Польза, вред и способы применения горчичного масла

Оливковое и подсолнечное масла можно встретить, пожалуй, на каждой кухне, однако кроме них существует большое количество других масел растительного происхождения, многие из которых гораздо более полезны. Одним из таких является горчичное масло. О пользе, вреде и о том, как принимать этот продукт, полезно знать каждому, кто заботится о своем здоровье.

Состав

Свойства любого продукта обусловлены тем, какие вещества в нем содержатся. Чтобы понять, как может повлиять на организм человека горчичное масло, а также как лучше всего его использовать, нужно посмотреть на его состав.

• Жиры растительного происхождения. Несомненно, они составляют большую часть продукта, как, впрочем, и в любом другом масле.
• В горчичном масле содержится целый комплекс витаминов: A, D, B (3, 4, 6), E, P, F и К.
• Фитостеролы, гликозиды, фитонициды.
• Эфиры.
• Линолевые жирные кислоты: омега-3 и омега-6.

Теперь можно разбираться, как принимать горчичное масло. Разумеется, опираясь на информацию о том, из чего состоит этот продукт.

Интересный факт!

По содержанию веществ, обладающих большой питательной ценностью, горчичное масло на порядок превосходит привычное всем подсолнечное. Например, таких витаминов, как D, A, E, в нем больше почти в полтора раза!

Врачи отмечают, что горчичное масло обладает множеством полезных свойств, благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов. Оно может способствовать улучшению пищеварения, повышению иммунитета и даже снижению уровня холестерина в крови. Однако, несмотря на свои преимущества, горчичное масло также имеет противопоказания. Врачи предупреждают, что его использование может вызывать аллергические реакции и раздражение кожи, особенно у людей с чувствительной кожей или предрасположенностью к аллергиям.

При применении масла важно соблюдать дозировку. Врачи рекомендуют использовать его в кулинарии, добавляя в салаты или блюда, но также подчеркивают, что для наружного применения следует проводить тест на чувствительность. В целом, горчичное масло может быть полезным дополнением к рациону, если его использовать с осторожностью и в разумных количествах.

ПОЛЬЗА ГОРЧИЧНОГО МАСЛА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Польза

Начать стоит с самого ценного, что есть в горчичном масле, – линолевых кислот. Важно, что в этом продукте они представлены именно в сочетании друг с другом, поскольку в таком случае их прием гораздо более эффективен.

Комплекс этих двух веществ оказывает на организм положительное воздействие:

• помогает работе сердечно-сосудистой системы, делает сосуды более эластичными, способствует профилактике атеросклероза;
• нормализует работу пищеварительной системы;
• улучшает обмен веществ;
• поддерживает в работоспособном состоянии эндокринную и нервную, а также мочеполовую системы;
• оказывает укрепляющее действие на организм в целом, способствуют нормальной деятельности иммунной системы;
• положительно влияет на работу печени.

Интересный факт!

Есть также мнение, что масло горчицы помогает нейтрализовать вредное воздействие разнообразных токсинов, солей тяжелых металлов и даже легкого радиоактивного излучения за счет тех же двух кислот.

Продукты из горчицы богаты витаминами, каждый из которых оказывает определенное полезное влияние на организм человека. Кроме того, весь их комплекс в целом действует общеукрепляюще.

Витамин A:

• способствует правильному развитию организма, поэтому очень полезен для детей;
• положительно влияет на состояние зрительных органов.
• укрепляет иммунную систему;
• благотворно сказывается на состоянии кожи.

Витамин D:

• способствует правильному усвоению фосфора и кальция, таким образом косвенно помогая волосам, ногтям и костям сохранять прочность;
• способствует профилактике болезней сердца и сосудов, кожных заболеваний, а также рака;
• помогает работе щитовидной железы;
• используется для предотвращения рассеянного склероза, а также как часть лечения от него.

Витамин K:

• поддерживает работу почек;
• повышает свертываемость крови;
• помогает усвоению кальция.

Витамин E:

• помогает бороться с воспалениями;
• способствует скорейшему затягиванию ран и царапин;
• обладает омолаживающим эффектом;
• снижает уровень холестерина в крови;
• положительно влияет на работу сердечной мышцы;
• способствует правильной работе половой системы, поддерживает репродуктивную функцию.

Витамины группы B:

• способствуют протеканию всех обменных процессов в организме;
• помогают выработке гемоглобина;
• нормализуют количество сахара в крови;
• действуют как антидепрессанты;
• благотворно влияют на состояние половых гормонов, поддерживают работу половой системы;
• способствуют правильной работе желудочно-кишечного тракта;
• поддерживают работу печени;
• помогают сосредоточить внимание, активизируют работу мозга.

В горчичном масле имеются фитостеролы, фитонициды и эфиры, помогающие быстрее справляться с повреждениями кожных покровов. К тому же, оно обладает противомикробным действием и препятствует  различным воспалениям. Также используется для профилактики онкологических заболеваний.

Растительные жиры, являющиеся основной составляющей масла горчицы, также полезны для организма. Они являются «строительным материалом» для защитной оболочки почек и печени, а также для клеточных мембран.

Вред и противопоказания

Вредным горчичное масло может быть при чрезмерном употреблении, а также если жарить на нем еду. В первом случае легко заработать ожирение и комплекс серьезных проблем со здоровьем, связанных с ним. Во втором же полезные кислоты, содержащиеся в продукте, разрушаются, превращаясь в опасные вещества, способные даже вызывать рак.

