Польза и вред соевой спаржи для здоровья человека

Повальная мода на употребление соевой продукции прошла, и диетологи начали спорить по поводу целесообразности ее введения в рацион. Как считают многие из них, польза и вред соевой спаржи оказались в значительной мере преувеличены. В течение нескольких лет в нашей стране этот ингредиент считался отличной заменой ряда продуктов, которые плохо воспринимаются организмом. Некоторым людям просто нравится особый вкус необычных блюд. При всем этом многие забывают, что в некоторых случаях соевая спаржа может проявлять себя не только с положительной стороны.

Общая информация

В основе палочек, похожих на стебли или необычные листья растений, лежит соевое молоко. Спаржей их начали называть именно из-за внешнего сходства с растительным ингредиентом. Такой специфический псевдо овощ пришел из стран Азии, где его называют «фучжу». Для приготовления продукции берется молоко, которое выделяется в ходе перетирания соевых бобов. В момент кипячения она превращается в пену, а уже ее просушивают и сворачивают в жгуты.

Стоит отметить, что настоящая свежая или маринованная спаржа по своему составу не идет ни в какое сравнение с соевым аналогом. Нет смысла сравнивать и вкусовые характеристики двух изделий. Мало кто знает, что в странах Азии соевую спаржу предпочитают употреблять в свежем виде. В нашу страну она обычно попадает высушенной и расфасованной для удобства по пакетам.

Совет: Люди, которые стараются выстроить свой рацион на соевой спарже с целью избавления от лишнего веса, нередко совершают серьезные ошибки. Это только сухой продукт имеет калорийность в 200 единиц на 100 г веса. Вымоченный компонент в сочетании с различными заправками будет показывать калорийность в пределах 440-500 единиц на 100 г. Злоупотребляя такими блюдами, можно не только не похудеть, но и набрать дополнительные килограммы.

Сегодня все чаще можно встретить высказывания диетологов по поводу того, что, в отличии от натуральной, спаржа соевая не несет никакой пищевой ценности и пользы для человека. Это не совсем так, ведь у продукта есть несколько качеств, которые в диетологии считаются крайне редкими и даже уникальными.

Салат из соевой спаржи

Врачи отмечают, что соевая спаржа, или тофу, является ценным источником растительного белка и может быть полезной для здоровья. Она содержит все необходимые аминокислоты, что делает её отличной альтернативой мясу для вегетарианцев и веганов. Кроме того, соевая спаржа богата витаминами и минералами, такими как кальций и магний, а также изофлавонами, которые могут способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза.

Однако специалисты предупреждают о возможном вреде чрезмерного употребления соевых продуктов. Высокое содержание фитоэстрогенов может негативно сказаться на гормональном фоне, особенно у мужчин. Кроме того, соя может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Врачи рекомендуют употреблять соевую спаржу в умеренных количествах и разнообразить рацион другими источниками белка, чтобы избежать потенциальных рисков для здоровья.

СОЕВАЯ СПАРЖА – ПОЛЬЗА И ВРЕД (ФУЧЖУ ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ МНОГО)

Состав соевой спаржи и ее польза для организма

Отличительным свойством продукта является высокое содержание белка. По своей структуре он максимально приближен к животному, и это качество нередко используется вегетарианцами, отказавшимися от мяса. Помимо этого, в продукции содержатся ценные минералы, многочисленные витамины, полиненасыщенные кислоты, фитогормоны и аминокислоты. Благодаря специфике состава, соевая спаржа по-корейски или в любом другом виде может быть включена в меню людей с непереносимостью молочных изделий.

Диетологи выделяют несколько свойств соевой спаржи, которые могут заинтересовать людей, следящих за своим здоровьем:

• Прочищается кишечник, нормализуются процессы пищеварения, проходят запоры.
• В крови снижается уровень вредного холестерина. Уменьшается риск развития заболеваний сердца и сосудов.
• Особенно полезна соевая спаржа для женщин. Вещества в ее составе снижают вероятность развития рака молочных желез. Еще этот продукт даже в маринованном виде улучшает состояние при эндометриозе и притупляет неприятные симптомы ПМС. Его следует употреблять и в период менопаузы для облегчения общего состояния.
• Наличие в составе продукта минералов снижает риск развития рака предстательной железы и толстого кишечника у мужчин.
• Блюдо вводят в рацион в целях профилактики остеопороза.

Даже при отсутствии потенциальных угроз употребление салата с соевой спаржей оказывает на организм положительное воздействие. Оно благотворно сказывается на состоянии кожи и ногтей, предупреждает выпадение и ухудшение качества волос.

