До недавнего времени польза и вред кокосового масла для здоровья вызывали немало споров. Его активно использовали в косметологии, но в пищу употреблять опасались из-за насыщенности жирными кислотами. Но современные исследования показывают, что этот продукт способен оказывать на организм оздоравливающее действие.
Как получают кокосовое масло
Кокосовое масло, польза и вред которого зависят от способа изготовления, широко применяется в странах, где кокосовые пальмы растут естественным образом. Кое-где кокосы являются основным источником питательных веществ, так это один из наиболее доступных продуктов. Их используют в кулинарии, косметологии, даже в медицинских целях.
Получить масло можно из мякоти кокосовых орехов, которая называется копра. Применяют для этого методы горячего и холодного прессования. Польза получившихся в результате продуктов разная. В процесс горячего прессования теряется значительная часть ценных веществ.
Холодное прессование позволяет сохранить практически все важные свойства масла для организма. Но и у этого способа есть недостаток. Он дает возможность добыть лишь около 10 % всего масла, которое есть в мякоти. Стоимость конечного продукта существенно увеличивается. Но и польза кокосового масла, полученного таким образом, намного выше.
С помощью особых методов получают фракционное и гидрогенизированное масла, но их используют только в промышленных целях. Применение в косметологии и тем более употребление в пищу недопустимо.
Медицинские специалисты отмечают, что кокосовое масло обладает рядом полезных свойств благодаря высокому содержанию насыщенных жиров, в частности лауриновой кислоты. Эта кислота может способствовать улучшению уровня холестерина, повышая концентрацию «хорошего» холестерина и снижая «плохой». Кроме того, кокосовое масло обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, что делает его полезным для иммунной системы.
Однако врачи предупреждают о возможном вреде чрезмерного употребления этого масла. Высокое содержание насыщенных жиров может привести к увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний, особенно при неправильном соотношении с другими жирами в рационе. Поэтому важно использовать кокосовое масло в умеренных количествах и в рамках сбалансированного питания. В целом, при разумном подходе, кокосовое масло может стать полезным дополнением к рациону.
Жирные кислоты в составе
Состав продукта считается уникальным. Есть в нем кальций и фосфор, которые нужны для крепости костей и зубов. Также в нем содержится витамин C, способствующий повышению иммунитета, витамины A и E. Они являются мощными антиоксидантами, помогают сохранять молодость и положительно влияют на внешний вид.
Однако ценность кокосового масла для оздоровления заключается в насыщенных жирных кислотах, которых в продукте большое количество. К ним относятся олеиновая, лауриновая, линоленовая, арахидоновая, стеариновая, каприновая и другие. Большинство из них незаменимые: они не формируются в организме, поэтому их нужно получать вместе с пищей.
Именно из-за обилия насыщенных жирных кислот возникло мнение о вреде кокосового масла для организма. Но благодаря особой структуре они усваиваются не так, как жиры животного происхождения. Дело в том, что в этом продукте содержатся так называемые среднецепочные триглецириды, а, например, в мясе или сыре — длинноцепочные.
Читайте также:
Жирные кислоты, которые содержатся в кокосовом масле, по большей части трансформируются в энергию, также они переходят в кетоновые тела. Эти элементы благоприятно влияют на головной мозг. Существует специальная кетоновая терапия, предназначенная детям, больным эпилепсией. Она позволяет уменьшить частоту приступов.
Кетоновые тела также способны стать дополнительным источником энергии для мозга людей, страдающих от болезни Альцгеймера, при которой глюкоза не усваивается должным образом.
Как кокосовое масло влияет на организм
Можно встретить мнение, что из-за жиров повышается уровень холестерина в крови. В этом есть доля правды, но большое значение имеет источник жиров. Те, которые присутствуют в кокосовом масле, имеют противоположное действие. В продукте есть так называемый правильный холестерин, который нужен для нормального функционирования организма. В то же время они способствуют выведению вредного холестерина. Так что регулярный прием масла станет профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
Польза кокосового масла велика и для пищеварения. Оно улучшает обменные процессы, способствует заживлению слизистой. Его рекомендуется есть при язвах желудка и кишечника. А одна ложечка продукта, принятая внутрь, помогает быстро забыть об изжоге.
