Меню и основы питания при сахарном диабете – стол № 9

Диета при сахарном диабете требует соблюдения некоторых ограничений, и представляет собой достаточно сложную задачу. Если вы хотите составить диетический стол при сахарном диабете, вам могут пригодиться основные рекомендации и примерное меню, которые представлены ниже. Особого внимания заслуживает диета 9 при диабете. Стол номер 9, какой предлагает разнообразные продукты, из которых легко насыщенное меню на неделю, также предполагает исключение многих нежелательных продуктов питания. Практически, аналогичным является стол 9 при сахарном диабете.

Основные рекомендации

Соблюдение диетических мер и достаток движения – это два основных метода для лечения всех типов диабета.

Основой диабетической диеты является ограничение потребления углеводов, но и жиров и белков. Диета должна также привести к снижению массы тела.

Врачи подчеркивают важность правильного питания для людей с сахарным диабетом, и стол № 9 является одним из наиболее рекомендуемых вариантов. Этот рацион разработан с учетом потребностей диабетиков и направлен на поддержание стабильного уровня сахара в крови. В меню включены продукты с низким гликемическим индексом, что помогает избежать резких скачков глюкозы. Врачи советуют разнообразить питание, включая овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты. Ограничение сахара и простых углеводов также играет ключевую роль. Специалисты акцентируют внимание на необходимости регулярного контроля порций и соблюдения режима питания, что способствует улучшению общего состояния здоровья и снижению риска осложнений.

Диета № 9 при сахарном диабете

1. Сбалансированное количество углеводов, жиров и белков в соотношении, примерно, 50-55% : 30% : 15-20% (углеводы: белок: жир).
2. Ежедневное содержание клетчатки в рационе должно составлять 30 г, потребление холестерина – не более 200 мг.
3. Ежедневный рацион следует разделить на 6 порций.
4. Приём углеводов должен быть ограничен, предпочтительно, состоять из сложных углеводов, которые транспортируются в кровь медленнее, чем простые. В идеале, от простых углеводов следует отказаться вообще.
5. Потребление соли и алкоголя должно быть ограничено.

Диетические меры при диабете 1 типа должны определяться врачом или квалифицированным диетологом!

Меню и основы питания при сахарном диабете, особенно в рамках стола № 9, вызывают много обсуждений среди пациентов и специалистов. Многие отмечают, что правильное питание помогает контролировать уровень сахара в крови и улучшает общее самочувствие. Люди делятся опытом, как разнообразные блюда из овощей, нежирного мяса и цельнозерновых продуктов могут быть не только полезными, но и вкусными.

Некоторые пациенты подчеркивают важность соблюдения режима питания и регулярного приема пищи, что помогает избежать резких колебаний сахара. В то же время, обсуждаются и трудности, такие как необходимость отказываться от любимых сладостей и высококалорийных блюд. Однако многие находят альтернативы, используя натуральные подсластители и экспериментируя с рецептами.

Обсуждения о столе № 9 часто подчеркивают, что индивидуальный подход к питанию и консультации с врачом или диетологом играют ключевую роль в успешном управлении диабетом.

Сахарный диабет. Меню на неделю, как составить бюджетное меню. Эндокринолог Ольга Павлова.

Время приёма пищи

Очень важна регулярность в приёме пищи. Следует разделить дневной рацион на 3 основные приёмов и 2-3 меньшие.

Замените простые углеводы (глюкоза – виноградный сахар, фруктоза – фруктовый сахар, содержащийся в мёде и фруктах, лактоза – молочный сахар, а также сахароза – свёкольных сахар) сложными углеводами с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка замедляет всасывание углеводов и связывает холестерин, следовательно, её содержание в диабетической диете является достаточно важным.

Источники сложных углеводов: цельное зерно злаков, овсянка, зародыши пшеницы, коричневый рис, пшено, гречка, цельнозерновой кус-кус, бобовые, овощи, картофель, некоторые фрукты с низким гликемическим индексом.

Переваривание сложных углеводов проходит гораздо медленнее, чем простых, следовательно, повышение уровня глюкозы в крови происходит также более медленно.

Минимальное ежедневное потребление углеводов должно составлять 130 граммов – это количество необходимо для получения энергии для головного мозга.

Необходимо строго классифицировать продукты с низким гликемическим индексом (ГИ).

Они имеют высокую теплотворную способность, поэтому их количество в диабетической диеты следует ограничить, максимум, до 30% от общего суточного приёма пищи.

