Сахарный диабет 2 типа — это достаточно тяжелое и опасное заболевание, основная причина такого заболевания очень часто кроется именно в ожирении. В случае диагностирования диабета 2 типа люди должны очень внимательно относиться к рациону своего питания, нужно отдавать предпочтение только разрешенным и полезным продуктам, а также очень важно следить и контролировать их калорийность. Практически все доктора утверждают, что правильное питание и правильное составление меню помогает избегать обострений и развития более опасных недугов, а иногда даже могут помочь полностью излечиться.
При выявлении сахарного диабета очень важно сразу же начать правильное лечение и не забывать о правильной диете, так как именно диета играет большую роль при лечении сахарного диабета. Количество больных диабетом достаточно стремительно растет, при этом, многие обнаруживают у себя диабет уже на поздних и запущенных стадиях. А в таких случаях правильно подобрать лечение может быть достаточно сложно. Так что если у Вас возникают какие-либо симптомы, которые Вас настораживают, то лучше сразу обратиться за консультацией к доктору.
Низкоуглеводная диета при сахарном диабете и ее особенности
Низкоуглеводная диета при диабете — это пожалуй самое важное, на что стоит обращать внимание. Во время диеты самое главное — это умерить и существенно снизить количество углеводов в рационе питания. Важно помнить, что еда должна состоять из маленького количества калорий, при этом она должна быть вкусной и питательной. Доктора рекомендуют увеличить количество приемов пищи до 5 — 6 раз в течение дня, так, что бы у Вас было 3 основных приема пищи и 2 — 3 перекуса (в виде второго завтрака и полдника). Придерживаясь такого питания у Вас не будет возникать чувство голода, всегда будет хорошее самочувствие и это поможет Вам не сорваться с диеты. Очень важно при составлении меню на неделю, не забывать о разнообразии блюд, очень важно, что бы оно было разнообразным. Особое внимание обращайте на калорийность блюд, и старайтесь, что бы калории не превышались. Очень важно, что бы в Ваших блюдах и меню было больше клетчатки и воды, как правило такие блюда легко усваиваются и не повышают содержание сахара в организме.
Более детально и точно составить диету и меню сможет помочь только Ваш лечащий доктор, так как он сможет учесть полную картину здоровья Вашего организма, возрастную категорию, общую массу тела больного и многие другие факторы, о которых не стоит забывать и нужно учитывать. Помимо этого, есть ряд общих рекомендаций, о которых не стоит забывать и нужно их учитывать. Очень важно помимо правильного питания начать вести физически активную жизнь, займитесь спортом, плаванием, начните ездить на велосипеде. Такие занятия смогут помочь Вам избавиться от лишнего веса и держать себя в отличной форме, а также смогут нормализовать Ваш аппетит.
Многие врачи считают, что низкоуглеводная диета может быть полезной для пациентов с сахарным диабетом. Исследования показывают, что сокращение потребления углеводов помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает необходимость в инсулине. Врачи отмечают, что такая диета способствует улучшению метаболического состояния и снижению веса, что также важно для диабетиков. Однако специалисты подчеркивают, что подход к питанию должен быть индивидуальным. Необходимо учитывать общее состояние здоровья пациента, его возраст и сопутствующие заболевания. Врачи рекомендуют консультации с диетологом для составления сбалансированного рациона, который будет включать необходимые микроэлементы и витамины. Таким образом, низкоуглеводная диета может стать эффективным инструментом в управлении диабетом, но только при правильном подходе.
Полезные продукты при сахарном диабете 2 типа
Продуктов, которые разрешены при диабете достаточно много. К списку таких продуктов можно отнести различные крупы: гречневую, овсяную, ячневую, перловую, пшенную. Разрешается кушать нежирные сорта мяса например: говядину, курицу, индюшатину, мясо кролика, а также рыба нежирных постных сортов. Очень важно, что бы в меню диабетика был суп, сваренный на основе воды или же на нежирном курином бульоне. Очень важно использовать и употреблять овощи, в которых большое количество клетчатки: капусту разных сортов, зеленую фасоль, салату, баклажан, кабачок, помидор и огурец. Разрешают употреблять яйца, но достаточно осторожно и в маленьком количестве (лучше использовать только белки). Нельзя съедать более 2- 3 яиц на протяжении недели.
