Кисломолочные продукты входят в состав большинства диет. Их рекомендуют употреблять при заболеваниях многих внутренних органов, в том числе – при патологии желудочно-кишечного тракта. Йогурт при панкреатите или холецистите – одно из немногих разрешенных лакомств, способствующих улучшению состояния больного, обеспечивающих организм ценными веществами.
Польза йогурта для больного панкреатитом
Йогурт производится из молока методом заквашивания в результате взаимодействия с определенными микроорганизмами (термофильный стрептококк, пробиотическая лактобацилла – болгарская палочка). Этот продукт обладает рядом свойств, благоприятно влияющих на состояние поджелудочной железы при ее воспалении:
Врачи рекомендуют при панкреатите выбирать йогурты с низким содержанием жира и без добавленных сахаров. Оптимальными являются натуральные йогурты, которые содержат пробиотики, способствующие улучшению пищеварения и восстановлению микрофлоры кишечника. Важно обращать внимание на состав продукта: он должен быть максимально простым, без искусственных добавок и консервантов. Также стоит избегать йогуртов с фруктами и сладкими наполнителями, так как они могут вызвать обострение заболевания. Врачами подчеркивается, что йогурт следует вводить в рацион постепенно, начиная с небольших порций, чтобы оценить реакцию организма.
Йогурт в острую стадию панкреатита
На этапе обострения, при выраженном воспалительном процессе с интенсивными абдоминальными опоясывающими болями, явлениями диспепсии и лихорадкой, диета должна быть очень строгой. Несколько первых дней кушать вообще ничего не рекомендуется, даже молочные и кисломолочные продукты, для того, чтобы «разгрузить» пищеварительный тракт. В результате голодания снижается секреторная и моторная активность всех желез ЖКТ.
Обезжиренный йогурт разрешено начинать пить только через 2–3 недели от начала острого процесса. Продукт обязательно должен быть свежим, натуральным, без ароматизаторов, консервантов, красителей.
Йогурт при ремиссии
После стихания обострения можно постепенно разнообразить меню, добавив к нему большее количество молочных продуктов. Йогурт разрешается пить любой, но содержание жиров не должно превышать 3%. На этапе стойкой ремиссии к йогуртному продукту добавляют соки и мякоть свежих фруктов. При нормальном содержании глюкозы крови, отсутствии сахарного диабета, разрешается добавлять немного меда.
В магазинах продается большое количество питьевых йогуртов промышленного производства. При покупке следует внимательно изучать состав, потому что он не у всех продуктов полезен одинаково. Йогурт Активия при панкреатите поддерживается многими специалистами, потому что это натуральный биопродукт, который эффективно восстанавливает микрофлору кишечника, не ухудшает состояние поджелудочной железы.
Натуральный йогурт рекомендуется применять, как заправку для салатов вместо жирной сметаны или майонеза, который категорически исключается при хроническом заболевании.
При панкреатите выбор продуктов питания становится особенно важным, и йогурт не исключение. Многие специалисты рекомендуют выбирать нежирные или обезжиренные варианты, так как они легче усваиваются и не перегружают поджелудочную железу. Натуральные йогурты без добавок и сахара считаются наиболее подходящими, так как они содержат пробиотики, способствующие улучшению пищеварения. Некоторые пациенты отмечают, что йогурт с низким содержанием лактозы также может быть хорошим вариантом, особенно для тех, кто испытывает трудности с перевариванием молочных продуктов. Важно помнить, что каждый организм индивидуален, поэтому перед введением йогурта в рацион лучше проконсультироваться с врачом.
Правила употребления йогурта во время заболевания
Ускорить выздоровление и не усугубить состояние железы при панкреатите, поможет соблюдение нескольких правил при введении в рацион любого нового продукта, в том числе и йогурта:
Читайте также:
Как приготовить полезный йогурт в домашних условиях
Для изготовления качественного, вкусного йогурта потребуется молоко с закваской. Рецепт приготовления простой:
Проще всего готовить йогурт с использованием йогуртницы или мультиварки: нужно залить подготовленное молоко и закваску в емкость от прибора и поставить на режим «йогурт». Время приготовления обычно 5–6 часов.
При введении любого нового продукта или напитка в рацион во время панкреатита необходимо посоветоваться с терапевтом или гастроэнтерологом. Врач подскажет, когда следует добавить кисломолочные продукты и какие вообще можно йогурты при панкреатите.
Вопрос-ответ
Какие кисломолочные можно при панкреатите?
Можно употреблять нежирный творог, любые кисломолочные продукты. Молоко можно только добавлять в пищу. Под запретом: цельное молоко. Из яиц можно приготовить белковый паровой омлет (не больше чем 1 яйцо в неделю).
Что можно есть к чаю при панкреатите?
При панкреатите рекомендуется употреблять легкие и нежирные продукты к чаю, такие как сухари, галетное печенье, отварные или запеченные яблоки, а также нежирные йогурты или творог. Важно избегать сладостей, жирных и острых закусок, чтобы не усугубить состояние.
Можно ли йогурт Активиа при панкреатите?
При лечении ожирения, хронического панкреатита, ассоциированного с кишечным дисбактериозом, синдромом хронической усталости, гиперлипидемией применяют йогурт или кисломолочный продукт Активиа (Данон), обогащенные бифидобактериями Essensis (И. И. Дегтярева и соавт.).
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте йогурты с низким содержанием жира. При панкреатите важно избегать продуктов с высоким содержанием жиров, так как они могут усугубить воспаление поджелудочной железы. Оптимальным вариантом будут нежирные или обезжиренные йогурты.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на состав йогурта. Избегайте продуктов с добавлением сахара, искусственных красителей и консервантов. Идеально, если йогурт содержит пробиотики, которые способствуют улучшению пищеварения и поддерживают здоровье кишечника.
-
Читайте также:
СОВЕТ №3
Пробуйте домашние йогурты. Приготовление йогурта в домашних условиях позволяет контролировать ингредиенты и избегать нежелательных добавок. Вы можете использовать нежирное молоко и закваску, чтобы получить полезный продукт.
СОВЕТ №4
Консультируйтесь с врачом или диетологом. Перед введением йогурта в свой рацион при панкреатите обязательно проконсультируйтесь с медицинским специалистом, чтобы убедиться, что выбранный продукт подходит именно вам и не вызовет обострения заболевания.