Помимо очевидного жира (сливочное масло, сало, растительные масла) в различных продуктах питания встречаются и скрытые жиры: мясо, колбасные изделия, молоко и молочные продукты.

В рацион следует включить следующие продукты: постная говядина, тофу, соевые продукты, сыр обезжиренный и творог до 30% жира в сухом веществе, молоко и йогурт с низким содержанием жира (1,5% жира), высококачественные растительные масла холодного отжима (девственные), рыбий жир (особенно полезен, когда, в связи с диабетом повышается уровень холестерина).

Незаменимы для поддержания здоровья; являются важными строительными блоками в конструкции ткани, важны для производства ферментов, гормонов, а также являются основными поставщиками энергии.

Животные белки сопровождаются содержанием насыщенных жиров, которые вносят значительный вклад в развитие атеросклероза, в то время, как растительные белки носят защитный характер, поэтому необходимо сбалансированное соотношение животного и растительного белка.

Высокое потребление любого белка полностью непригодно для больных сахарным диабетом из-за увеличения фильтрации в почках и, тем самым, угрозы повреждение почек (диабетическая нефропатия). Это правило должно соблюдаться даже при протеиновом типе метаболизма белка и кровью группы 0! Правильное соотношение животного и растительного протеина учитывает стол 9 при диабете.

Рекомендуемая суточная доза белка составляет не более 0,9-1 г/кг массы тела.

Её высокое потребление увеличивает риск высокого кровяного давления, поэтому необходимо ограничить использование соли, примерно, до 6 г/сутки – следите также за большим содержанием соли в обработанных пищевых продуктах и полуфабрикатах!

Необходимо выпивать 2,5-3 литра в день в зависимости от погодных условий и физической активности, если нет необходимости ограничивать потребление жидкости по другим медицинским причинам.

При правильном соблюдении диеты, диабетик не должен чувствовать аномальную жажду.

1. Алкоголь.
2. Торты, пирожные, конфеты, шоколад.
3. Сладкие напитки.
4. Колбасы, жирное и копчёное мясо. Колбасы, как правило, не подходят из-за больших уровней соли и насыщенных жиров.
5. Жирные и копчёные сыры, сливочный йогурт.
6. Свиное сало, бекон.
7. Мёд, сахар, подслащённые сахаром джемы.
8. Засахарённые фрукты, бананы, клубника, груши и дыня, фруктовые компоты.
9. Диабетикам не рекомендуется подслащать искусственными или диабетическими подсластителей на основе фруктозы. Фруктоза при потреблении в больших количествах оказывает негативное воздействие на развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Искусственные подсластители при долгосрочном использовании имеют целый ряд негативных последствий для здоровья. Помимо того, недавние исследования выдвинули им подозрение в канцерогенности!

Сахарный диабет стол 9 показан при нарушении толерантности к глюкозе на основании недостаточного действия инсулина.

• сахарный диабет 1 типа – в т.ч., у подростков, инсулинозависимый тип;
• сахарный диабет 2 типа – в более позднем возрасте, который можно лечить с помощью перооральных противодиабетических препаратов;
• вторичный диабет – как проявление других заболеваний;
• беременность;
• нарушение толерантности к углеводам – ​​фактор риска.

Меню при сахарном диабете стол 9 предполагает с достаточным количеством клетчатки (30-40 г/день), обогащённое витаминами группы В, С, достаточным количеством Са, Р, Fe. Указывается важная роль регулярности в отношении приёма пищи.

Все виды приготовления пищи, за исключением обжаривания; необходимо соблюдать предписанные дозы углеводов в мучных продуктах.

Жиры – уменьшается количество животных жиров, рекомендуемое ежедневное потребление холестерина – до 300 мг; потребляются, в основном, растительные масла (содержат ненасыщенные жирные кислоты).

Молоко и молочные продукты – в соответствии с диетой 9 при сахарном диабете, молоко подходит для потребления (содержит Ca и P), молочные продукты следует выбирать в соответствии с процентом жира (30% жира в сухом веществе).

Яйца – яйца можно потреблять один раз в неделю, белки – без ограничений.

Фрукты и овощи – 9 стол рекомендует те виды, которые содержат меньше углеводов – лук, чеснок, огурцы, салат, лимоны, компоты и салаты, приготовленные без сахара (подсластители следует учесть при подсчёте общей энергетической ценности).

Десерты – только диабетические (всегда учитываются при подсчёте общего потребления углеводов).

Алкоголь – девятый стол допускает потребление небольшого количества спиртного, го только в особых случаях.

Колбасные изделия – в соответствии с процентом жиров и крахмалистых веществ.