Очень полезно для диабетиков употреблять молочные продукты, но обязательно, что бы они были нежирными. Например, сыр, кефир, молоко, натуральные йогурты, а также творог. В маленьких количествах можно кушать хлеб, но лучше отдавать предпочтение ржаным, отрубным или цельнозерновым видам. Фрукты, которым отдают предпочтение и которые разрешены, это цитрусовые, в которых большое количество витамина С, например, апельсин, помело, мандарин, лимон, грейпфрут, можно есть кислые и кисло-сладкие сорта яблок. Если человек не может полностью отказаться от сладостей, то можно заменить их вареньем, джемом, конфетами, печеньем или желе, которые готовятся на основе сахарина или же сорбита. Также, стоит отметить, что нужно отказаться от магазинных напитков, лучше пить больше обычной негазированной воды, отдавать предпочтение травяному и зеленому чаю. Рекомендуется большее предпочтение отдавать компотам на основе сухофруктов, соки из цитрусов и яблок (но, их нужно разбавлять водой).
Запрещенная еда и от чего лучше отказаться
Очень важно в случае сахарного диабета 2 типа придерживаться правильной и строгой диеты. К списку блюд в меню, которые запрещены относятся блюда с большим количеством углеводов. К таким продуктам можно отнести: любой вид и сорт риса, манную крупу, различные макароны. Также стоит отказаться от жирных молочных продуктов: сметаны, молока, соленых сыров, готовых сладких творожков, глазированных сырков. Нужно исключить жирные сорта мяса, в особенности свиное мясо и баранина, исключить рыбу жирных сортов, колбасы и другие копчености.
Строго запрещено есть жирный мясной бульон, и различные супы, которые на них готовятся. Нужно исключить соленья и маринады, нужно отказаться от грибов и не использовать различные специи, которые могут усиливать аппетит. Нельзя употреблять готовые соусы, в которых содержится много сахара и крахмал. Запрещено кушать многие кондитерские изделия, такие как: джемы, различные варенья, леденцы и шоколадные конфеты, торты, сладкие печенья и различную выпечку. Стоит отметить, что есть фрукты и ягоды,которые запрещены для диабетиков. К ним можно отнести: банан, землянику, виноград, хурму, ананас, инжир и финики. Нельзя употреблять готовые покупные соки и консерванты, газированные напитки, энергетики и пиво. Есть, конечно же, продукты, которые можно употреблять, но в маленьких количествах и ни в коем случае не стоит сильно ими увлекаться. К таким продуктам можно отнести: картошку, некоторые виды хлеба и бобы (использование гороха, фасоли и нуты). Из фруктов частично и в маленьких количествах разрешают такие фрукты, как: груша, персик, свежий абрикос, а еще некоторые сухофрукты.
Многие люди с сахарным диабетом обсуждают преимущества и недостатки низкоуглеводной диеты. Сторонники утверждают, что сокращение углеводов помогает контролировать уровень сахара в крови, снижая необходимость в инсулине и уменьшая риск гипогликемии. Они отмечают, что такая диета способствует снижению веса и улучшению общего состояния здоровья. Однако критики предупреждают о возможных рисках, таких как недостаток необходимых питательных веществ и влияние на работу почек. Некоторые врачи рекомендуют индивидуальный подход, подчеркивая важность консультации с диетологом. В конечном итоге, выбор диеты должен основываться на личных потребностях и состоянии здоровья каждого пациента.
