Всего два десятилетия назад жители постсоветского пространства увидели на прилавках магазинов лайм – фрукт, полезные свойства которого сразу же стали предметом споров и обсуждений. От лимона он отличается зеленым цветом кожуры и горьковатым привкусом, а также стоимостью – она, как правило, в два раза выше. Но есть ли основания считать, что какой-то из этих цитрусов несет больше пользы для организма?
Пищевая ценность
Лимон и лайм имеют не только внешнее сходство. Их химический состав отличается лишь количеством тех или иных витаминов, минералов, кислот.
Сравнительная таблица (значения приведены в пересчете на 100 г продукта):
| Вещество | Содержание в лайме | Содержание в лимоне | Примечание |
|---|---|---|---|
| Витамин C | 30–45 мг | 40–55 мг | Антиоксидант. Оказывает благотворное действие на сосуды и капилляры, устраняя их ломкость. Стимулирует работу иммунной системы. |
| Калий | 105–115 мг | 140–160 мг | Необходим для правильной работы сердца и доставки кислорода к клеткам головного мозга, поддержки кислотно-щелочного баланса в организме. |
| Медь | 0,065 мг | 0,24 мг | Принимает участие в выработке гормонов щитовидной железы, нужна для стабильной выработки эритроцитов. |
| Моно- и дисахариды | 1,7 г | 3 г | Источник энергии. |
В таблицу были включены только те вещества, содержания которых в указанных фруктах достаточно для заметного влияния на здоровье человека. Количество остальных нутриентов столь ничтожно, что не имеет смысла их рассматривать.
Значительная разница наблюдается только в количестве меди – в лимонах ее почти в четыре раза больше. Однако это не делает желтые цитрусы более полезными, поскольку данный химический элемент содержится во многих пищевых продуктах и его дефицит в организме возникает крайне редко.
Важно заметить, что приведенные числа не являются абсолютно верными для любого лимона или лайма. Состав каждого конкретного плода во многом зависит от условий, в которых произрастало дерево, от методов транспортировки и сроков хранения.
Кроме свежих в продаже часто встречаются сушенные и вяленые цитрусы. Содержание витамина С в них зависит от температуры, при которой происходила обработка, поскольку он разрушается уже при 50-55°С.
Подытоживая сказанное, можно прийти к выводу, что оба фрукта в равной степени полезны.
Читайте также:
Врачи отмечают, что лайм, как и лимон, является богатым источником витамина C и антиоксидантов, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Однако лайм обладает более выраженным ароматом и кислинкой, что делает его популярным в кулинарии и миксологии. По мнению специалистов, лайм содержит больше эфирных масел, что придаёт ему уникальные полезные свойства, такие как улучшение пищеварения и поддержка здоровья кожи. Кроме того, лайм может помочь в борьбе с воспалительными процессами благодаря своим противовоспалительным свойствам. Врачи рекомендуют включать лайм в рацион, особенно в сезон простуд, поскольку он способствует повышению защитных функций организма. Сравнивая лайм и лимон, можно сказать, что оба фрукта имеют свои преимущества, и их сочетание в питании может принести максимальную пользу.
Цитрусовые для похудения
Существует мнение, что вода с добавлением лимонного или лаймового сока помогает людям, страдающим от лишнего веса, быстрее сжигать жир.
На первый взгляд все логично, ведь, капнув кислотой на ткань, легко устранить масляное пятно. Проблема заключается в том, что человеческий организм – это не старые джинсы, а при расщеплении жировой ткани в нем происходят сложные биохимические процессы. Ускорить их, просто выпив воды с соком цитрусовых, невозможно.
В 2008 году были опубликованы результаты исследования, проведенного учеными из Японии. Они свидетельствовали о том, что полифенолы, которые содержатся в лимонах, заставляют печень вырабатывать ферменты, блокирующие поглощение жиров. Именно эта статья стала причиной появления мифа о пользе цитрусов для похудения, несмотря на то, что впоследствии он был опровергнут мировым научным сообществом по нескольким причинам:
- Во-первых, опыты проводились только на мышах, поэтому их результаты не могут быть применимы к людям.
- Во-вторых, в ходе эксперимента использовалась цедра лимона, а не сок.
Что же касается лаймов, то они тоже не содержат никаких «жиросжигателей» и не несут практической пользы для снижения веса ни у женщин, ни у мужчин.
Лайм, этот яркий и ароматный фрукт, завоевал популярность благодаря своим полезным свойствам и уникальному вкусу. Многие отмечают, что лайм содержит больше витамина C, чем лимон, что делает его отличным средством для укрепления иммунной системы. Кроме того, лайм богат антиоксидантами, которые помогают бороться с воспалениями и улучшают состояние кожи.
