Укроп: польза и вред

Укроп  или укропный сорняк, является легкодоступным и широко используемым однолетним растением, которое является частью семейства сельдерейных (Apiaceae). Укроп произрастает в Средиземноморье и на юге России, но его можно выращивать в большинстве частей мира, в том числе в России.

Укроп часто добавляют в салаты или супы или используют в качестве гарнира. Некоторые люди также используют укроп для получения определенных преимуществ для здоровья.

Польза для здоровья

Укроп богат микроэлементами, которые полезны для здоровья. Например, 100-граммовая порция укропа увеличивает потребление витамина А. Витамин А — это жирорастворимый витамин, который помогает поддерживать здоровое зрение, кожу, иммунную функцию, рост и репродуктивное здоровье. Вы также получите значительное повышение уровня витамина С , важного антиоксиданта, который помогает вашему организму противостоять инфекциям.

Научные исследования показали, что укроп может оказывать антидиабетическое действие, в первую очередь благодаря своим антиоксидантным свойствам. Исследования показывают, что различные экстракты укропа из семян и листьев, а также его эфирное масло могут значительно снизить уровень триглицеридов, общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой плотности, холестерина липопротеинов очень низкой плотности и уровня глюкозы в диабетических моделях. 1

Есть также некоторые исследования, предполагающие, что укроп может помочь вам контролировать уровень холестерина. Исследование добавок с укропом показало значительное улучшение уровня холестерина ЛПНП, триглицеридов и общего холестерина, но не холестерина ЛПВП. 2

Укроп также является хорошим источником клетчатки, фолиевой кислоты (важной для деления клеток и производства ДНК), кальция для здоровья костей, рибофлавина для функционирования и развития клеток, марганца и железа. Однако количество укропа, которое вы потребляете, имеет значение. Возможно, вы не съедите полную 100-граммовую порцию (это примерно 2/3 чашки). Многие люди используют гораздо меньшее количество и получают меньшие дозы микроэлементов.

Врачи отмечают, что укроп является не только популярной приправой, но и ценным источником питательных веществ. Он богат витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и железо. Укроп может способствовать улучшению пищеварения, снижению уровня стресса и даже укреплению иммунной системы. Однако, несмотря на свои полезные свойства, укроп не рекомендуется употреблять в больших количествах, особенно людям с аллергией на растения семейства зонтичных. Также следует быть осторожными тем, кто принимает антикоагулянты, так как укроп может влиять на свертываемость крови. В целом, умеренное употребление укропа в рационе может принести больше пользы, чем вреда.

Укроп. Польза и вред для здоровья.

Пищевая ценность

100-граммовая порция свежего сырого садового укропа содержит около 43 калорий. Порция травы также содержит 3,5 грамма белка и чуть более 1 грамма жира. По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), две трети чашки укропа также содержат 7 граммов углеводов и около 2 граммов клетчатки. 3

Витамины в укропе включают витамин А (7717 МЕ, или 154% рекомендуемой суточной нормы), витамин С (85 мг, или 142% рекомендуемой суточной нормы), фолиевую кислоту (около 38% рекомендуемой суточной нормы) и рибофлавин (17% рекомендуемой нормы). Вы также получите небольшое количество тиамина, ниацина, витамина B6 и пантотеновой кислоты.

Минералы в укропе включают кальций (208 мг), железо (6,6 мг), магний (55 мг), фосфор (66 мг), калий (738 мг), марганец (1,3 мг) и небольшое количество натрия, цинка и меди.

Выбор, подготовка и хранение

Вы найдете укроп в продуктовом отделе большинства продуктовых магазинов круглый год. При покупке свежего укропа ищите свежие зеленые перистые листья, только что срезанные. Когда принесете его домой, неплотно заверните в бумажное полотенце, поместите в полиэтиленовый пакет и храните в холодильнике день или два.

Вы также можете найти сушеный укроп в отделе специй на вашем рынке. Сушеный укроп хранится намного дольше, чем свежий.

У укропа свежий, травянистый вкус, который некоторые пищевые эксперты описывают как сочетание фенхеля, аниса и сельдерея. Многие люди знакомы со вкусом маринованных огурцов, которые имеют гораздо более интенсивный вкус, сочетающий в себе соль, уксус и укроп. Только укроп имеет более тонкий вкус.

Укроп — это не только популярная пряность, но и растение, обладающее множеством полезных свойств. Многие люди отмечают его положительное влияние на пищеварение, так как укроп помогает при вздутии и коликах. Кроме того, он богат витаминами и минералами, такими как витамин C, кальций и железо, что делает его ценным дополнением к рациону. Однако, несмотря на все преимущества, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде укропа в больших количествах, особенно для беременных женщин, так как он может вызывать сокращения матки. Также стоит учитывать индивидуальные аллергические реакции. В целом, укроп — это полезная и ароматная добавка к блюдам, но, как и с любым продуктом, важно соблюдать меру.