Вред соевой спаржи, противопоказания

Потенциальная опасность употребления спаржи из соевого молока может возникнуть при злоупотреблении продуктом. Вот несколько важных моментов, о которых всегда нужно помнить:

1. Изделие в больших количествах нельзя давать детям, которые, кстати, очень любят пикантное блюдо. Это может привести к сбоям в развитии репродуктивной системы.
2. Регулярное и активное употребление продукции может спровоцировать язвенную болезнь.
3. При предрасположенности к опухолям, возникающим на фоне колебания эстрогена соевая спаржа запрещена.
4. Людям со склонностью к образованию камней в почках лучше не рисковать и отказаться от продукта.
5. Проблемы с работой щитовидной и поджелудочной желез на фоне употребления салатов из соевой спаржи могут обостриться.
6. Мнение о том, что соя является гипоаллергенным продуктом, в корне ошибочно. У некоторых людей спаржа из соевых бобов может вызывать сильнейшую аллергию.
7. От употребления специфической продукции следует воздержаться при цистите, простатите, суставном ревматизме и обострении заболеваний органов пищеварения.

При покупке соевой спаржи лучше отдавать предпочтение сухому продукту. Приготовить его не так сложно, а вот уже готовы салаты могут содержать в своем составе не самые полезные компоненты. К тому же, сухие заготовки обладают внушительным сроком годности и не требовательны к условиям хранения.

Соевая спаржа, или темпе, становится всё более популярной среди сторонников здорового питания. Многие отмечают её высокую питательную ценность: она богата белком, клетчаткой и витаминами группы B. Это делает её отличной альтернативой мясу для вегетарианцев и веганов. Однако не все мнения о соевой спарже однозначны. Некоторые эксперты предупреждают о возможном вреде, связанном с высоким содержанием фитоэстрогенов, которые могут влиять на гормональный баланс, особенно у мужчин. Кроме того, соя может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и проконсультироваться с врачом перед введением соевой спаржи в рацион. В целом, умеренное употребление может принести пользу, но важно соблюдать баланс и разнообразие в питании.

Классический рецепт салата из соевой спаржи

Чтобы польза и вред соевой спаржи оставались сбалансированными, нужно научиться правильно готовить салат на ее основе. Классический рецепт очень прост и выглядит таким образом:

• На 250 г сухого ингредиента берем 4 зубца чеснока, по 1 столовой ложке соевого соуса и бальзамического уксуса, 5 столовых ложек растительного масла, немного паприки или острого красного перца по вкусу, соль и сахар.
• Сначала спаржу нужно вымочить, действуя по инструкции на упаковке с заготовкой. Затем продукцию отжимаем и нарезаем порционными кусочками.
• Чеснок нарезаем очень тонкими пленками или пропускаем через пресс. Соединяем его со всеми остальными ингредиентами, готовя маринад.
• Некоторые хозяйки предварительно ошпаривают кипятком и даже отваривают пластинки спаржи, но это делать не обязательно. Заготовку остается только залить приготовленным маринадом, а емкость накрыть пищевой пленкой.
• Салат в течение 8-10 часов настаиваем в холодильнике, после чего он готов к употреблению.

Соевая спаржа годится не только для приготовления салатов. Ее можно пускать на супы и вторые блюда, правда, процесс их создания занимает немало времени и требует определенной сноровки. Горячие кушанья с ингредиентом особенно полезны в холодную погоду. Они отлично согревают и повышают сопротивляемость организма негативным внешним воздействиям.

Соевая спаржа по-корейски, быстрая закуска, просто и вкусно

Вопрос-ответ

Каковы побочные эффекты употребления спаржи?

Из-за высокого содержания клетчатки спаржа может вызывать метеоризм, спазмы желудка и расстройство желудка у некоторых людей. Спаржа содержит спаржевую кислоту, которая может распадаться на сернистые соединения и придавать вашей моче странный запах.

Какая польза от соевой спаржи?

Соевая спаржа богата такими микро- и макроэлементами, как витамины группы В, витамины D, E, железо, калий и кальций. Также в состав соевой спаржи входят такие вещества, как лецитин и холин.

Кому противопоказана спаржа?

Противопоказано есть спаржу в период обострений заболеваний ЖКТ. Также не стоит давать этот продукт детям до трех лет — желудок не справится. Не рекомендуется есть спаржу людям, страдающим патологиями почек, особенно мочекаменной болезнью. Здоровому человеку спаржа вреда не нанесет.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите состав соевой спаржи перед покупкой. Обратите внимание на содержание белка, углеводов и жиров, чтобы убедиться, что продукт соответствует вашим диетическим потребностям.

СОВЕТ №2

Умеренность — ключ к здоровью. Включайте соевую спаржу в свой рацион, но не забывайте о разнообразии. Чрезмерное употребление может привести к нежелательным эффектам, таким как аллергические реакции или проблемы с пищеварением.

СОВЕТ №3

Проконсультируйтесь с врачом или диетологом, если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства. Соевые продукты могут взаимодействовать с некоторыми медикаментами, поэтому важно получить профессиональный совет.

СОВЕТ №4

Пробуйте различные способы приготовления соевой спаржи. Она может быть как основным блюдом, так и гарниром, и разнообразие в кулинарии поможет вам получить максимальную пользу от этого продукта.