Еда и правильные пропорции
Для того, что бы спокойно и без последствий жить с сахарным диабетом 2 типа нужно знать и помнить кое-какие особенности, которые нужно учитывать при приготовлении блюд. Не стоить готовить еду на неделю, врачи рекомендуют кушать только свежие блюда, а не приготовленные несколько дней назад. Главное в питании и меню — это снизить количество углеводов, а также жиров, не ограничивать употребление белков и по максимуму постараться уменьшить количество соли и сахара в блюдах. Лучше полностью отказаться от жареной пищи и перестать обжаривать продукты перед употреблением. Любой продукт рекомендуется запечь, отварить, приготовить с пароварке или же мультиварке.
Полноценное меню больного сахарным диабетом 2 типа должно быть примерно таким:
Читайте также:
- во время завтрака можно съесть овсяную кашу (если Вы любите сладкую кашу, то можно добавить джем, но что бы он был на основе сорбита), выпить чашку чая и съесть кусочек обезжиренного твердого сыра;
- во время второго завтрака или же простого перекуса можно съесть кусочек черного хлеба и обезжиренный творог и 1 небольшое и не сладкое яблоко;
- во время обеда рекомендуется съесть овощной суп (лучше в виде пюре), тефтели или же котлету на пару (телячью или же куриную), на гарнир можно использовать зеленую фасоль, запить все можно компотом или же узваром из кислых ягод или же сухофруктов;
- во время полдника можно съесть обезжиренный йогурт, ряженку или же выпить стакан нежирного кефира;
- на ужин можно запечь рыбу (лучше и полезнее брать рыбу морских и не очень жирных сортов), сделать овощной салат, запить все можно компотом или же соком (но, сок нужно разводить водой).
Вот такого меню нужно придерживаться на протяжении дня. Перед тем, как ложиться спать можно попить травяного чая, который поможет успокоить нервы, или же выпить стакан обезжиренного йогурта, либо кефира. Такая простая, но тем не менее вкусная диета поможет Вам придерживаться правильного уровня сахара и с легкостью его контролировать.
Несколько полезных рецептов при сахарном диабете
Хотелось бы рассказать Вам о нескольких рецептах, которые достаточно полезны и быстры в приготовлении, а также просто замечательно вписываются в необходимую и нужную диету при сахарном диабете 2 типа. Возьмем, например:
- Приготовление супа-пюре на основе овощей. Для этого Вам необходимы будут:
- 1 — 1,5 литра обезжиренного бульона (лучше из курицы или же индейки);
- наличие 1 среднего кабачка;
- 0,5 килограмма брокколи;
- щепотка соли и перца;
- 150 — 200 грамм обезжиренного йогурта или же сметаны;
- домашние сухари из хлеба с отрубями или обычного черного хлеба.
Очищаете кабачок и режете его кубиками. Брокколи можно разделить или же порезать на небольшие куски. Далее добавляете овощи в бульон, доводите до кипения. После рекомендуется охладить все и сбить блендером или же миксером до образования пюре. После переливаете полученную смесь в кастрюлю, добавляете соль и перец, доводите до кипения. Вуаля, блюдо готово, добавляете в него йогурт или же сметану, бросаете измельченные сухарики и можете смело употреблять. Суп-пюре получится достаточно вкусным и при этом очень даже диетическим.
- На завтрак очень хорошо и полезно готовить омлет из белков. Что бы сделать его более полезным и питательным многие рекомендуют добавление свежих овощей и даже можно добавлять нежирный сыр (что бы жирность была до 20%). При этом Вы можете изменять вкус блюда, используя разные овощи и меняя их. Так, например, можно добавлять томат, баклажан, кабачок, цветную или же белокочанную капусту, кукурузу и даже некоторые бобовые. Для приготовления такого завтрака Вам пригодятся:
- 1 — 3 белка яйца;
- зеленая фасоль (несколько столовых ложек);
- зеленый горошек (одна столовая ложка);
- щепотка соли и свежемолотого черного перца;
- нежирный сыр (до 50 грамм);
- растительное или же оливковое масло для смазывания сковороды.
