Как правильно заваривать и пить чай матэ – польза и вред напитка

Мода на этнический чай появилась в нашей стране довольно давно и даже не собирается стихать. Чаще всего у любителей таких составов возникают вопросы по поводу пользы и вреда, то же можно сказать и о чае матэ. Уникальная смесь на основе сырья вечнозеленого парагвайского падуба прославилась своими лечебными свойствами еще несколько веков назад. Правда, слухов о потенциальном вреде чая тоже ходит немало. Чтобы понять, где правда, а где вымысел, нужно разобраться с составом напитка, его свойствами и правилами приготовления.

Состав и свойства матэ

Многие представители латиноамериканских стран пьют матэ в течение всего дня. По их наблюдениям, напиток способен разбудить утром, утолить жажду днем и настроить на крепкий сон вечером. Помимо этого, парагвайцы приписывают матэ множество лечебных свойств. В составе чайной смеси действительно немало полезных ингредиентов:

• Витамины (А, В, С, Е).
• Органические кислоты.
• Биофлавоноиды.
• Дубильные вещества.
• Сапонины.
• Микро- и макроэлементы.

Интересный факт
Любители зеленого чая сравнивают его с матэ, но сравнение оказывается не в пользу первого варианта. В то время как зеленый чай тонизирует на 3 часа, матэ бодрит на 9 часов и даже больше. При этом он не вызывает нарушений сна, чем «грешит» столь любимый многими зеленый чай.

Исследования показали, что в матэ содержится почти 200 различных веществ. Правда, не все они благотворно влияют на организм человека, внушительный перечень включает и вредные компоненты.

Врачи отмечают, что правильное заваривание и употребление чая матэ может принести значительную пользу для здоровья. Для этого рекомендуется использовать горячую, но не кипящую воду, чтобы сохранить полезные вещества. Оптимальная температура – около 70-80 градусов Цельсия. Важно также не заваривать матэ слишком долго, чтобы избежать горечи и потери аромата.

Среди положительных эффектов матэ врачи выделяют его способность повышать уровень энергии, улучшать концентрацию и поддерживать обмен веществ. Однако, как и любой напиток, матэ имеет свои противопоказания. Избыточное употребление может привести к бессоннице, повышенному сердечному ритму и даже проблемам с желудком. Специалисты советуют ограничивать потребление матэ, особенно людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и чувствительным желудком. Умеренность и правильное приготовление – ключ к наслаждению этим уникальным напитком.

Правила заваривания ЙЕРБА МАТЕ. Тонкости, секреты особенности Матэ. Калабас и бомбилья / бомбижья.

Свойства и польза чая матэ

Положительные эффекты от употребления чая матэ можно перечислять долго. Но есть у напитка ряд настолько ярких лечебных свойств, что остальные заметно меркнут на их фоне.

• Он угнетает выработку адреналина, благодаря чему организм не так сильно подвергается стрессу. Матэ в считанные дни улучшает состояние людей, страдающих от бессонницы, депрессии, раздражительности и тревожности. Если пить чай регулярно, то проблемное засыпание, поверхностный сон и тягостное пробуждение останутся в прошлом.
• Парагвайский чай, хоть и содержит в два раза больше кофеина (вернее, его аналога), чем черный, действует на сердце очень мягко.
• Употребление напитка стимулирует мозговую деятельность, позволяет сосредотачиваться на конкретном вопросе, способствует концентрации внимания.
• В матэ содержатся практически все известные науке витамины. Их объем таков, что регулярное употребление напитка предотвращает авитаминозы. Благодаря этим же веществам напиток укрепляет иммунитет.
• Уникальный чай ускоряет обменные процессы, способствует выведению холестерина, нормализует работу органов пищеварения. Он даже стимулирует чистку печени, в результате которой орган быстрее восстанавливается и лучше справляется со своими функциями.
• Правильно заваренный матэ снижает тягу к алкоголю, табаку и черному кофе.
• Если пить матэ постоянно, наладится синтез гормонов, отвечающих за поддержание молодости и сексуальной активности человека.
• Люди, пьющие парагвайский чай, отмечают нормализацию веса, женщины избавляются от целлюлита. Это происходит за счет очищения тканей от токсинов, выведения из организма лишней воды, нормализациии метаболизма.

Правда, чтобы рассчитывать на получение приведенных эффектов, нужно научиться заваривать и употреблять матэ по всем правилам.

Как правильно заваривать и пить матэ

По мнению самих парагвайцев, только организованный по всем правилам чайный ритуал позволит получить от напитка удовольствие и пользу. Для его проведения придется обзавестись специальными инструментами:

• Калабас (калебаса). Емкость из тыквы, дерева, нержавеющего металла. Она может быть любого объема. В ней и заваривается состав.
• Бомбилья. Особая трубочка из металла или высушенного растения с сеточкой на одной стороне и мундштуком – на другой. Используется для питья готового напитка.

Совет
Чтобы получить от матэ максимальную пользу, утром чай нужно пить теплым и горьким, без подсластителей. Днем напиток должен быть холодной. Вечером – горячим и сладким.

В промытую и просушенную емкость засыпается сухой чай, наполняя ее на две трети объема. Затем заливается небольшим количеством холодной воды и оставляется на несколько минут, чтобы продукт разбух. Затем в центр содержимого вставляется бомбилья, и через нее наливается горячая вода, заполняя калабас. Через пару минут чай можно пить.