Кокосовое масло имеет антибактериальное действие. Это дает возможность применять его для лечения различных кожных недугов. Оно поможет при грибковых заболеваниях, экземе, лишае. Масло хорошо справляется с золотистым стафилококком и грибком кандидой. Правда, в некоторых случаях оно выступает вспомогательным средством в составе комплексной терапии, а потому необходимо проконсультироваться со специалистом. Также его применяют для более быстрого заживления ранок, им можно смазывать прыщи и опрелости у младенцев.
Кокосовое масло стало популярным продуктом благодаря своим предполагаемым полезным свойствам. Многие люди отмечают, что оно способствует улучшению состояния кожи и волос, благодаря своим увлажняющим и питательным свойствам. Кроме того, кокосовое масло содержит среднецепочные триглицериды, которые могут помочь в ускорении обмена веществ и поддержании энергии. Некоторые исследования также указывают на возможные антибактериальные и противогрибковые свойства масла.
Однако не все так однозначно. Критики подчеркивают, что кокосовое масло содержит высокое количество насыщенных жиров, что может негативно сказаться на уровне холестерина и здоровье сердечно-сосудистой системы при избыточном употреблении. Поэтому важно использовать его в умеренных количествах и учитывать индивидуальные особенности организма. В конечном итоге, как и любой продукт, кокосовое масло требует внимательного подхода и осознанного выбора.
Средство для похудения
Внимания заслуживают положительные свойства кокосового масла для похудения. Несмотря на обилие жирных кислот, этот продукт не просто не оседает на талии и боках, а способствует избавлению от лишних килограммов. Если, конечно, есть его в умеренном количестве. При слишком больших порциях польза превращается во вред.
Калорийность кокосового масла высокая, около 800 кКал на 100 г. Но те, кто следит за своей фигурой, должны не только считать калории, но и учитывать их источник. Продукты усваиваются по-разному, действие их на организм отличается. Большая часть масла переходит в энергию. Причем некоторое количество калорий тратится на переваривание продукта. То есть похудеть можно, просто ежедневно употребляя кокосовое масло в пищу. Польза и вред при этом несопоставимы. Особенно хорошо уходит жир в области живота, считающегося проблемной зоной. В месяц можно терять по сантиметру объема талии, не прикладывая особых усилий.
Чтобы эффект действительно поразил, стоит сочетать прием масла с правильным питанием и физической нагрузкой. Продукт повышает расход энергии, так что упражнения помогут убрать жир. Если включать масло в диеты, то выдержать их проще, ведь организм не будет нуждаться в важных веществах.
Для того чтобы получить целебный эффект, достаточно употреблять около 30 мл кокосового масла в день. Стоит знать, что при температуре до 25 градусов масло становится твердым, оно напоминает кусок мыла. Полезные качества при этом не страдают. При более высокой температуре оно становится жидким. Кокосовое масло для еды или других нужд можно растопить на водяной бане.
Продукт можно использовать по-разному. Его присутствие в питании помогает улучшить состояние организма и похудеть. Масло можно принимать в чистом виде, а также добавлять в блюда, придавая им экзотический привкус. Оно подходит для заправки салатов, его можно класть в кашу и выпечку, готовить с ним десерты. Оно подходит для жарки, так как не образует канцерогены.
Противопоказания
Но нельзя забывать о возможном вреде. Для средних широт это экзотический продукт, поэтому вероятность аллергии достаточно велика. Иногда встречается накопительный эффект, когда реакция наступает не сразу, а после многократного приема.
Из-за насыщенности жирными кислотами возможно обострение холецистита и панкреатита. Поэтому люди с этими заболеваниями должны употреблять масло из мякоти кокоса с осторожностью, уточнив у врача, не опасно ли это.
Других противопоказаний нет, главное – следить за реакцией своего организма.
Применение в косметологии
Хорошо себя зарекомендовало кокосовое масло в косметологии. Польза и вред, однако, при его применении должны учитываться в равной степени. Средство хорошо влияет на состояние кожи и волос, нередко оно присутствует в составе шампуней, кондиционеров, кремов и масок.
Кокосовое масло — одно из лучших натуральных средств для волос. Особенно хорошо оно подходит для сухих, ломких, ослабленных прядей. Оно обеспечивает такой эффект:
- делает шевелюру блестящей и мягкой;
- уменьшает ломкость;
- стимулирует волосяные луковицы, так что локоны растут быстрее, увеличивается густота;
- избавляет от перхоти;
- кончики меньше секутся;
- защищает локоны от вредного воздействия внешней среды, в том числе от ультрафиолетовых лучей.
