Все продукты, дарованные нам матушкой-природой, таят в себе массу необходимых человеку витаминов и микроэлементов. Не является исключением и базилик: полезные свойства этого растения были известны на протяжении тысячелетий, ну а с появлением науки благотворное действие этой травы на организм наконец-то получило обоснование. Какие вещества содержит базилик и чем они могут быть полезны для здоровья – на этот вопрос мы и постараемся найти ответ.
Чем примечателен химический состав базилика?
Калорийность этого растения невелика: всего 23 калории на 100 граммов, так что вряд ли кто-то будет подсчитывать 50 граммов травы, добавленной в салат, даже будучи на диете. Но, в отличие от питательной ценности, полезных веществ даже в таком небольшом количестве базилика будет немало. Чем может похвастаться это растение?
- Большим содержанием витаминов на 100 грамм продукта: около трети дневной нормы витамина А, половина нормы бета-каротина, 17% рекомендуемой дозы витамина В6, пятая часть минимального количества витамина С, но, самое главное, это зашкаливающее web количество витамина К в размере примерно трех суточных норм.
- Разнообразием микроэлементов: больше половины суточной нормы марганца, почти половина – меди, около 17% дневной рекомендуемой нормы кальция магния и железа, а также около 12% от нормы калия.
- Содержанием дубильных веществ, финонцидов, флавоноидов, рутина, аминокислот, растительных жиров и клетчатки, а также высоким процентом эфирных масел.
Важно!
Информация в статье дана по свежему базилику: после сушения, термической обработки или заморозки часть полезных веществ из него пропадает!
Остальные витамины и микроэлементы либо совсем не содержатся в базилике, либо представлены в незначительном проценте от суточной нормы – меньше 10% – и не будут сильно влиять на пользу и вред базилика.
Кстати
Существует несколько разновидностей базилика: у нас прижился азиатский фиолетовый базилик, но и зеленый средиземноморский начал встречаться все чаще. Соответственно, их составы могут несколько отличаться, и тем не менее, все сорта относятся к одному виду и имеют схожее действие на человеческий организм.
Врачи отмечают, что базилик обладает множеством полезных свойств благодаря своему богатому химическому составу. Он содержит витамины A, C и K, а также минералы, такие как кальций и магний, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья костей. Антиоксиданты, присутствующие в базилике, помогают бороться с воспалительными процессами и защищают клетки от повреждений. Однако, несмотря на все преимущества, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде чрезмерного употребления этой зелени. В больших количествах базилик может вызвать аллергические реакции или негативно повлиять на работу печени. Поэтому врачи рекомендуют употреблять базилик в умеренных количествах, чтобы максимально использовать его полезные свойства и избежать потенциальных рисков для здоровья.
Польза базилика
Полезные свойства базилика кажутся неоспоримыми: еще бы, он содержит целый список витаминов и микроэлементов в довольно высокой концентрации! Но как именно эти вещества способны влиять на наш организм?
- Витамин К, которого в растении аж несколько дневных доз, влияет на свертываемость крови: без его достаточного количества кровь будет свертываться очень медленно.
- Витамин А отвечает за здоровье органов зрения, улучшает состояние кожи, волос и ногтей.
- Вкупе с витамином С витамин А и бета-картоин еще и укрепляют иммунитет, служа отличной профилактикой простуды.
Совет
Эфирное масло базилика применяется в ароматерапии от головных болей, а листьям также приписывают способность избавлять от болей различного происхождения.
- Бета-каротин, витамин А и флавоноиды обладают выраженным антиоксидантным действием: эти вещества способны нейтрализовать свободные радикалы и вывести их из организма, улучшая самочувствие, поддерживая молодость и продлевая жизнь.
- Витамин В9, магний, медь, калий и рутин считаются полезными для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, профилактики обазования тромбов и варикозного расширения вен, а также усиления кровообращения и нормализации кровяного давления.
- Польза базилика для организма выражается и в антимикробном, антибактериальном и дезинфицирующем действии благодаря высокому содержанию рутина, дубильных веществ и эфирных масел. Отвары, настои и базиликовые чайные напитки помогают справиться с воспалениями, например стоматитом, кровоточащими деснами или воспаленным горлом при ангине.
Кстати
Антиоксиданты в базилике сделали его экстракт популярным в сфере косметологии. Вы тоже можете испытать на себе его действие, приготовив базиликовую кашицу и добавив ее в натуральную маску для лица.
- Антибактериальное действие также позволяет избавляться от неприятного запаха ног и во рту, ведь главной причиной его возникновения являются микробы. Достаточно сделать ванночку из отвара базилика или прополоскать рот настоем, хотя эфирных масел все же больше именно в сырых листочках.
- Эфирные масла также помогают при заболеваниях дыхательных органов: чаще всего это обычный кашель, но базилик в небольшой степени способен облегчить симптомы бронхита или астмы.
- Кальций послужит поддержкой костей и нервной системы одновременно. Кстати, считается, что чай из базилика действительно успокаивает нервы и помогает бороться со стрессами.