Люди также ценят лайм за его освежающий вкус, который идеально дополняет коктейли, салаты и морепродукты. В отличие от лимона, лайм имеет более яркий и кислый вкус, что делает его любимым ингредиентом в мексиканской и тайской кухне. Некоторые утверждают, что лайм придаёт блюдам особую изюминку, которую не может заменить лимон.
Таким образом, лайм не только полезен, но и добавляет разнообразие в кулинарные эксперименты, что делает его незаменимым в рационе многих людей.
Применение в народной медицине
Лимоны неизменно присутствуют в рецептах народной медицины. При гриппе, ангине и ОРЗ советуют пить чай с добавлением кислого фрукта, объясняя это его свойствами – жаропонижающими, антибактериальными и иммуномодулирующими.
На самом деле ситуация выглядит по-другому: температура тела снижается не из-за кислоты, которая содержится в лимоне, а из-за поступления достаточного количества воды, которая в последствии выделяется с потом. А потение, как известно, – наиболее эффективный способ охлаждения организма.
Кислая среда во рту не действует на вирусы и бактерии губительно. Наоборот – она способствует их быстрому размножению, поэтому добавление лимона в напитки или употребление его в свежем виде приводит к более длительному течению болезни. Также кислота раздражает воспаленную слизистую оболочку горла.
Таким образом, инфекционные заболевания дыхательной системы и даже прогрессирующий кариес являются противопоказаниями для употребления лимонов и лаймов в любом виде.
Среднесуточная доза витамина С, который необходим для укрепления иммунитета, содержится примерно в двух больших лимонах. Но чтобы ощутимо воздействовать на способность организма противостоять болезнетворным микроорганизмам, нужно за короткий промежуток времени принять как минимум три такие дозы, т. е. съесть шесть лимонов. Не каждый взрослый человек способен на такое, а ребенок и подавно.
Лаймы – достаточно экзотичные в нашей местности фрукты и потому в народных рецептах не фигурируют. Однако ими часто заменяют лимоны, полагая, что более дорогие цитрусы окажутся также «более лечебными».
-
Читайте также:
Еще один миф связан с убеждением, что лайм и лимон наносят вред организму при повышенной кислотности желудочного сока. Это не так, поскольку усилить кислотность можно только веществом с более низким уровнем pH, в то время как pH цитрусов выше, чем аналогичный показатель желудочного сока.
Вывод из всего вышесказанного следует один – лаймы и лимоны не несут ни вреда, ни огромной пользы. Они однозначно достойны того, чтобы быть частью рациона, однако не стоит надеяться, что эти цитрусы станут спасением при каких-либо проблемах со здоровьем или лишним весом.
Вопрос-ответ
Что полезнее, лимон или лайм?
Лимон считается полезнее лайма, так как в нем больше микроэлементов: в составе есть медь, кремний, кобальт, кальций, магний и фосфор. Зеленый цитрус не содержит столько полезных химических веществ — в нем лишь немного калия, меди и кальция.
Что лечит фрукт лайм?
Также в лайме содержится много витамина A и витаминов B-группы, кальций, калий и фосфор. Аскорбиновая кислота в его составе укрепляет кровеносные сосуды, а фосфор и кальций помогут защитить зубы от кариеса. Лайм также используют при лечении бородавок, герпеса, папиллом, комедонов, простуде, авитаминозе.
Где больше витаминов, лимон или лайм?
Оба цитруса славятся своим высоким содержанием витамина С. Однако в лайме его гораздо больше, примерно в пять раз! Лимон содержит большое количество органических кислот, пектиновые вещества, каротин, витамины С, Е, РР, В.
Можно ли есть лайм каждый день?
Если нет противопоказаний, нормированное употребление этого фрукта не может нанести вред организму.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте лайм в кулинарии для добавления свежести и яркости блюдам. Он отлично подходит для маринадов, салатов и коктейлей, придавая им уникальный вкус, который отличается от лимона.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на высокое содержание витамина C в лайме. Регулярное употребление этого фрукта поможет укрепить иммунную систему и улучшить общее состояние здоровья, особенно в сезон простуд.
СОВЕТ №3
Не забывайте о кожуре лайма! Она содержит эфирные масла и антиоксиданты, которые могут быть полезны для здоровья. Используйте тертую кожуру в выпечке или как добавку к блюдам для усиления аромата.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
При выборе между лаймом и лимоном, учитывайте, что лайм имеет более кислый и насыщенный вкус. Экспериментируйте с пропорциями в рецептах, чтобы найти идеальное сочетание для вашего вкуса.