Мясо – только постное, наиболее подходящие – птица и рыба.

Завтрак – должны быть потреблён в более ранние утренние часы; из хлебобулочных изделий имеют приоритет тёмные виды из-за содержания витаминов группы B.

Полдник – образует комплекс с завтраком, включает фрукты и овощи в требуемой дозе углеводов.

Обед – подходит жидкий суп, включает мясные и вегетарианские блюда (мясной белок может быть заменён эквивалентом молочного белка). Целесообразно потреблять овощи или бобовые культуры. По крайней мере, часть жира используется в виде термически необработанного растительного масла. Приправы – без ограничения, предпочтительны зелёные травы (витамин С, железо). В качестве гарнира наиболее часто выбирается картофель, который можно приготовить по-разному.

Обед дополняется фруктами или овощами в пределах допустимого количества углеводов.

Можно использовать ароматизаторы, которые не нарушают баланс пищевого рациона, такие, как ваниль (натуральная, а не ванильный сахар), лимонную и апельсиновую цедру, анис, фенхель, корицу, гвоздику, небольшое количество какао или кофе.

Полдник – диабетические напитки и пирожные в отмеренной дозе.

Ужин – аналогичный обеду, но без супа. Ужин может быть и холодным.

Второй ужин – потребляется, примерно, за час до отхода ко сну. Лучше всего – только фрукты или овощи в требуемой дозе углеводов – особенно, в случае диабетиков 1 типа.

1. Завтрак – булочка 0,07 кг, 0,02 кг сливочного масла, 0,03 кг мёда.
2. Полдник – апельсин 1 шт.
3. Обед — клёцки из картофеля с фруктами и корицей.
4. Полдник – булочка 0,05 кг, 0,02 кг сливочного масла.
5. Ужин – булочка 0,07 кг, 0,02 кг сливочного масла, фрукты 2 шт.

Дневное меню содержит 10282 кДж, 43,02 г белка.

1. Завтрак – булочка 0,07 кг, 0,02 кг сливочного масла, 0,03 кг джема.
2. Полдник — помидор 1 шт.
3. Обед — рис, томатный соус.
4. Полдник – булочка 0,05 кг, 0,02 кг сливочного масла.
5. Ужин – булочка 0,07 кг, 0,02 кг сливочного масла, пудинг без молока.

Дневное меню содержит 6981 кДж, 24,87 г белка.

1. Завтрак – булочка 0,07 кг, 0,02 кг масла, 0,03 кг джема.
2. Закуска – яблоко 1 шт.
3. Обед – овощное ризотто, персиковый компот.
4. Полдник – булочка 0,05 кг, 0,02 кг сливочного масла.
5. Ужин – булочка 0,07 кг, сыр или творог – 1 маленький кусочек.

Дневное меню содержит 7961 кДж, 36,13 г белка.

Диета при диабете 2 типа

Молочные продукты: молоко, кисломолочные напитки, творог полужирный и нежирный и блюда из него, сыр нежирный, сметана ограниченно. Яйца: 1-1,5 штуки в день всмятку, белковые омлеты. Желтки ограничивают.

Вариантом завтрака может быть творог с зеленью, овощами, орешками, кунжутом, семечками. При сахарном диабете творог лучше есть в запечённом виде. Из завтрака убираем бутерброды с сыром и колбасой, мясо с картошкой, макароны, молочные супы, булочки, блинчики, кофе с конфетой или без и тому подобное.

Следует употреблять молочные продукты: простоквашу, молоко, кефир, творог, как в натуральном виде, так и в виде пудингов, сырников и прочее. Жирные молочные продукты: сыр, сметану, жирный творог можно принимать в пищу в ограниченном количестве.

Изучите таблицы гликемического индекса продуктов. Выбирайте продукты с низким и средним гликемическим индексом, чтобы контролировать уровень сахара в крови. Это поможет избежать резких скачков глюкозы и улучшить общее состояние здоровья.

Соблюдайте режим питания. Регулярные приемы пищи в одно и то же время помогут поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Постарайтесь не пропускать приемы пищи и избегайте перекусов с высоким содержанием сахара.

Обратите внимание на баланс макронутриентов. Включайте в рацион достаточное количество белков, полезных жиров и клетчатки. Это поможет улучшить пищеварение и поддерживать чувство сытости на более длительное время.

Не забывайте о важности физической активности. Регулярные физические нагрузки способствуют улучшению чувствительности к инсулину и помогают контролировать уровень сахара в крови. Найдите вид активности, который вам нравится, и занимайтесь им регулярно.