Инжир при диабете есть можно. Лучшим решением будет прием этого южного фрукта в салатах, десертах. Более предпочтительно для сахарного диабета употребление свежего плода, обладающего массой полезных свойств.
Чем полезен этот фрукт?
Инжир (его называют еще смоквой, фигой или винной ягодой) является плодом растения смоковницы, содержит большое количество пищевой клетчатки. Фрукт используют в диетическом питании. Отзывы врачей уверяют, что есть инжир при сахарном диабете можно из-за следующих полезных свойств:
- Небольшого гликемического индекса.
- Умеренного содержания глюкозы, фруктозы свежего фрукта.
- В нем есть огромное количество витаминов, минералов, других полезных веществ.
Гликемический индекс – это влияние на уровень сахара крови в сравнении с действием глюкозы, введенной через рот, ее эффект условно принят за 100 (можно приравнять к действию конфеты). Инжир мало влияет на уровень глюкозы крови, свежий фрукт имеет индекс, равный 35, сушеный – 40. Для сравнения у изюма гликемический индекс равен 65, а у винограда – 45. Смокву разрешают есть при компенсированном сахарном диабете любого типа в ограниченном количестве. Диабетик (по отзывам) может позволить себе 1-2 плода за день.
Свежий инжир содержит 14-23% глюкозы, при сушке из-за обезвоживания нарастает до 75%, как и калорийность до 215 ккал на 100 г.
Это исключает постоянное его употребление диабетиками второго типа, которым не разрешены высококалорийные продукты из-за сопутствующего ожирения. Хранится свежий инжир несколько дней. Разрешается сезонное использование его в питании пациентов при сахарном диабете 2 типа без наличия ожирения.
Врачи отмечают, что инжир, несмотря на его сладкий вкус, может быть включен в рацион людей с сахарным диабетом, но с осторожностью. Этот фрукт содержит много клетчатки и полезных витаминов, что делает его полезным для здоровья. Однако из-за высокого содержания сахаров важно контролировать порции. Рекомендуется употреблять инжир в свежем виде, добавляя его в салаты или йогурты. Например, можно приготовить салат из свежего инжира, рукколы и орехов, заправленный оливковым маслом. Также полезным вариантом станет запеченный инжир с нежирным творогом и корицей. Важно помнить, что перед внесением изменений в рацион необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом.
Другие качества
Задаваясь вопросом, можно ли есть такой фрукт, как инжир, в каком виде употреблять его при сахарном диабете, следует помнить все его полезные качества. Особенно много их в свежем фрукте. Например:
- Витамины.
- Минералы.
- Фитонциды.
- Ферменты.
Большое количество витаминов – C, группы B – относит смокву к продуктам, полезным при нейропатиях, которые могут быть у диабетиков. Отличается этот фрукт накоплением солей калия, необходимых при существовании у пациента-диабетика болезней сердца (такое бывает нередко). Местное применение отваров, настоев инжира для полоскания горла, как питья при простудных заболеваниях считают полезным из-за положительного влияния на иммунитет, который снижает сахарный диабет.
Фермент фицин может быть полезен диабетикам с повышенной свертываемостью крови (одновременно присутствует варикозное расширение вен нижних конечностей, часто бывают воспаления вен), если нет повреждения кожных покровов. Этот фермент расщепляет белковые структуры нефункционирующих тканей, поэтому диабетику разрешают употреблять плоды фиги при лечении тромботических процессов. Наличие язвенных поверхностей на коже при тяжелом сахарном диабете с формированием «диабетической стопы» является противопоказанием к употреблению смоквы.
Инжир — это сладкий и питательный фрукт, который вызывает много вопросов у людей с сахарным диабетом. Некоторые считают, что его высокое содержание сахара делает его запрещенным, однако многие диетологи утверждают, что инжир можно употреблять в умеренных количествах. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его полезным для общего состояния здоровья.
Важно помнить, что порция инжира должна быть небольшой — обычно не более одного-двух плодов в день. Например, можно добавить его в салаты или использовать в качестве перекуса. Один из простых рецептов: нарежьте свежий инжир, смешайте его с греческим йогуртом и посыпьте орехами. Такой десерт не только вкусный, но и полезный.
Тем не менее, перед внесением инжира в свой рацион, стоит проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы учесть индивидуальные особенности организма и уровень сахара в крови.
Как использовать диабетику
Самым простым способом употребления инжира при сахарном диабете является его поедание в свежем виде по мере созревания плодов. 1-2 плода за день доставят удовольствие диабетику. Свежие фрукты можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере не более недели, если каждый плод обернут бумажной салфеткой, тщательно помыт и осушен. Сухофрукты сохраняют свои полезные свойства не более 6 месяцев. При составлении рациона диабетика надо учитывать настоящее течение заболевания.
