Польза и вред каш быстрого приготовления для организма, их виды и особенности

Сегодня в любом продуктовом магазине можно найти яркие коробки или небольшие пакетики со злаками, на термическую обработку которых уходит не более 3-5 минут. Чтобы понять, пользу или вред каши быстрого приготовления представляют для организма, нужно оценить их видовые особенности.

Портал «Пользатеево» попытался разобраться в вопросе и установил, что ситуация неоднозначная. При использовании качественной заготовки и ее правильной обработке можно рассчитывать на получение довольно полезного блюда. Но, к сожалению, это больше исключение, чем правило.

Виды и характеристики каш быстрого приготовления

Как только каши быстрого приготовления появились в ассортименте магазинов, они начали завоевывать популярность у потребителей. Только через некоторое время диетологи задумались над качеством и составом такой продукции и занялись ее тщательным изучением. Выводы были сделаны не самые утешительные, ведь по набору необходимых веществ изделия сильно отличались от оригиналов. Были внесены изменения в технические моменты производства каш и рецептуру.

Теперь всю выпускаемую продукцию можно условно разделить на две больших группы, польза и вред которых несопоставимы.

• Продукция быстрого приготовления. Это просто натуральный продукт, максимально измельченный механическим образом. Какая-то часть его полезных свойств разрушается, но большинство полезных компонентов остается нетронутым. Такие изделия недостаточно залить кипятком, они нуждаются в варке, хоть и не такой продолжительной.

Совет: Покупая кашу быстрого приготовления с кусочками фруктов, следует обращать внимание на способ высушивания этих ингредиентов. Лишь сублимационная сушка, которая предусматривает заморозку и обезвоживание изделий сохраняет в них все полезные вещества. Другие варианты лишают эти составляющие требуемых свойств и даже делают их вредными для здоровья.

• Продукция моментального приготовления. Их часто называют «Минутка» и продают порционно. Продукт достаточно насыпать в чашку или тарелку, залить кипятком или горячим молоком, подождать пару минут. Заготовки разбухают и по виду и вкусу начинают напоминать традиционный продукт. Для достижения такого результата сырье подвергают предварительному пропариванию, длительному томлению и особой просушке.

Если первый вариант продукции обладает полезными веществами в составе, то его моментальный аналог в пакетиках абсолютно бесполезен. Кроме того, для придания подобным изделиям более приятного вкуса нередко применяют пищевые добавки. Подавляющее большинство из них не способно принести организму ничего, кроме вреда.

Каши быстрого приготовления: польза и вред моментальных каш – стоит ли экономить время?

Врачи отмечают, что каши быстрого приготовления могут быть как полезными, так и вредными для организма. С одной стороны, они удобны и экономят время, что делает их привлекательными для занятых людей. Многие из них обогащены витаминами и минералами, что может способствовать улучшению питания. Однако, с другой стороны, такие каши часто содержат добавленные сахара, консерванты и искусственные ароматизаторы, что может негативно сказаться на здоровье. Врачи рекомендуют обращать внимание на состав продукта и выбирать варианты с минимальным количеством добавок. Кроме того, важно помнить, что каши быстрого приготовления не могут полностью заменить полноценный рацион, поэтому их следует употреблять в умеренных количествах и в сочетании с другими полезными продуктами.

Пшено польза и вред

Преимущества и польза каш быстрого приготовления

Свойства и характеристики готовых каш, приготовленных быстрым методом, могут проявляться в зависимости от типа базового сырья. Например, предварительно обработанные механическим образом овсяные хлопья практически не потеряют в качестве. Правда, для этого их лучше не варить, а просто залить кипятком, накрыть крышкой и подождать пару минут.

В случае с гречневыми или рисовыми хлопьями достичь такого результата не так просто. На упаковке с продукцией приводятся рекомендации по оптимальному способу обработки сырья. Практика показывает, что время выдержки в них обычно преувеличено, из-за чего готовое блюдо становится неаппетитным и не таким полезным. Лучше найти свой вариант варки или настаивания массы, например, в термосе или на водяной бане.

Помимо имеющихся питательных свойств, хлопья быстрого приготовления обладают рядом практических преимуществ:

1. Злаки не нужно предварительно перебирать или промывать. Они и так уже максимально очищены от грязи и могут быть использованы сразу после вскрытия коробки.
2. На их приготовление уходит действительно намного меньше времени. В ситуациях, когда каждая минутка на счету, это может очень пригодиться.
3. Подобные изделия могут стать отличной заменой модным сегодня и довольно дорогим суперфудам. Они прекрасно сочетаются и дополняют друг друга по некоторым параметрам минерального или витаминного состава. Их даже не нужно готовить отдельно, достаточно смешать несколько видов.

Рис, гречка, пшено или овсянка быстрого приготовления всегда едятся только в свежем виде. Уже через несколько минут после завершения обработки сырья начинается процесс распада в нем полезных веществ.

Каши быстрого приготовления стали популярным выбором для тех, кто ценит время и удобство. Однако мнения о них разделяются. С одной стороны, такие каши удобны и быстро готовятся, что делает их идеальными для завтрака или перекуса. Они часто обогащены витаминами и минералами, что может быть полезно для организма.