Необходимо отделить белок от желтка и сбить белки до образования пенки. Далее необходимо смазать сковороду растительным или же оливковым маслом, положить в нее горошек и мелко порезанную фасоль, после нужно залить все взбитыми белками и поставить в духовую кабину. Запекать необходимо несколько минут (до образования корочки), далее нужно достать блюдо и посыпать потертым сыром. После опять нужно поставить сковороду в духовую кабину на 3- 5 минут. Омлет готов, кушать его можно с 1 тостом или же куском хлеба из отрубей.
Вывод
Как видите, жить полноценной жизнью с диабетом 2 типа вполне можно, но очень важно придерживаться определенной диеты. И стоит отметить, что составив определенную диету лучше проконсультироваться относительно нее с лечащим врачом, так как именно доктор знает особенности протекания Вашего заболевания, а также историю возникновения недуга в Вашем организме. Не стоит заниматься самолечением и пускать болезнь на самотек. Помните, что этим Вы можете только навредить своему самочувствию и здоровью в целом.
Конечно же, многие привыкли в определенному ритму жизни и не всегда правильному питанию. Особенно тяжело (при диабете 2 типа) привыкнуть и перевестись на диету пожилым людям, так как у них уже сложились свои предпочтения в пище. Но, помните, что существует достаточно много полезных и не менее вкусных блюд, которые будут приносить только пользу организму и будут помогать справляться с заболеванием намного проще и легче. Так что, если у Вас диагностировали сахарный диабет 2 типа, то не нужно впадать в панику. Главное, вовремя обратиться к врачу, придерживаться диеты и начать правильное питание. С диабетом можно жить долго и счастливо, но все зависит только от больного.
Вопрос-ответ
Можно ли диабетику углеводов?
При диабете важно научиться определять наличие углеводов в продуктах. Иногда пациенты спрашивают, если исключить углеводы из питания, нормализуется ли глюкоза крови без таблеток и инсулина. Ответ: углеводы должны составлять 55-60% в рационе человека, как с диабетом, так и без диабета.
Кому противопоказана низкоуглеводная диета?
Низкоуглеводная диета подходит людям с метаболическим синдромом, избыточным весом, инсулинорезистентностью и диабетом 2 типа. Однако она противопоказана беременным, кормящим, подросткам, людям с заболеваниями печени, почек, ЖКТ и желчного пузыря.
Что произойдет, если диабетик не будет потреблять достаточно углеводов?
Низкий уровень глюкозы в крови называется гипогликемией. Иногда причиной «низкого» уровня глюкозы может быть недостаточное потребление углеводов или дисбаланс в приёме лекарств. Короче говоря, потребляемые нами углеводы влияют на уровень глюкозы в крови, поэтому баланс — ключ к успеху!
-
Читайте также:
Можно ли при сахарном диабете сидеть на кето диете?
Ученые обнаружили, что включающая высокий процент жиров и минимум углеводов кетодиета полезна для людей с ожирением и недавно развившимся СД2, или диабетом 2 типа – неспособностью организма передавать сахар из крови в клетки тканей.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом низкоуглеводной диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они помогут вам определить, подходит ли этот режим питания для вашего состояния и как правильно его соблюдать, чтобы избежать резких колебаний уровня сахара в крови.
СОВЕТ №2
Сосредоточьтесь на потреблении здоровых жиров и белков. Включите в свой рацион такие продукты, как рыба, курица, яйца, орехи и авокадо. Это поможет вам чувствовать себя сытым и поддерживать уровень энергии, не увеличивая количество углеводов.
СОВЕТ №3
Следите за уровнем сахара в крови регулярно. При переходе на низкоуглеводную диету важно контролировать, как ваше тело реагирует на изменения в питании. Это поможет вам своевременно корректировать диету и избегать гипогликемии.
СОВЕТ №4
Изучите альтернативные источники углеводов. Вместо обычных злаков и хлеба попробуйте использовать цветную капусту, брокколи или миндальную муку для приготовления блюд. Это позволит вам разнообразить меню и снизить общее количество углеводов.