Противопоказано употребление горчичного масла, в первую очередь, людям, у которых наблюдается непереносимость каких-либо элементов его состава. С осторожностью его рекомендуют принимать тем, кто страдает от болезней миокарда и желудочно-кишечного тракта, а также беременным женщинам. В этих случаях перед употреблением лучше посоветоваться с доктором.

Кроме того, у людей, принимающих продукты из горчицы, может развиваться аллергия.

Горчичное масло привлекает внимание благодаря своим полезным свойствам и разнообразным способам применения. Многие люди отмечают его благотворное влияние на здоровье: оно богато омега-3 и омега-6 жирными кислотами, витаминами и минералами. Часто его используют для улучшения пищеварения, стимуляции обмена веществ и укрепления иммунной системы. Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде, особенно при чрезмерном употреблении, так как масло может вызывать аллергические реакции и раздражение кожи. В кулинарии горчичное масло ценится за свой острый вкус и аромат, его добавляют в салаты и маринады. В косметологии его используют для ухода за волосами и кожей, благодаря увлажняющим и питательным свойствам. Главное — соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.

Горчичное масло | Плюсы и минусы

Способы применения

Самым полезным для приема в пищу считается масло холодного отжима. Жарить на нем что-либо не рекомендуется. Как, впрочем, и нагревать его любым другим способом. Идеальный вариант – заправить небольшим количеством этого продукта овощной салат.

Также существуют народные рецепты, применяющиеся для профилактики некоторых заболеваний и как средства, помогающие при их лечении. Только помогающие, а не заменяющие современные медикаментозные препараты!

• При артрите и подагре – четверть стакана горчичного масла и около трехсот миллиграмм органической камфары смешать и нагревать на слабом огне до получения однородного раствора. Данную смесь применять как массажное масло.
• При насморке советуют закапывать в каждую ноздрю по несколько капель масла три-четыре раза в день.
• При простуде – растирать стопы и грудь маслом горчицы.
• При отеках и воспалениях – смешать две столовые ложки масла, пару зубчиков чеснока и половину чайной ложки пажитниковых семян. Кипятить до почернения последних. Получившуюся смесь аккуратно втирать дважды в день на месте отека.
• При отитах – на ночь закапывать по несколько капель масла в каждое ухо.
• При выпадении волос можно втирать масло горчицы в кожу головы, примерно раз в неделю.
• При раздражении кожи – протирать больное место смесью масла с небольшим количеством куркумы.
• При перхоти – несколько раз в неделю (идеально – два или три) втирать в кожу головы настой горчичного масла и корня крапивы. Для его приготовления нужно смешать ингредиенты в пропорции 2:1, потом прогревать на водяной бане около получаса. Дальше настаивать отвар в теплом месте в течение двух недель, затем процедить через марлю – и можно использовать.

Для того чтобы предотвратить появление и развитие патологий органов желудочно-кишечного тракта, рекомендуют выпивать по чайной ложке горчичного масла трижды в день.

Таким образом, и польза, и возможный вред горчичного масла зависят от правильности его применения. Следуйте несложным правилам и укрепляйте свое здоровье этим незаменимым продуктом!

Горчичное масло Полезные свойства и Применение

Вопрос-ответ

В чем вред горчичного масла?

Самое вредное для здоровья вещество, которое содержится в горчичном масле, — это эруковая кислота. В больших количествах она приводит к атеросклерозу сосудов и тромбам, вызывая патологии сердца и других внутренних органов. Согласно научным исследованиям, содержание эруковой кислоты в продукте не должно превышать 5%.

Какие заболевания можно лечить горчичным маслом?

Горчичное масло является традиционным средством народной медицины. Оно рекомендовалось при болезнях суставов, опухолях, плеврите, неврите, ревматизме, простудных заболеваниях и мочекаменной болезни. Пищевое горчичное масло до сих пор употребляется как глистогонное средство.

Кому противопоказано горчичное масло?

Масло из семян горчицы нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью, людям с язвенными процессами в органах ЖКТ, а также с заболеваниями желудка, сопровождающимися повышенной секреторной функцией.

Почему нельзя жарить на горчичном масле?

Горчичное масло в кулинарии. Нерафинированное масло любого типа не подходит для жарки, потому что при нагревании выделяет канцерогены.

Советы

СОВЕТ №1

Перед использованием горчичного масла в кулинарии или косметологии, обязательно проведите тест на аллергию. Нанесите небольшое количество масла на кожу и подождите 24 часа. Если не появится покраснения или зуда, вы можете безопасно использовать его.

СОВЕТ №2

При использовании горчичного масла для массажа или в качестве средства для ухода за волосами, смешивайте его с другими маслами, такими как оливковое или кокосовое. Это поможет смягчить его интенсивное действие и улучшить впитываемость.

СОВЕТ №3

Не превышайте рекомендуемую дозировку горчичного масла в кулинарии, так как оно обладает сильным вкусом и может вызвать раздражение желудка при чрезмерном употреблении. Начните с небольших порций и постепенно увеличивайте, если вам это понравится.

СОВЕТ №4

Храните горчичное масло в темном и прохладном месте, чтобы предотвратить его окисление и потерю полезных свойств. Используйте плотно закрытую бутылку, чтобы сохранить свежесть масла как можно дольше.