Совет
Базилик оказывает антибактериальное действие не только на организм человека, но и на среду, в которой произрастает. Так, горшок с этим растением на окне может очистить воздух вблизи него от болезнетворных микробов.
- Железо нормализует выработку гемоглобина, предотвращая анемию, повышенную утомляемость и гастрит.
- Марганец участвует в обмене жиров и углеводов, так что прямым образом влияет на вашу фигуру.
- Клетчатка и дубильные вещества чистят кишечник и обеспечивают нормальную работу пищеварительной системы без сбоев в стуле и газообразования.
Совет
Базилику приписывают легкое мочегонное действие, а также рекомендуют его употреблять при мочекаменной болезни или для ее профилактики.
Конечно, если листочек базилика вам положили в гамбургер в ресторане быстрого питания, не стоит думать, что так вы незамедлительно ощутите на себе все перечисленные выше действия этого растения. Но полезные свойства базилика, добавленного в салат или суп, вполне могут стать дополнением к правильному питанию и внести свой вклад в здоровье вашего организма.
Читайте также:
Базилик — это не только ароматная приправа, но и источник множества полезных веществ. Многие люди отмечают его положительное влияние на здоровье. В составе базилика содержатся витамины A, C, K, а также минералы, такие как кальций и магний, которые способствуют укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья костей. Антиоксиданты, содержащиеся в зелени, помогают бороться с воспалениями и защищают клетки от повреждений.
Однако, несмотря на все плюсы, у базилика есть и противопоказания. Людям с низким давлением следует употреблять его с осторожностью, так как он может способствовать его снижению. Кроме того, в больших количествах базилик может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Важно помнить о балансе и разнообразии в рационе, чтобы максимально использовать полезные свойства базилика, не забывая о возможном вреде.
Кому лучше воздержаться от употребления базилика?
В небольших количествах пряная зелень безопасна для всех, и противопоказания к употреблению базилика сводятся в основном к индивидуальной непереносимости и аллергическим реакциям. И тем не менее, не рекомендуется налегать на эту приправу следующим группам людей:
- беременным женщинам, так как базилик в больших количествах повышает тонус матки;
- больным тромбофлебитом, гипертонией и эпилепсией, а также перенесшим инфаркт или инсульт;
- при грудном вскармливании базилик есть можно, но тщательно следя за реакцией малыша на его введение в рацион мамы.
Может, рак базиликом побороть и не получится, но в целом это растение при регулярном применении способно благотворно повлиять на многие системы вашего организма. Поэтому в следующий раз, когда увидите на прилавке свежий пучок «королевской» травы, не проходите мимо, ведь базилик не только ароматен и вкусен, но и чрезвычайно полезен!
Вопрос-ответ
В чем вред базилика?
Кому не рекомендуется употреблять базилик. Несмотря на то, что базилик приносит много пользы и практически никакого вреда, он имеет свои противопоказания. Чрезмерное увлечение приправой может вызвать боли в желудке, воспаление слизистой оболочки.
Каковы побочные эффекты базилика?
У некоторых людей базилик может вызывать низкий уровень сахара в крови. Надземные части базилика и базиликовое масло ВОЗМОЖНО НЕБЕЗОПАСНЫ при приеме внутрь в качестве лекарства в течение длительного времени. Они содержат эстрагол, химическое вещество, которое может увеличить риск рака печени.
Какой базилик полезнее: фиолетовый или зелёный?
Несмотря на схожесть состава зеленого и фиолетового базилика, ученые пришли к выводу, что фиолетовый базилик все-таки полезнее, поскольку его цвет обусловлен содержанием в растении антоцианов (природных антиоксидантов, защищающих организм от воздействия свободных радикалов).
Можно ли есть свежие листья базилика?
Свежие листья базилика богаты витаминами А, К, С, железом, кальцием, фолиевой кислотой и марганцем. Растение имеет в своем составе антиоксиданты и флавоноиды, уменьшающие влияние вредных химических веществ и токсинов на организм. Также им лечат простудные заболевания и укрепляют иммунитет.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте базилик в качестве приправы к блюдам, чтобы не только улучшить вкус, но и обогатить рацион полезными веществами. Базилик содержит антиоксиданты и витамины, которые могут поддерживать здоровье.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на возможные противопоказания. Если у вас есть аллергия на растения семейства яснотковых или вы принимаете определенные лекарства, проконсультируйтесь с врачом перед добавлением базилика в свой рацион.
СОВЕТ №3
Попробуйте использовать свежий базилик в салатах и смузи. Это не только добавит яркий вкус, но и поможет вам получить максимальную пользу от его химического состава, так как свежая зелень сохраняет больше питательных веществ.
-
Читайте также:
СОВЕТ №4
Приготовьте настой из базилика для укрепления иммунной системы. Залейте свежие или сушеные листья кипятком и дайте настояться несколько минут. Такой напиток может помочь при простудах и улучшить общее состояние организма.
