратить внимание только тем, кто склонен к аллергическим реакциям ввиду содержания немалого количества различных кислот.
Вопрос-ответ
Можно ли есть клубнику диабетикам второго типа?
Какие фрукты можно при диабете разных типов? К примеру, диабетикам можно разнообразить меню такими фруктами, как зеленые яблоки, груши, гранаты, лаймы, апельсины, мандарины. Помимо этого, диабетикам также разрешены и ягоды: крыжовник, клубника, вишня, ежевика, смородина, черника, брусника, голубика.
Читайте также:
На сколько клубника поднимает сахар?
Гликемическая нагрузка (ГН) на 100 г клубники — 2,8. Это очень мало, поэтому клубника не вызовет скачок сахара в крови.
Чем полезна замороженная клубника?
Свежемороженая клубника содержит витамины группы В, A, E и K, фруктовые кислоты, магний, натрий, фосфор, кобальт и др. Чтобы не потерять при размораживании много влаги, рекомендуется замораживать клубнику в сиропе или сахарном песке.
Можно ли клюкву при сахарном диабете второго типа?
Сладость, доступная даже при диабете. Клюква — низкокалорийная ягода, потому её можно употреблять даже диабетикам. К тому же ягода в умеренных количествах улучшает аппетит и работу всего желудочно-кишечного тракта.
Советы
СОВЕТ №1
При выборе клубники обращайте внимание на её спелость и свежесть. Спелая клубника содержит больше антиоксидантов и витаминов, что полезно для общего состояния здоровья. Однако помните, что даже свежая клубника содержит сахар, поэтому употребляйте её в умеренных количествах.
СОВЕТ №2
Сочетайте клубнику с продуктами, богатыми белком или клетчаткой, такими как йогурт или орехи. Это поможет замедлить усвоение сахара и предотвратить резкие скачки уровня глюкозы в крови.
СОВЕТ №3
Следите за размерами порций. Даже несмотря на то, что клубника считается полезной, её потребление должно быть ограничено. Рекомендуется не превышать 100-150 граммов в день, чтобы избежать повышения уровня сахара в крови.
СОВЕТ №4
Перед добавлением клубники в свой рацион проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут вам определить, как клубника может вписаться в вашу индивидуальную диету и учтут ваши особенности здоровья.