С другой стороны, многие эксперты предупреждают о высоком содержании сахара, соли и искусственных добавок в некоторых продуктах. Это может негативно сказаться на здоровье, особенно при частом употреблении. Кроме того, каши быстрого приготовления зачастую содержат меньше клетчатки и питательных веществ по сравнению с традиционными вариантами.

Среди видов можно выделить овсяные, гречневые и рисовые каши, каждая из которых имеет свои особенности. Овсяные каши, например, известны своим высоким содержанием бета-глюкана, полезного для сердечно-сосудистой системы. Важно выбирать качественные продукты и не забывать о разнообразии в рационе, чтобы избежать возможного вреда и получить максимальную пользу от питания.

Недостатки каш быстрого приготовления

Негативные моменты обычно отмечаются при употреблении моментальных каш и продуктов быстрого приготовления, в составе которых присутствуют пищевые добавки. Не стоит покупать изделие, в составе которого значится хоть что-то, кроме самого злака (иногда допускаются кусочки фруктов). Включение в рацион продукта, не соответствующего данному требованию может привести к таким последствиям:

• Обилие сахара и крахмала может стать причиной ожирения и сахарного диабета. Даже в небольших объемах такая продукция способна оказать негативное воздействие на состояние обмена веществ.
• Люди, которые не знают, польза или вред реальнее для организма при употреблении какой-то пищевой добавки, сильно рискуют своим здоровьем. Лучше вообще не задумываться над этим вопросом и отказаться от сомнительного товара. Безвредных и полезных соединений очень мало и чаще всего они идут в сочетании с не самыми безопасными аналогами.
• Сегодня крайне популярна овсяная каша быстрого приготовления. Польза и вред продукта делают его исключением из всего перечня аналогов. Но и при ее покупке стоит обращать внимание на присутствие добавок. Лучше отказаться от предложений с фруктами и орехами, а ввести эти ингредиенты самостоятельно, в уже готовую массу.
• Механически обработанные заготовки практически лишены клетчатки, поэтому они не способны простимулировать работу кишечника и очистить ткани от токсинов. Это нужно учитывать и вводить в меню богатые растительными волокнами изделия для восстановления баланса.
• Не стоит покупать кашу быстрого приготовления, на упаковке которой сказано о дополнительном обогащении сырья минералами и витаминами. Микронутриенты в ней будут распределены настолько неравномерно, что организм получит только вред.

Каши быстрого приготовления можно включать в свой рацион, но не стоит делать этого каждый день. Если время поджимает, а завтрак хочется сделать полезным, такая продукция поможет спасти ситуацию. Все остальное время следует отдавать предпочтение обычному, предварительно необработанному сырью. Существует немало способов добиться его быстрого доведения до готовности без потери качества.

Каши быстрого приготовления – польза или вред

Вопрос-ответ

В чем вред каши быстрого приготовления?

В чем вред каш быстрого приготовления? Что касается каш быстрого приготовления, то они перемалываются, из-за чего теряют некоторые полезные свойства. Они отдают только быстрые углеводы, которые имеют кратковременный эффект насыщения. Из-за них быстрее повышается уровень глюкозы и увеличивается выработка инсулина.

Чем плоха овсянка быстрого приготовления?

Частое употребление такой овсянки чревато выведением кальция из организма, деформацией костей, появлением остеопороза и лишнего веса.

Что лучше, овсянка быстрого приготовления или обычная?

Витаминов и минеральных веществ в моментальной овсяной каше всегда значительно больше, чем в блюде, приготовленном из целого или малообработанного зерна. Во время длительной варки, которая требуется цельнозерновым крупам, разрушаются практически все полезные вещества, и остается только грубая клетчатка.

Можно ли есть овсянку быстрого приготовления каждый день?

– Если говорить про овсянку быстрого приготовления – за 5 минут, то выделить в ней какие-то полезные свойства очень трудно. Она содержит огромное количество сахара, усилителей вкуса, ароматизаторов, красителей – всего того, что вредно для организма. Лучше стараться не покупать и не употреблять данный продукт.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте каши с минимальным количеством добавок. Обратите внимание на состав продукта: выбирайте те, в которых нет искусственных консервантов, красителей и сахара. Чем проще состав, тем полезнее продукт для вашего организма.

СОВЕТ №2

Сочетайте каши быстрого приготовления с полезными добавками. Чтобы повысить питательную ценность блюда, добавляйте свежие фрукты, орехи или семена. Это не только улучшит вкус, но и добавит витамины и минералы.

СОВЕТ №3

Не злоупотребляйте кашами быстрого приготовления. Хотя они удобны, старайтесь не заменять ими полноценные приемы пищи на постоянной основе. Включайте их в рацион как дополнение, а не как основное блюдо.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на способ приготовления. Некоторые каши требуют лишь добавления горячей воды, но лучше всего готовить их на плите, чтобы избежать потери питательных веществ и улучшить вкус.