Пил укропную воду утром и на ночь. Вылечил 5 болезней и избавился от паразитов

Возможные побочные эффекты

По словам исследователей , укроп, как правило, безопасен, но в редких случаях он может привести к аллергическим реакциям, рвоте, диарее, зуду во рту, крапивнице языка и отеку горла. У людей с аллергией на морковь может возникнуть аллергическая реакция на укроп.

Есть определенные ситуации, когда вы можете быть осторожны с использованием укропа в качестве лекарства. Не рекомендуется использовать укроп в качестве лекарства во время беременности или кормления грудью. Использование укропа на коже может вызвать раздражение, а употребление сока укропа может сделать вас более чувствительными к солнцу.

Наконец, люди с диабетом, которые принимают литий, и те, кому предстоит операция в течение двух недель, должны поговорить со своим лечащим врачом, прежде чем использовать укроп в качестве лекарства.

Общие вопросы

Ниже приведены ответы на вопросы об укропе:

Семена укропа – источник железного здоровья на наших огородах

Можно ли заморозить укроп?

Как и большинство трав, укроп можно заморозить, хотя его текстура может немного измениться при замораживании. Повара используют различные методы. Самый простой способ — вымыть и обсушить укроп, а затем быстро заморозить его (положить на бумажное полотенце в морозилку на час). Поместите замороженные листья в герметичный пакет и снова положите в морозильную камеру, пока не будете готовы к использованию. Вы также можете нарезать укроп, добавить несколько капель воды и положить в формочки для льда. Затем вытащите кубики, когда будете готовить.

Чем заменить укроп в рецептах?

Эстрагон и фенхель — самые распространенные заменители свежего укропа в рецептах. Помните, что вы также можете держать под рукой сушеный укроп, если у вас нет свежего укропа. Тем не менее, вы будете использовать меньше сушеного сорта, потому что вкус у него более интенсивный.

Трава укропа и семена укропа — это одно и то же?

Нет. Они происходят из одного и того же растения, но укроп — это свежие листовые листья, которые придают легкий свежий вкус. Семена укропа обеспечивают более сильный аромат, похожий на тмин. Семена укропа считаются более острыми.

Вопрос-ответ

Какие болезни лечит укроп?

Трава укропа, его сок считают сильным мочегонным средством и применяют при отеках, заболеваниях почек, мочевого пузыря, при аденоме предстательной железы. Трава, семена укропа применяют также как ветрогонное средство при метеоризме. Трава укропа используется при нарушениях пищеварения, воспалениях дыхательных путей.

Почему врачи едят семена укропа?

Это народное средство благотворно сказывается на иммунитете, пищеварительной и сердечно-сосудистой системе, помогает бороться с мочеполовыми заболеваниями, воспалительными процессами и гипертонией. Оно оказывает бактерицидное, мочегонное, спазмолитическое и успокоительное действие.

Кому противопоказан укроп?

Вред и противопоказания. Слишком много укропа приводит к снижению давления, поэтому его стоит с осторожностью есть людям с гипотонией и беременным женщинам. У некоторых людей большие дозы укропа могут вызывать даже ухудшение зрения, головокружение и упадок сил, поэтому лучше 100 г в день зелени не есть.

Можно ли есть укроп каждый день?

Укроп способен оказывать на организм благоприятное воздействие. За счет содержания калия укроп обладает мочегонным эффектом. Поэтому он способен избавлять от отеков и снижать артериальное давление. Обилие клетчатки в укропе помогает снижать холестерин и сахар.

Советы

СОВЕТ №1

Используйте укроп в своем рационе для улучшения пищеварения. Этот ароматный травянистый продукт содержит эфирные масла, которые способствуют выработке желудочного сока и облегчают процесс переваривания пищи.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на возможные аллергические реакции. Хотя укроп считается безопасным для большинства людей, у некоторых он может вызывать аллергии. Если вы впервые добавляете его в свой рацион, начните с небольших порций и следите за реакцией организма.

СОВЕТ №3

Добавляйте укроп в блюда, чтобы повысить их питательную ценность. Укроп богат витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и железо. Используйте его в салатах, супах и мясных блюдах для улучшения вкуса и пользы.

СОВЕТ №4

Не забывайте о противопоказаниях. Людям с определенными заболеваниями, такими как низкое давление или проблемы с почками, следует ограничить употребление укропа. Перед внесением изменений в свой рацион проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания.