Козье молоко – целебный напиток? Состав, полезные свойства и противопоказания

Одним из самых полезных напитков для здоровья считается молоко козье. По содержанию витаминов, микроэлементов и аминокислот оно превосходит коровье, не вызывает аллергии. Этот ценный продукт разрешено давать даже маленьким детям до 1 года, потому что химический состав схож с грудным молоком женщин. Что за вещества содержатся в козьем молоке и какую пользу оно приносит организму?

Химический состав и калорийность

Молоко козье содержит 3,6–6% жиров и 69 ккал в 100 мл (коровье – 3,2–5,5% и 62 ккал на 100 мл). Это довольно сытный напиток, которым можно заменить легкий перекус. Во время диеты увлекаться продуктом не стоит.

В отличие от коровьего, в козьем молоке нет белков альфа-S1-казеина и гамма-казеина, которые провоцируют аллергические реакции. Напиток имеет слабощелочную среду, поэтому помогает при изжоге, желудочных спазмах. Молоко коровы, наоборот, слабокислое, раздражает слизистую и лишь усугубляет проблемы с желудком.

Польза козьего молока заключается в богатом составе витаминов, микроэлементов, аминокислот. В таблице указаны вещества, которые присутствуют в напитке в большом количестве.

Таблица 1. Полезные компоненты в составе козьего молока

Также в составе полезного напитка (в малых концентрациях) присутствуют витамины В1, В3, В4, В6, В9, В12, Е, К. Из микроэлементов – селен, магний, калий, марганец, натрий, железо, цинк.

Кальция в козьем молоке намного больше, чем в коровьем. А витамины С, D и фосфор помогают лучше усваивать этот элемент.

Большинство жирных кислот в составе напитка – ненасыщенные среднецепочные и короткоцепочные. Особенность таких веществ в том, что они выводят из организма «плохой» холестерин, оказывают противовоспалительный эффект, подавляют рост болезнетворных бактерий внутри кишечника.

В молоке козьем меньше лактозы, чем в коровьем, отличается ее химическая структура. Поэтому употребление продукта редко вызывает такие проблемы со здоровьем, как несварение желудка, тошнота или диарея.

Из аминокислот в напитке присутствуют треонин, изолейцин, тирозин, цистин, лизин. Последние два компонента положительно влияют на работу иммунной системы, помогают организму справляться с бактериями, вирусами.

По составу белков и аминокислот молоко козье очень напоминает женское грудное молоко. Врачи разрешают давать напиток в разбавленном виде (1:1) младенцам, если у мамы возникли проблемы с лактацией.

Мнения врачей о козьем молоке как целебном напитке варьируются, однако многие специалисты отмечают его богатый состав. Козье молоко содержит витамины A, D, B2, а также минералы, такие как кальций и магний, что делает его полезным для укрепления костей и зубов. Кроме того, оно легче усваивается организмом по сравнению с коровьим молоком, что особенно важно для людей с непереносимостью лактозы.

Однако врачи предупреждают о возможных противопоказаниях. У некоторых людей может возникнуть аллергия на козье молоко, а также оно не рекомендуется при определенных заболеваниях почек и печени. Важно учитывать индивидуальные особенности организма и консультироваться с врачом перед введением козьего молока в рацион. В целом, при разумном употреблении и отсутствии противопоказаний, козье молоко может стать полезным дополнением к питанию.

КАКИЕ БОЛЕЗНИ ЛЕЧАТ КОЗЬИМ МОЛОКОМ? ШОК! ВЫ БУДЕТЕ УДИВЛЕНЫ

Полезные свойства

Польза козьего молока распространяется почти на все органы и системы. При каких проблемах со здоровьем рекомендуется употреблять этот продукт?

• Слабый иммунитет

Чтобы повысить защитные силы организма и прекратить болеть ОРВИ, гриппом и ангиной, выпивайте каждый день стакан козьего молока. Можно добавить в напиток чайную ложечку меда.

• Психоэмоциональные расстройства

Молоко козы поможет справиться с хронической усталостью, стрессом, рассеянным вниманием. Можно избавиться от бессонницы, если выпить за 2–3 часа до сна (но не позже 19:00 часов) стакан теплого напитка.

• Болезни органов желудочно-кишечного тракта: гастрит, язва, панкреатит, колит, дисбактериоз и другие

Молоко козочки мягко обволакивает стенки желудка и кишечника, понижает кислотность, останавливает воспалительный процесс, подавляет рост болезнетворных бактерий.

• Болезни печени

Богатый аминокислотами белок козьего молока служит строительным материалом для клеток печени. А линолевая, линоленовая и арахидоновая кислоты снижают уровень холестерина, тем самым уменьшая риск жирового перерождения органа.

• Заболевания органов дыхания

Рекомендуется пить теплое (не горячее) козье молоко во время фарингита, ларингита, бронхита.

• Анемия (малокровие)

Известно, что вещества в составе напитка повышают содержание в крови  гемоглобина.

• Профилактика болезней опорно-двигательного аппарата

Витамин D, кальций и фосфор – это трио элементов, поддерживающих здоровье костей. Врачи рекомендуют включить в рацион козье молоко тем, кто столкнулся с переломом или вывихом.

• Гормональный сбой

Многие компоненты в составе продукта положительно влияют на работу щитовидки и поджелудочной железы. Козье молоко – отличное средство для профилактики гипотиреоза, сахарного диабета, ожирения и других болезней обмена веществ.

• Отравление

Напиток ускоряет вывод из организма токсичных веществ: продуктов жизнедеятельности бактерий, солей тяжелых металлов, химических ядов и даже радионуклидов.

• Общая слабость и апатия

Козье молоко тонизирует организм, повышает выносливость, положительно влияет на работу головного мозга и является профилактикой депрессии.

• Аллергия

Многие ошибочно считают, что напиток лечит болезнь. На самом деле он помогает быстрее избавиться от внешних проявлений аллергии: устраняет отеки слизистых оболочек, покраснение и раздражение на коже.

Для мужчин

Помогает козье молоко и при мужских проблемах. В составе продукта много витаминов и микроэлементов, улучшающих кровообращение и стабилизирующих гормональный фон. Поэтому употребление напитка уменьшает риск возникновения проблем с потенцией у мужчин.

Козье молоко считается одним из самых полезных напитков благодаря своему уникальному составу. Оно богато витаминами A, B, C и D, а также минералами, такими как кальций, магний и фосфор. Многие люди отмечают, что употребление козьего молока способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Благодаря наличию пробиотиков, оно может помочь в восстановлении микрофлоры кишечника.

Однако, несмотря на все преимущества, козье молоко не всем подходит. Людям с аллергией на молочные белки или лактозу следует быть осторожными. Также стоит учитывать, что из-за высокого содержания жиров оно может быть не рекомендовано для людей с определёнными заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания. Важно проконсультироваться с врачом перед введением козьего молока в рацион, особенно если есть хронические заболевания.

Польза козьего молока

Для женщин

Козье молоко необходимо и для здоровья женщин. Известно, что во время месячных организм теряет много крови, нуждается в дополнительных источниках железа и продуктах, повышающих гемоглобин. Козье молоко как раз подходит для этих целей. А еще в нем много витаминов с антиоксидантными свойствами, позволяющих сохранить молодость и красоту.

Для пожилых людей

Полезен напиток и для пожилых людей, поскольку нормализует артериальное давление, препятствует образованию холестериновых бляшек, укрепляет кости. Молоко козы помогает встать на ноги после перенесенной тяжелой болезни или операции.

Козье молоко — Кому полезно, а кому нельзя

Для детей

Для детей козье молочко лучше любых витаминов из аптеки. Оно улучшает мыслительные способности и тем самым дает ребенку шанс получить высокие оценки в школе. Кальций и фосфор, витамин D способствуют нормальному росту мышц и костей. Витамины группы В укрепляют иммунитет.

Вред и противопоказания

Как и любой другой продукт, молоко козы причиняет вред при чрезмерном употреблении. Калории и жиры в составе напитка могут вылезти боком (в прямом смысле слова). 3 стакана в день – это уже 400–500 ккал, почти полноценный обед.

В больших количествах напиток сгущает кровь из-за повышения выработки гемоглобина. Навредить может и зараженный микробами продукт, если его неправильно хранили, или за козой плохо ухаживали: не протирали вымя перед дойкой, не делали нужные прививки.

Козье молоко не дает нормально усваиваться некоторым видам лекарств, в частности, антибиотикам, аскорбиновой кислоте (не натуральной, а в составе витаминов), фториду натрия.

100% противопоказаний к приему козьего молока нет. Врачи лишь советуют с осторожностью пить его лицам, которые имеют следующие проблемы со здоровьем:

• лишний вес;
• сахарный диабет;
• болезни поджелудочной железы, желчевыводящих путей;
• тромбофлебит.

Таким образом, вред козьего молока – это вина не самого продукта, а, скорее,  людей, которые им злоупотребляют или пьют испорченный напиток.

Как правильно выбрать, употреблять и хранить козье молоко?

Если вы решили включить напиток в ежедневный рацион, придерживайтесь трех правил:

1. Не запивайте еду. Белки в составе напитка обволакивают другие продукты и создают пленку, которая мешает усваиваться питательным веществам. Лучше пить козье молоко за 30–40 минут до обеда или через 2 часа после трапезы.
2. Не кипятите. Так вы разрушите большую часть полезных белков, аминокислот, а также кальций. Лучше всего нагреть молоко до температуры 50–70 градусов на водяной бане или в СВЧ-печи, а затем немного остудить.
   

   Самый полезный напиток тот, что имеет температуру 35–38 градусов.

3. Старайтесь сразу охлаждать парное молоко. В течение 2 часов после дойки молоко обладает бактерицидными свойствами, в нем не заводятся микробы. Холодная температура позволит продлить срок защитного действия до 2 суток.

В магазине вы не купите козье молоко, сохранившее большую часть полезных веществ. После пастеризации или стерилизации такой продукт превращается в «пустышку». Где достать целебный напиток? Существует два варианта:

• заказать доставку в фермерском хозяйстве;
• поехать в деревню и купить (попросить) молоко у бабушек.

Срок хранения козьего молока зависит от того, насколько быстро его охладили после дойки. Если все сделали правильно, то напиток пригоден к употреблению в течение недели. Хранят его в холодильнике.

Таким образом, козье молоко – это жидкое лекарство от многих болезней. По содержанию и степени усвоения полезных веществ оно опережает коровье на сотни шагов. Но из-за большого количества жиров и калорий сильно увлекаться напитком не стоит.

Вопрос-ответ

Какие болезни можно вылечить козьим молоком?

Врачи рекомендуют пить козье молоко людям с туберкулезом, бронхиальной астмой, холелитиазом (желчнокаменной болезнью), заболеваниями желудка (колите, язвенной болезни, гастрите), при аллергической сыпи (псориазе, экземе), остеопорозе и другими проблемами с суставами.

Как правильно пить козье молоко в лечебных целях?

Козье молоко нужно принимать отдельно от других продуктов. Оптимальная порция – не больше одного стакана в день. Утром его можно пить натощак и не позже чем за час до завтрака, а вечером не ранее чем через два часа после ужина, перед сном.

При каких болезнях нельзя пить козье молоко?

Козье молоко нельзя тем, у кого есть заболевания поджелудочной железы и ожирение. Козье молоко в холодном виде хуже усваивается, что может привести к проблемам с пищеварением.

В чем недостаток козьего молока?

Белковый состав козьего молока отличен от коровьего. Давайте разберем подробнее достоинства и недостатки козьего молока. Недостатки: в козьем молоке содержится недостаточно железа и витаминов А и D, а также мало фолата по сравнению с грудным молоком.

Советы

СОВЕТ №1

Перед введением козьего молока в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть аллергия на молочные продукты или другие хронические заболевания. Это поможет избежать нежелательных реакций и обеспечить безопасность.

СОВЕТ №2

При покупке козьего молока обращайте внимание на его качество. Выбирайте пастеризованное молоко от проверенных производителей, чтобы минимизировать риск инфекций и получить максимальную пользу от продукта.

СОВЕТ №3

Начинайте употребление козьего молока с небольших порций, чтобы дать организму время адаптироваться. Это особенно важно для тех, кто ранее не употреблял козье молоко, чтобы избежать возможных расстройств пищеварения.

СОВЕТ №4

Экспериментируйте с козьим молоком в кулинарии: добавляйте его в каши, смузи или выпечку. Это не только разнообразит ваш рацион, но и позволит вам насладиться всеми полезными свойствами этого напитка.