Тяжелые случаи сахарного диабета с частыми колебаниями уровня сахара крови, коматозными состояниями исключают прием инжира. Остальные варианты течения болезни не исключают поедания диабетиками этого вкусного плода. Любители этого южного фрукта могут воспользоваться некоторыми советами по приготовлению десертов, салатов, блюд, содержащих смокву рецептов при сахарном диабете с хорошими отзывами:
- Плоды нарезать дольками, выложить на тарелке любую фигуру. Нанести на средние части долек соус, состоящий из тертого сыра любимого сорта, смешанного с миндалем. Рецепт проверен, готовится поварами-профессионалами. Миндаль может быть использован крошкой, порошком, цельным.
- Этот десерт может быть изменен приготовлением соуса из нежирного творога с орехами (фундуком, грецкими, кедровыми, фисташками), которые можно измельчить до разной степени или использовать целиком.
- Любой фруктовый салат (из яблок, груш, слив, граната в чистом виде или смешивая компоненты) можно украсить дольками инжира.
- На любителя может быть предложен при сахарном диабете салат из капусты (особенно хорошо сочетается китайская салатная, ранняя белокочанная в свежем виде, отварная цветная, брокколи) или моркови (свежей или отварной) со смоквой.
- Этот фрукт прекрасно сочетается с мясом, что не противопоказано при стабильном течении диабета. Традиционное блюдо балканских народов прошутто – не что иное, как ветчина с инжиром.
- Нежирное мясо для диабетика (говядина, птица) могут быть дополнены плодами смоквы. Берут отварное мясо, нарезанное по вкусу крупными кусками или мелкими кусочками, украшают зеленью, дольками смоквы. Для разнообразия блюдо дополняют нежирным соусом на основе томатов. Неплохим решением будет приготовление мясного салата или овощного гарнира из свежих, отварных овощей.
- В праздничные трапезы диабетика можно побаловать песочными корзиночками с инжиром. Главное, не переборщить с размерами сладости. В приготовлении теста сахар не используют, количество лакомства ограничивают.
Из-за высокой калорийности таких блюд при использовании сухофруктов лучшим временем их употребления считают первую половину дня (завтрак, обед, полдник). Салатам можно отдать предпочтение во второй половине дня (лучше употребить их как гарнир для вечернего меню). Разумное использование инжира в рационе диабетика не помешает лечению болезни (как утверждают отзывы), для этого надо советоваться с врачом о возможном вреде или пользе его применения.
Вопрос-ответ
Почему нельзя инжир при сахарном диабете?
Несмотря на то, что в нем действительно много полезных микроэлементов, в том числе каротин, пектин, железо и медь, в этих плодах содержится большое количество сахара. В некоторых сортах его содержание достигает 71%. По этой причине этот плод не рекомендуют к употреблению людям, страдающим диабетом.
Сколько инжира нужно съедать в день при диабете?
Большинству диабетиков не рекомендуется ежедневно употреблять анжир, особенно сушеный, из-за содержания сахара. Однако людям с хорошо контролируемым диабетом можно время от времени включать небольшую порцию свежего анжира (1-2 инжира) в рацион в рамках сбалансированного питания.
Какой фрукт самый полезный при сахарном диабете?
Какие фрукты можно при диабете? Употребление фруктов с низким и средним гликемическим индексом обычно не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови. К таким фруктам относятся: яблоки, груши, цитрусовые (апельсины, грейпфруты), ягоды (клубника, малина, черника), персики, абрикосы, сливы.
Кому нельзя есть инжир?
В плодах содержится большое количество сахара (у некоторых сортов вплоть до 71%). По этой причине инжир не рекомендуют к употреблению людям, страдающим диабетом. Кроме того, от инжира лучше отказаться и людям, принимающим препараты для разжижения крови, поскольку витамин К в его составе будет снижать их эффективность.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением инжира в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут определить, насколько инжир подходит для вашего конкретного случая и как его лучше всего включить в питание.
Читайте также:
СОВЕТ №2
Обратите внимание на порции. Инжир содержит натуральные сахара, поэтому важно контролировать количество, чтобы избежать резкого повышения уровня глюкозы в крови. Рекомендуется ограничиться 1-2 плодами в день.
СОВЕТ №3
Попробуйте сочетать инжир с продуктами, богатыми белком или клетчаткой, такими как йогурт или орехи. Это поможет замедлить усвоение сахаров и снизить риск резкого скачка уровня глюкозы в крови.
СОВЕТ №4
Используйте инжир в приготовлении блюд, таких как салаты или десерты, чтобы разнообразить свое меню. Например, инжир можно запекать с нежирным сыром или добавлять в смузи, что сделает прием пищи более интересным и полезным.