Благодаря таким удивительным свойствам так популярно кокосовое масло в косметологии. Польза и вред продукта достаточно изучены, и специалисты подтверждают, что его можно использовать в виде самостоятельного средства. Для этого его наносят на полчаса на корни и всю длину волос, затем смывают с помощью любимого шампуня. Благодаря этому получится подпитать локоны, сделать их гладкими и легко поддающимися укладке.
Допускается также добавление других ингредиентов для усиления действия продукта.
- Смесь нескольких масел более эффективна, чем одно. Рекомендуется соединять кокосовое масло с другими подходящими для волос, например репейным и миндальным.
- Укрепить шевелюру поможет такая маска: маленькую ложечку кокосового продукта смешивают с глицерином, винным уксусом и яичным желтком.
- Питательную маску делают так: разминают банан, добавляют по две больших ложки масла и сметаны.
Совет
Чтобы маски действовали лучше, их наносят на локоны, а голову заматывают пакетом, а затем полотенцем.
Не менее полезно кокосовое масло для тела и лица. Оно хорошо подходит для сухой кожи: смягчает ее, обеспечивает питание и увлажнение, убирает шелушение. Но и для жирной его можно использовать, так как оно помогает бороться с угрями. Масло неплохо себя показало в качестве антивозрастного средства. Благодаря ему разглаживаются мелкие морщинки, повышается эластичность кожи, подтягивается овал лица. Уменьшаются пигментные пятна.
Продукт имеет защитные свойства, он предохраняет от ультрафиолетовых лучей, препятствует появлению ожогов, обеспечивает равномерный загар для кожи. Можно его использовать для очищения кожи, в том числе и от макияжа. Поры при этом не забиваются, средство способствует выведению токсинов и улучшению циркуляции крови.
Присутствие кокосового масла в питании помогает улучшить состояние организма. Насыщенные жирные кислоты, которые преобладают в этом продукте, легко усваиваются, придают силы и повышают работоспособность. Также они способствуют похудению, так что их смело могут включать в рацион люди, стремящиеся избавиться от лишних килограммов. Также рекомендовано использовать средство для волос и кожи.
Вопрос-ответ
Кому нельзя кокосовое масло?
Применение кокосового масла запрещено или ограничено единичными факторами, к которым относится: хронический холецистит или панкреатит в стадии обострения, лечебная или эстетическая диета, а также индивидуальная непереносимость кокоса или же других компонентов, входящих в состав.
Как правильно принимать кокосовое масло внутрь?
Для поддержания здоровья, улучшения самочувствия и похудения необходимо принимать по 1 столовой ложке нерафинированного кокосового масла перед приемом пищи или по 1 столовой ложке вместе с завтраком. Натуральное кокосовое масло сочетается с различными диетами, улучшая их качество.
-
Читайте также:
Как влияет кокосовое масло на печень?
Жирные кислоты снижают нагрузку на печень, поэтому кокосовое масло используется для профилактики болезней печени. Кокосовое масло предотвращает заболевания почек и желчного пузыря. Может даже растворить камни в почках. Оно также полезно при лечении панкреатита.
Как кокосовое масло влияет на уровень холестерина?
Исследователи обнаружили, что кокосовое масло повышает уровень холестерина ЛПНП на 10,47 мг/дл. Это значительно выше, чем при употреблении в пищу оливкового масла, масла канолы и соевого масла. Фактически, 3-4 столовые ложки кокосового масла в день увеличивают уровень ЛПНП в сыворотке крови на 9%.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте кокосовое масло в качестве альтернативы другим жирам в кулинарии. Оно отлично подходит для жарки и выпечки благодаря высокой температуре дымления, а также придаёт блюдам уникальный аромат и вкус.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на качество масла. Выбирайте нерафинированное органическое кокосовое масло, так как оно сохраняет больше полезных свойств и не содержит добавок, которые могут негативно сказаться на здоровье.
СОВЕТ №3
Не забывайте о мере. Несмотря на полезные свойства, кокосовое масло содержит насыщенные жиры, поэтому употребляйте его в разумных количествах, чтобы избежать негативного влияния на уровень холестерина.
СОВЕТ №4
Попробуйте использовать кокосовое масло не только в кулинарии, но и в уходе за кожей и волосами. Оно обладает увлажняющими и питательными свойствами, что делает его отличным средством для косметических процедур.