Чай следует пить маленькими глотками, высасывая содержимое через трубочку, которая должна доставать до самого дна емкости. Воду при этом можно добавлять в чайную гущу несколько раз, пока не исчезнет характерный вкус напитка. А вот позволять массе долго настаиваться в таре нельзя. Иначе смесь начнет бродить и откладываться на стенках калабаса. Если это случится, то емкость придется менять, иначе вкус у готового продукта будет горьким.

Многие уверены, что матэ можно пить только в чистом виде. На самом же деле, в него разрешено добавлять молоко, сахар, мед и даже кусочки льда.

Как правильно заваривать Мате!!!

Чай матэ, популярный в Южной Америке, вызывает много обсуждений среди любителей напитков. Многие отмечают его бодрящие свойства, благодаря высокому содержанию кофеина и антиоксидантов. Пользователи утверждают, что матэ помогает улучшить концентрацию, повышает уровень энергии и способствует улучшению обмена веществ. Однако, не все так однозначно. Некоторые исследования указывают на возможный вред, связанный с чрезмерным потреблением, включая риски для сердечно-сосудистой системы и даже связь с некоторыми видами рака. Важно помнить, что правильное заваривание — ключ к получению всех полезных свойств. Рекомендуется использовать горячую, но не кипящую воду и настаивать напиток не менее 5 минут. В конечном счете, как и с любым другим напитком, умеренность и внимание к своему организму — залог здоровья.

Вред матэ и противопоказания к его употреблению

Как и любой продукт с богатым химическим составом, чай матэ может вызвать в организме и негативные реакции. Чтобы этого не случилось, не следует слишком увлекаться напитком (3—4 чашек в день вполне достаточно). А еще нужно выучить, в каких случаях от его питья лучше воздержаться.

• Нельзя забывать, что матэ является стимулятором. При нарушениях сердечного ритма он может усилить клинические проявления патологии.
• Повышенное давление смесь может поднять еще сильнее. Это же произойдет и с повышенной температурой.
• Злоупотребление целебным напитком негативно скажется на потоотделении. Из-за этого кожа станет сухой и начнет шелушиться.
• От матэ следует воздержаться беременным и кормящим женщинам, детям младше 10 лет.
• Активные вещества продукта способны обострить течение язвенной болезни и гастрита. Это прямые противопоказания к его употреблению.
• А еще матэ исключают из рациона людей с заболеваниями легких и бронхов.
• При мочекаменной болезни от напитка лучше отказаться или сократить его суточный объем до минимума.

Есть еще несколько моментов, на которые следует обратить внимание, если планируется вводить матэ в рацион на постоянной основе:

1. Комбинирование матэ с курением, употреблением алкоголя и жирной жареной пищи повышает риск развития онкологии.
2. Использование кувшинчиков для заваривания чая из натурального сырья может привести к размножению патогенных микроорганизмов на их стенках. Поэтому промывать их нужно качественно, а при частом использовании лучше хранить увлажненными.
3. Активные компоненты могут негативно повлиять на состояние эмали. Этого не случится, если даже заваренный обычным образом чай пить через трубочку.
4. Польза матэ сохраняется в течение двух лет после его заготовки. Если сроки вышли, можно смело выбрасывать смесь, она бесполезна.

Получается, что в случае с употреблением уникального по своим свойствам напитка нужно соблюдать осторожность и благоразумие. Тогда чай окажет положительное влияние на организм при минимальном риске негативных последствий.

Чай Мате уникальные целебные свойства рецепты приготовления

Вопрос-ответ

Кому нельзя пить мате?

Мате также не подходит гипертоникам, людям с кофеиновой зависимостью, детям младше 14 лет, женщинам в период беременности и лактации.

Как правильно заваривать и пить чай матэ?

Как правильно пить матэ? Cha de mate — темно-зеленый напиток маслянистой консистенции, который получают при классическом приготовлении. Для этого горсть листьев бросают в воду и доводят напиток до кипения, после чего сразу же снимают с огня, чтобы он не потерял свой вкус. Пить его нужно сразу.

Что лечит чай мате?

Нормализует работу поджелудочной железы и пищеварительного тракта, ускоряет обмен веществ, позволяет быстрее расходовать калории и сжигать подкожный жир, укрепляет стенки сосудов, является отличной профилактикой инфаркта, улучшает мозговую деятельность, помогает сконцентрироваться.

Можно ли заваривать мате как обычный чай?

Аксессуары для заваривания мате. Полюбившийся многим традиционный южноамериканский напиток мате можно заваривать и в обычном чайнике. Но от этого теряется вся этническая изысканность церемонии пития. Если вы оценили этот напиток, то лучше иметь в наличии мате принадлежности.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как заваривать матэ, убедитесь, что используете качественные листья. Выбирайте свежие и органические сорта, чтобы получить максимальную пользу и избежать возможных вредных добавок.

СОВЕТ №2

Заваривайте матэ при температуре воды около 70-80°C. Слишком горячая вода может уничтожить полезные вещества и сделать вкус напитка горьким. Используйте термометр или дайте воде немного остыть после кипения.

СОВЕТ №3

Не забывайте о правильном количестве матэ. Обычно на одну порцию достаточно 1-2 столовых ложек сухих листьев. Экспериментируйте с количеством, чтобы найти идеальный баланс крепости и вкуса.

СОВЕТ №4

Пейте матэ умеренно. Несмотря на его полезные свойства, чрезмерное употребление может привести к нежелательным эффектам, таким как бессонница или повышенное сердцебиение. Рекомендуется ограничиться 1-3 чашками в день.